Вологодська державна молочнохозяйственнаяакадемія
ім. Н.В. Верещагіна
зооінженерного факультету
Реферат
З РОЗВИТКУ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН В РОСІЇ
на тему: В«Тваринництво в період капіталізмуВ»
Вологда-Молочне 2006
У якості першої товарної галузі тваринництваоформилося вівчарство. На початковому етапі провідну роль в його розвитку гралаІспанія, а Англія мала другорядне значення. Шерстеобрабативающаяпромисловість зосереджувалася в Італії і Нідерландах, останні в той часбули підпорядковані Іспанії. Шерсть поставлялася з Іспанії та Англії.
Вихід Англії на перше місце зумовив цілийкомплекс умов, як зовнішнього, так і внутрішнього порядку.
У XV і XVI століттях Іспанія і Португалія векономічному розвитку стояли далеко попереду інших країн. Захопивши заокеанськіколонії, в результаті колоніального грабунку вони збагатилися. Але безперервнівійни на Європейському континенті послабили військову міць Іспанії. Розбивши в 1588році іспанську "непереможну армаду", Англії вдалося підірвати океанічну гегемоніюІспанії. З цієї пори Англія неухильно йшла до положення "володарки морів" іпочатку заволодівати все більшим числом колоній. В Англії порівняно ранопочалося глибоке проникнення грошових розрахунків у відношенні феодалів з селянами.Овеча вовна рано зробилася в Англії товаром. У XVI столітті почався процес зганяннякріпаків з земель, використання цих земель під овечі пасовища - продажвовни за море відкривала феодалу-хліборобові грошовий приплив.
Підвищувалася техніка вівчарства і створюваласявеличезна маса безробітних, позбавлених засобів до існування - утворивсявеличезний ринок праці, сприятливий для розвитку промисловості.
До того
Англія лише вивозила шерсть в якостісировини. "Мішок з вовною" був символом англійського економічної могутності. Наурочистих засіданнях парламенту голова палати громад сидів не накріслі, а на мішку з шерстю.
Вигоду від обробки вовни одержували Нідерланди.Але становище в Нідерландах змінилося, грабіж і насильство іспанських владикНідерландів призвели до тривалої і кривавої війни і першої в Європібуржуазної революції. Промислова діяльність від цього страждала.
Частина фахівців - сукнарів волілаемігрувати до Англії. На території Англії створилися сприятливі умови длярозвитку сукноделія: удосталь власне шерстное сировину, наявністькваліфікованих фахівців і велика армія голодного безробітного люду.
На цій базі в Англії спочатку розвинулася вовнянамануфактурна промисловість, а потім і фабрична; спочатку з використаннямводяних млинів, а потім і сили парових машин (кам'яне вугілля).
Величезним досягненням у тваринництві Англіїпісля революції було оформлення англійської скакової породи коней.Офіційне оформлення породи сталося в 1660 р. Англійська, так звана чистокровна скаковий кінь, має всесвітньо-історичне значення. Вона дужешироко використовувалася як поліпшуючого матеріалу для схрещування, на основічого було перебудовано конярство Європи та багатьох позаєвропейських країн. Наоснові схрещування з англійської чистокровного виведено багато нових порід,підлило її крові було покращено велика кількість інших порід. Ця порода маєвеличезне зоотехнічну значення, оскільки всі основні принципи і методи"Заводського розведення" капіталістичної епохи вироблялися на основі досвідуроботи з англійської чистокровного.
Почали виведення англійської скакової багатібуржуазні кіннозаводчика Англії. Ходом історії дуже швидко все заводчики булиприведені до того, що найважливіший технічний прийом племінної роботи - оцінкадостоїнств коні - стала суспільною.
Подальші досягнення тваринницького господарстваскладалися в якісному поліпшенні тварин інших видів. В умовах АнгліїXVIII століття наступним видом продуктивності була м'ясна продуктивність - цеторкнулося і овець, і великої рогатої худоби і свиней. Англія здавна славиласясвоїми довгошерстими вівцями мясошерстного типу, шерсть овець цих порідкористувалася великим попитом у всіх країнах Європи.
