Зміст
3
1. Використаннякормів ................................................. ......................... 4
1. 1 Поживнацінність кормів ................................................ ........... 4
1. 2 Характеристика кормів по живильнійцінності ........................... 9
2. Годування яєчних курей ............................................... ........................ 16
22
Бібліографічнийсписок літератури ................................................ 23
Введення
Яєчна продуктивність -найважливіший господарсько корисний ознака. Вона характеризується кількістю і якістюодержуваної від птаха яєць, хімічним складом їх білка і жовтка.Двокілограмові несучки кращих кросів яєчних курей за рік зносять по 300 ібільш яєць загальною масою близько 20 кг, витрачаючи 2 кг корму на 1 кг яєчної маси.
Щоб птах був високопродуктивним,мало створити їй гарну середовище проживання. Потрібно правильно її годувати, умітискладати раціони, що містять всі необхідні їй поживні речовини. Приорганізації годівлі курей раціони необхідно збалансувати за змістомобмінної енергії, сирого протеїну, сирої клітковини, вітамінів, мінеральнихречовин, мікроелементів. Це забезпечує генетично обумовленупродуктивність птиці при високій конверсії кормів.
Корми і добавки, які єджерелами живильних, мінеральних і біологічно активних речовин, надаютьрізнобічний вплив на продуктивність, відтворювальні здатності,якість яєць і м'яса, собівартість птахівничої продукції.
Актуальність теми курсовоїроботи полягає в тому, що годування - один з найважливіших факторів,що роблять найбільш істотний вплив на реалізацію генетичногопотенціалу. Тільки створення оптимальних умов годування і утриманнядозволяє повною мірою реалізувати потенційні можливості лінійної птиці.
Метою роботи єдослідження зоогігієнічних вимог до годування птаха і основних правилскладання раціонів.
Для реалізації даної мети намибули поставлені і вирішені наступні завдання:
1. Датихарактеристику основних понять, які визначають живильну цінність кормів.
2. Розглянутикорми, з яких складають раціони для курчат.
3. Вивчити способиі методи складання раціонів і годування курчат.
1. Використання кормів
1. 1 Поживна цінність кормів
Основні поняття, що визначають живильну цінність кормів.
Обмінна енергія - це та частина енергії з'їденого корму, яка залученав обмін речовин організму, забезпечує його життєдіяльність і продуктивність.
Величина обмінної енергії залежить від концентрації і вмісту в раціоні основнихпоживних речовин, їх перетравності і засвоюваності. Її вимірюють в кілокалоріях(Ккал) або за системою СІ (система інтернаціональна) в джоулях (Дж) в 100 г абов 1 кг корму.
Недолік енергії в кормі - більш часта причина низької продуктивностіптиці, ніж недолік амінокислот, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів.Продуктивність птиці на 40-50% залежить від надходження енергії в її організм. Самевід кількості енергії залежать ефективність корму, рівень його використання.
Джерелом обмінної енергії є вуглеводи, жири і протеїн.
Вуглеводи - це головна частина сухої речовини рослинних кормів і основнеджерело енергії для птаха. Вони дають до 60-70% енергії корму. До складу вуглеводіввходять клітковина і безазотистих екстрактивні речовини.
Сира клітковина в основному складається з власне клітковини (целюлози), якаутворює основні оболонки рослинних клітин. Це - вуглеводи, що виконують механічнуфункцію в рослинах. У чистому вигляді клітковина в рослинах не міститься. Вона завждипов'язана з різними органічними компонентами - геміцелюлозою, целюлозою, пектиновимиречовинами, лігніном і іншими, тому її називають сирою. Ці речовини труднопереварімие,оскільки вони практично недоступні для ферментів.
До безазотистих екстрактивних речовин відносяться цукри, органічні кислоти,глюкозиди. Найбільше значення в живленні птаха мають цукру і крохмаль. Крохмаль- Резервний матеріал в рослині, міститься у великій кількості в насінні, плодахі бульбах. Цукру в кормах найчастіше представлені глюкозою, фруктозою і сахарозою.Цукру - найбільш доступні для організму птиці джерела енергії, крохмаль - одинз основних її джерел.
