План
3
1. Зерняткові породи ................................................ .................................... 4
2. Кісточкові породи ................................................ .................................. 6
3. Ягідні 8
4. Горіхоплідні породи ................................................ ............................. 10
5. Субтропічні породи ................................................ ........................... 12
6. Тропічні культури ................................................ ............................. 13
Список використаної літератури ............................................ ............... 15
16
Введення Основнікультурні види плодових і ягідних рослин сформувалися в доісторичнийперіод. Судячи по зображенню плодів на єгипетських пірамідах і письмовимджерелам, олива, інжир, яблуня, груша та персик знаходяться в культурі близько 4тис. років, черешня, вишня, лимон - більше 2 тис. Більшість оброблюванихплодових рослин придбали свій культурний вигляд під впливом людини,який на зорі землеробства проводив примітивний, часто неусвідомлений відбір формі переносив їх до місця свого житла.
Питанняпоходження плодових культур в історико-географічному плані цікавилибагатьох вітчизняних та зарубіжних вчених. Вперше теорія про центри походженнякультурних рослин і їх родичів була розроблена академіком Н.І. Вавіловим(1935).
Численнікультурні форми плодових і ягідних рослин походять від дикорослихродичів, які виростали і ростуть в даний час у багатьохрегіонах земної кулі.
Щоб легшерозібратися в різноманітті плодових і ягідних рослин, у практичномуплодівництві їх прийнято ділити на 6 біолого-виробничих груп: зерняткові,кісточкові, ягідні, горіхоплідні, субтропічні і тропічні.
В основурозподілу на групи покладено ботанічне спорідненість, спільність будови плоду тавимог до умов зростання, скороплодность і розміри надземної частинирослин.
1. Зерняткові породи
Зернятковіпороди - яблуня, груша, айва звичайна, глід, горобина, ароніячорноплідна, мушмула, ірга, сімейство троянда, підродина яблуневі.
Яблуня - одна з найбільшпоширених плодових порід на земній кулі, обробляється на загальній площі5 млн. га. У Росії яблуня займає серед плодових перше місце, вирощуєтьсяна площі близько 2 млн. га.
Дикоросліяблуні іноді досягають висоти 18-20 м, але частіше ростуть невеликими деревами(5-8 м) або у вигляді великих багатоствольних кущів.
У садахщеплені дерева яблуні досягають у висоту 6-10 м. У пору плодоношення дереваяблуні вступають в залежності від сорту, підщепи та типу насаджень на 2-3-й рік,тривалість життя 20-50 років, період виробничої експлуатації 10-30років, урожайність 100-300 ц з 1 га.
Плодитранспортабельні, зберігаються тривалий час, відрізняються високими смаковимидостоїнствами.
Рідоб'єднує 50 видів, що виростають в Північній півкулі.
У світіописано понад 20 тис. сортів, широке поширення одержали сорти річноготерміну дозрівання - Боровінка, Папіровка, Мелба, осіннього - аніс, зимового -Антонівка, Пепін шафранова, Північний синап, Ренет Симиренка, Джонатан, РедДелішес, Голден Делішес.
Всі сортияблуні відносяться до одного культурному увазі - яблуні домашньої, в походженніякій брали участь яблуня лісова, яблуня низька, яблуня східна,яблуня сліволістная, яблуня ягідна.
Груша займає площу в світіблизько 1 млн. га. У порівнянні з яблунею груша менш зимостійка, томупромислова культура її поширена в основному в південних районах помірногозони.
У лісідерева досягають у висоту 20-30 м, в саду - 6-15 м, а щеплені на айві або приобмеженні крон не більше 4-5 м. Добре зберігають стовбурові, мають глибоку іменш розгалужену кореневу систему, ніж яблуня.
В залежностівід сорту, підщепи та типу насаджень дерева груші вступають у плодоношення на3-10-й рік, тривалість життя 25-50 років, період господарськоїексплуатації 15-30 років, урожайність 100-300 ц.
Плодитранспортабельні, високих смакових якостей, менш лежання, ніж яблука.
