Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
В«Значення вітамінів в годівлі тваринВ»
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007
План
Введення
1. Роль жиророзчиннихвітамінів в годівлі тварин
2. Роль водорозчиннихвітамінів в годівлі тварин
Введення
Здоров'я і продуктивність тварин залежать не тільки від годуванняпо раціонах з достатньою кількістю протеїну, жиру, вуглеводів і мінеральнихречовин, але і від забезпеченості тварин високоякісними вітаміннимикормами. Значення вітамінів для тваринного організму величезна. Повноцінневітамінне харчування тварин сприяє зростанню молодняку, поліпшеннювідтворної функції і підвищенню молочності у лактуючих тварин,зниження затрат кормів на виробництво 1 кг молока і приросту маси, поліпшеннюякості продукції, попередження захворювань тварин та ін
Недолік або відсутність вітамінів в кормах викликаєгіповітаміноз, значний дефіцит тих чи інших вітамінів (авітаміноз) вданий час зустрічається рідко. У тварин частіше зустрічаються приховані формивітамінної недостатності - гіповітаміноз, які протікають в слабовираженій формі, без помітного прояву специфічних ознак. У цьомувипадку гіповітамінозних стан проявляється головним чином в уповільненнізростання, порушенні функцій розмноження, зниженні продуктивності. Крім цього, принестачі вітамінів в кормі знижується вітамінна цінність молока, м'яса, яєць ііншої продукції тваринництва. Тому приховані форми вітамінноїнедостатності завдають великої шкоди тваринництву і птахівництву.
Вітамінна поживність кормів характеризується наявністю в нихтого чи іншого вітаміну і виражається в Міжнародних одиницях (МО). Змістдеяких вітамінів виражається також і в вагових одиницях (мг) в розрахунку на 1кг корму при натуральній вологості або 1 кг сухої речовини.
Всі вітаміни, що містяться в кормах, розрізняються за розчинністюі по фізіологічній дії - з тієї ролі, яку вони виконують у клітинномуобміні тваринного організму. За першою ознакою всі вітаміни діляться нажиророзчинні і водорозчинні. До жиророзчинних вітамінів ставлятьсявітаміни А, Б, Е, К, до водорозчинних - вітаміни групи В і вітамін С. По ролів клітинному обміні вони поділяються на вітаміни з биокаталитических дієюі вітаміни з індуктивним дією. Вітаміни, діючі биокаталитических,беруть участь у побудові ферментів і є їх складовими частинами. До нихставляться вітаміни групи В і К. До вітамінів з індуктивним дією відносятьсявітаміни, основне значення яких полягає у підтримці диференціації тканині впорядкування клітинних структур. До них належать вітаміни А, В, Е і С.
При нестачі в раціонах тварин вітамінів, по-перше,порушується утворення ферментів, а отже, протікання і регуляціябіосинтезу; по-друге, порушуються специфічні функції клітин, що тягне засобою зниження продуктивності тварин.
Роль жиророзчинних вітамінів в годівлі тварин
Вітамін А (ретинол) . Значення ретинолу в харчуванні тварин дужевелике. Вітамін А необхідний для нормального росту та відтворення, а такождля підвищення стійкості організму до збудників різних захворювань.Основна біологічна роль вітаміну А в організмі тварин полягає в тому,що він бере участь у синтезі зорового пігменту (родопсину), що єз'єднанням білка з вітаміном А; він підтримує в нормальному станіслизові оболонки; стимулює ріст молодих тварин.
При нестачі в організмі тварин вітаміну А у молоднякуприпиняється ріст, з'являються захворювання очей: в ранній стадіїавітамінозу - куряча сліпота (гемералопія) - різке погіршення гостротисутінкового зору, потім з'являється ксерофтальмія - сухість рогівки ока,ороговіння поверхні епітеліальних шарів кон'юнктиви і рогівки, згодомз'являється кератомаляція - помутніння і розм'якшення рогівки, що переходить увиразок некроз.