В Англії у зв'язку із зростанням міського населеннядуже зріс попит на м'ясо. Ще на початку XVIII століття м'ясні тварини були вельмидрібними. За даними Смісфільдской бійні під Лондоном (1720 р.) середні ваги тварин були: велика рогата худоба 168 кг, барани та вівці 28 кг. В результаті інтенсифікації рільництва, поліпшення годівлі тварин і інтенсивноїплемінної роботи становище змінилося. За даними тієї ж Смісфільдской бійні До 1795 р. вага забивати великої рогатої худоби зріс до 363 кг, баранів і овець - до 36,3 кг.
В Англії почало виділятися спеціалізованеплемінне тваринництво, аналогічно тому, як раніше виділилося племіннеконнозаводство. У виробленні техніки і принципів оцінки достоїнств м'ясної худобивеличезну роль зіграли виставки ситих телят, як живого, так і туш.Скотозаводчікі скоро переконалися в тому, одностороння гонитва за дуже великимитваринами часто вела до погіршення якостей туші, до створення грубокостних іпізньостиглих тварин з невигідним з точки зору якостей туші розподіломжиру на нутрощах при відносно сухому і твердому м'ясі.
З видатних особистостей, які зіграли велику роль встворення нової техніки "скотозаводского мистецтва" капіталістичної епохи приудосконаленні м'ясних тварин, в першу чергу овець, слід особливозупинитися на Роберті Беквелле (1725-1795 рр..). Беквелл дав, перш за все,два методи: метод чистого розведення і метод схрещування - ці методи буливперше вироблені Беквеллом. Найбільше значення з цих методів маєінбридинг. Однак, як говорив один англійський скотозаводчік, інбридинг слідвизнати хорошим тільки в руках досвідченого скотозаводчіка, довів своє правона заняття племінним тваринництвом. П.Н.Кулешов визнавав лише помірнийінбридинг, але не тісний.
Багато вчених часто за головний секрет Беквеллавидавали використання ним спаровувань в тісній спорідненості. Ймовірно, спаровування вблизькій спорідненості дійсно були одним з нововведень, введених Беквеллом впрактику племінної роботи. Практика всіх попередніх часів одноголосно ікатегорично висловлювалася за шкідливість родинних спаровувань. Конкретно мимало знаємо про застосування Беквеллом інбридингу. Знаємо, що він при відносноневеликому стаді овець довгі роки вів розмноження без підлило крові.Збереглося кілька родоводів великої рогатої худоби лонгхорнской породи,разводимой Беквеллом. У багатьох випадках мало місце спаровування батька з дочками.
Але інбридинг не був ні єдиним, ні головнимвведеним в техніку племінної роботи нововведенням. Беквелл володів вражаючимумінням вирощувати, годувати і правильно оцінювати своїх тварин. Він цінувавтварин скоростиглих, рано відгодовуваних, зі своєрідним екстер'єром. Відбираючина плем'я м'ясних тварин, він мало рахувався з абсолютними розмірами тварин,хоча в той час абсолютної аксіомою вважалося, що чим крупніше тварина, тимбільшої уваги воно заслуговує як м'ясне. Беквелл вважав, що скороспілимм'ясне тварина може бути кілька більш дрібним, але з полегшеним кістяком іпишно розвиненою мускулатурою. Поступово Беквелл зумів переконати своїхсучасників у перевагах його нового типу Лейстерським, або дішлейской,вівці. Важливим нововведенням в племінній роботі у Беквелла була оцінкавиробників, особливо чоловічих, по потомству. Хоча ще в античні часи в Iстолітті до н.е. це знав Варрон, але настільки систематично як у Беквелла ця оцінкадо нього не застосовувалась. Він винайшов певну методику - віддавав своїхбаранів-виробників сусідам в оренду, обумовлюючи собі абсолютне правооцінки отриманого від цих баранів молодняку.
В рамках одноосібного господарства йому з йогопрогресивної технікою племінної справи було тісно, ​​не вистачало маточного матеріалу.Спочатку він майже нав'язував своїх баранів в оренду, але ні в якому разі непродаючи їх. Надалі, коли система отримала успіх, його бараніврозхапували на аукціонах, сплачуючи за оренду нечувані ц...