Айва поширенавідносно мало. Через слабку зимостійкості промислова культураобмежується південними країнами: на Північному Кавказі, Молдові, Україні.
Айва зростаєдеревом від 2 до 8 м висоти або деревоподібним кущем. Відрізняється від яблуні та грушісильним опушенням пагонів, листя і плодів і поодинокими квітками.
Плодивеликі, запашні, малос'едобнимі в свіжому вигляді, але прекрасні в переробці.
Жаровиносліва,але вимоглива до вологи, світла, тепла.
Вступаєв пору плодоношення на 3-5-й рік, довговічність дерев 30-50 років, термінексплуатації 20 років.
Горобина . У дикому вигляді горобинаросте у вигляді невеликого чагарника заввишки до 1,5-3 м або у виглядікрупноствольного дерева висотою до 10-20 м.
Кореневасистема потужна, але розташована поверхнево.
Вонасвітлолюбна, вимогливі до грунтових умов і теплу. Дерева рановступають в пору плодоношення (на 3-5-й рік), тривалість життя - 50-80років.
В якостіплодової породи в Росії вирощуються такі види горобини: Горобина домашня,Горобина звичайна, Горобина бузінолістная.
Ароніячорноплідна . Плоди аронії великі, чорні, терпко-солодкі, використовуються дляотримання соку, йдуть на переробку.
Приобробітку цей вид росте у вигляді невеликого (заввишки 2-2,5 м) куща.
Кореневасистема розгалужена, поверхнева, кореневих нащадків не формує.
Плодоношеннящорічне і щедре. Урожай досягає 70-120 ц/га.
Зимостійкістьвисока, тому вона перспективна для північних і північно-східних районівплодівництва. Часто використовується в декоративному садівництві, легко переноситьстрижку, після підмерзання легко відновлюється.
Мушмула . Монотипний рід, складаєтьсятільки з одного виду - мушмули германської, або кавказької.
Вприродних умовах і в культурі мушмула росте у вигляді багатостовбурні чагарникузаввишки 3-5 м.
Плодидіаметром до 3 см, вживаються в їжу після лежання або проморожування, а такожшироко використовуються для переробки.
Ірга. Введена в культуру якцінна плодова і декоративна порода.
Плодисолодкі, містять значну кількість каротину і вітаміну С.
Вприродних умовах - багатостовбурний кущ заввишки 3-5 м. Рослинишвидкоплідні, вступають в пору плодоношення на 2-3-й рік.
Глід . Більшість видіввиростає в Північній Америці.
Плодиглоду невеликі, соковиті, на смак кислувато-солодкі.
Глід -крупний листопадний часто багатостовбурний чагарник або дерево висотою 3-6 м.
2. Кісточкові породи
Кісточковіпороди - вишня, черешня, слива, абрикос, персик, алича, терен, сімейство троянда,підродина сливові, обліпиха, сімейство лохів.
Увсіх плід кістянка з соковитим їстівним околоплодника.
Вишня - сама зимостійка зкісточкових порід, тому її обробляють майже повсюдно, відрізняється такожвисокою посухостійкістю.
За габітусукрони і типом плодоношення розрізняють кущуваті і деревоподібні вишні.
кустовидноемають кілька стовбурів або один з невисоким (20-40 см) штамбом, тонкізвисаючі і легко оголюються гілки. Висота до 3 м, довговічність - 15-20 років.Плоди темного забарвлення, сік барвних.
Деревоподібнівишні досягають у висоту 5-7 м, за характером росту і плодоношення близькі дочерешня, квіткові бруньки нестійкі до низьких температур, тому ця групапоширена в південних країнах. Плоди у них рожевого кольору з некрасящімсясоком.
Черешня представлена ​​однимвидом. Квіткові бруньки проявляють нестійкість до низьких температур, томупоширена в культурі тільки в південних країнах.
Деревадосягають у висоту 8-12 м, вступають у плодоношення на 4-7-й рік.
Слива . Промислова культурапоширена на У...