Специфічним і загальним для всіх тварин проявомнедостатності вітаміну А вважається кератинізація (зроговіння) епітеліальноїтканини дихальних шляхів, травного каналу, репродуктивних органів(Поява ороговілих клітин в епітелії піхви і матки). Знижуєтьсястійкість епітеліальної тканини до проникнення збудників інфекційнихзахворювань, і авітамінозних тварини виявляються легко сприйнятливими дохвороб органів дихання (з'являється пневмонія тощо), травного каналу(Проноси та ін.)
Нестача вітаміну А викликає дегенеративні зміни в нервовійтканини, що призводять до порушення координації рухів, судом, паралічу,слабкості м'язів та ін І, нарешті, у авітамінозних тварин часто спостерігаєтьсяпорушення репродукції, так як вітамін А бере участь у синтезі гонадотропінів: увиробників - стерильність на грунті дегенерації епітелію сім'яників, у маток- Порушення в статевому циклі, супроводжувані зроговінням епітелію родових шляхів,внаслідок чого має місце погана заплідненість, а при триваломувітамінному голодуванні спостерігаються розсмоктування плоду, аборти або народженняслабкого, нежиттєздатного потомства, затримання посліду та ін Ці ознакиваріюються залежно від ступеня недостатності раціонів по вітаміну А,виду тварин, їх індивідуальних особливостей.
У більшості кормів вітаміну А ні, він міститься тільки вмолоці, жовтку яєць, печінковому жирі тріскових риб і баранячому салі. Врослинних кормах є провітамін А - каротиноїди: альфа-, бета-,гамма-каротин і криптоксантин, з яких в організмі тварин утворюєтьсявітамін А. Місцем перетворення каротину в вітамін є стінки тонкогокишечника. При надмірному надходженні каротиноїдів в організм тварин каротинрезервується в жировій тканині, а вітамін А - в печінці.
Тварини різних видів і порід розрізняються за здатністюперетворювати каротиноїди в вітамін А, що потрібно враховувати при контроліА-віта-мінної забезпеченості кормових раціонів. Наприклад, з 1 кг бета-каротинуутворюється вітаміну А: у великої рогатої худоби - 120 мкг (400 МО), у свиней -160 мкг (533 МО), у овець - 174 мкг (580 МО), у коней - 167 мкг (555 МО), уптиці - 500 мкг (1667 МО). Особливо погано утилізують каротини м'ясоїднітварини.
Всмоктування каротину і вітаміну А в травному тракті тваринйде успішно лише при наявності в кормі достатньої кількості жиру.Розлад травлення і недостатня секреція жовчі перешкоджає всмоктуваннюкаротину. Наявність згірклого жиру (наприклад, у кому бікорме) руйнує вітамінА та каротин. Вміст у кормах в значних кількостях нітратів і нітритівперешкоджає утворенню вітаміну А з каротиноїдів.
У здорових тварин при повноцінному годівлі вміст вітамінуА в крові підтримується на певному рівні, падіння концентрації каротинуі вітаміну в крові є одним з ранніх ознак гіповітамінозу. Зпрактичної точки зору важливо відзначити, що тварини можуть відкладати в тілівітамін А і каротин. Але запаси ці дуже невеликі: наприклад, у корів,отримували тривалий час корм, багатий каротином, в тілі його виявилосялише 3,6 г, з яких 70-90% перебувало в печінці, а решта - у жировомудепо;, в печінці переважав вітамін А, в жирі - каротин. При вітамінномуголодуванні тварини дуже економно витрачають ці резерви.
Нормування А-вітамінного харчування великої рогатої худоби, овець ікроликів виробляється тільки по каротину; свиней і коней - по каротину івитамину; собак - тільки по вітаміну; птиці - по вітаміну. ​​
Вміст каротину в різних кормах неоднаково. Особливо багатокаротину в молодій зеленій траві, моркви, трав'яний борошні, трав'яний різанні, сініхорошої якості, жовтих сортах кукурудзи та гарбуза, бурякової бадиллі і листікормової капусти. Практично немає каротину в зерні, картоплі, буряку, брукви,турнепс, соломі, жомі.
При нестачі вітаміну А і каротину в кормах тваринам даютькаротин мікробіологічний кормовий (КПМК), А-вітамінні препарати: ретинол,мікровен А та ін При заміні вітаміну А каротином і навпаки береться доувагу активність пре...