Сирий жир, окрім власне жиру, містить віск, хлорофіл, смоли, фарбувальніречовини, органічні кислоти, фосфатиди, стеарин і інші з'єднання. У складімолекули жиру є вуглевод, водень і невелика кількість кисню, томупри його окисленні виділяється в 2 рази більше енергії, ніж при окисленні аналогічноїкількості вуглеводів. Цим і пояснюється висока калорійність жиру.
Однак роль жиру не вичерпується енергетичною цінністю. Жир в помірнійкількості підтримує добрий апетит, сприяє нормальній роботі травленняі добре всмоктується. З ним в організм поступають жиророзчинні вітаміни А, D,Е і К.
Сирий протеїн є групою органічних речовин корму, в якувходять білки і азотовмісні сполуки небілкового характеру, звані амідами.Білки є головною частиною живого організму. М'язова тканина, внутрішні органи,кров складаються головним чином з білків. Всі прояви життєдіяльності, здатністьдо росту і розмноження пов'язані з перетворенням білкових речовин.
Корми оцінюють за вмістом сирого протеїну, під яким розуміють сумувсіх азотовмісних речовин корму, в тому числі білків, а також за складом амінокислот.Повноцінне протеїнове харчування є найважливішим чинником, що визначає успіхвирощування молодняку ​​і експлуатації дорослої птиці. Організм птиці не може обійтисябез регулярного надходження сирого протеїну з кормом. Годування по раціонах зі зниженимпроти норми (потреб птиці) вмістом протеїну супроводжується порушеннямобмінних процесів в організмі і істотним зниженням несучості птиці.
Протеїн - незамінний і найбільш дорогий компонентраціону. Біологічна повноцінність корму по протеїну визначається кількістюі співвідношенням незамінних амінокислот. Приблизно 40-45% потреби птаха в протеїнізабезпечують незамінні і 50-60% - замінні амінокислоти.
Перетворення протеїну кормів в білки яйця -20-25%. Білкові корми тваринного походження (сир, м'ясо, м'ясо-кісткове і рибнеборошно, сухий обрат та ін) містять всі незамінні амінокислоти, внаслідок чоговони є більш повноцінними в порівнянні з рослинними.
Мінеральні речовини містяться у всіх кормах ввигляді різних сполук. Це кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, хлор, сіркаі мікроелементи (залізо, марганець, цинк, мідь, кобальт, йод, селен, хром, фтор,нікель, олово, ванадій). Їх можна замінити ніякими іншими групами поживнихречовин. В організмі молодої птиці при використанні цих елементів формуєтьсякістяк, у самок відбувається утворення шкаралупи яєць. Нестача мінеральних речовинпри вирощуванні молодняку ​​призводить до тяжких порушень життєдіяльності організму,росту молодняку.
Кальцій необхідний для побудови скелету, шкаралупияєць, дзьоба, кігтів, відправлення різних функцій організму. Відсутність або навітьнедолік кальцію в раціоні, порушення співвідношення в кормі мінеральних речовинсупроводжується неправильним формуванням і викривленням кістяка.
Джерелом кальцію в раціоні птиці є: крейда,стулки черепашок і молюсків, старогашеная вапно, яєчна шкаралупа, кісткове борошно,доброякісні вапняки і ін
Фосфор також необхідний для формування кісток, вінзнаходиться в організмі у вигляді органічних сполук, займає основне положенняв обміні жирів, білків і вуглеводів. Дефіцит фосфору заповнюють неорганічним фосфором,містяться в кістковій муці, кормовому преципітати та фосфатах. Молодняк засвоюєцей елемент з мінеральних і тваринних кормів практично на 100%, дорослаптах - на 70-85, з рослинних кормів - на 50%. При використанні раціонів,бідних фосфором, у птиці знижується апетит, що призводить до уповільнення росту молоднякута зниження продуктивності птиці.
Джерелом фосфору є рослинні...
