Зміст
1.Будоваі функція молочної залози.
2.Закономірностіросту і розвитку сільськогосподарських тварин.
3.Принципинормованої годівлі сільськогосподарських тварин. Вимоги,пред'являються до раціонів.
4.Вирощуваннямолодняку ​​великої рогатої худоби для ремонту основного стада.
5.Біологічніособливості сільськогосподарської птиці
1.Будова і функція молочної залози
Розвиток молочноїзалози. Молочні залози - це похідні шкірного покриву.Кожна залоза являє собою скупчення залозистої паренхіми звідповідною кількістю сосків. У корови є чотири залози (по дві зкожної сторони), у овець та кіз - дві (по одній з кожного боку), у коня -чотири залози (але тільки два соска).
Чотири молочні залозикорови утворюють один орган, званий вим'ям. Вим'я розділене на дві половини,кожна з яких складається з двох чвертей. Кожна чверть вимені -окреме, самостійне утворення. Паренхіма розділена на часточки. Часточка -частина секреторного апарату вимені, відокремлена прошарками сполучноїтканини, в яких проходять кровоносні судини і нерви. Часточка складається збезлічі мікроскопічних кулястих утворень - альвеол діаметром 0,1 - 0,5мм. Стінка їх має в основі еластичні волокна, складається з одного шарусекреторного епітелію і рясно забезпечена капілярами. У стінці знаходяться також зірчастіміоепітеліальние клітини, що виконують скоротливу функцію. З альвеоливиходить тонкий альвеолярний молочний проток, по якому молоко стікає в більшкрупний вивідна протока, утворений групою альвеол. Вивідні протоки,зливаючись, утворюють внутрідольковие протоки, або молочні канали. Останнівпадають у великі молочні ходи, відкриваються в цистерну (рис. 1).
Тканина молочної залозизазнає циклічні зміни, пов'язані зі статевою функцією тварини.Інтенсивне зростання залізистої тканини відбувається після статевого дозріваннятваринного і особливо після настання першої вагітності (від її середини докінця). Утворення молока - лактація починається після отелення (триває вона укорів в середньому 305 днів, у свиней - 60 днів на рік). При цьому продовжуєтьсярозвиток секреторного апарату залози, що зумовлює підвищеннямолокоутворення в перші місяці лактації. Після цього молочна продуктивністьпоступово зменшується.
Рис. 1. Схема будовивимені корови:
1 - шкіра; 2 -поверхнева фасція; 3 - глибока фасція; 4 - молочні альвеоли зальвеолярними протоками; 5 - вивідні канальці; 6 - молочні канали; 7 -молочні ходи; 8 - молочна цистерна; 9 - сосковий канал; 10 - сфінктер каналу;11 - гладкі м'язи соска; 12 - гладкі м'язи молочних ходів; 13 - нерви; 14 -артерія; 15 - вена; 16 - сполучна тканина
До кінця лактації, закілька тижнів до отелення, коли відбувається інтенсивний ріст плода, настаєінволюція молочної залози: альвеолярна тканина редукується, заміщаючи жировоїтканиною, розміри залози зменшуються, і вона перестає функціонувати. НастаєВ«СухостійнийВ» період.
Інволюція вименітриває 12 - 15 днів, після чого починається відновлення залозистоїтканини вимені, і організм тварини готується до наступної лактації.
Фізіологія молочноїзалози. Альвеолярні клітини молочної залози секретуютьскладові частини молока і виділяють його в просвіт альвеол. Необхідні для цьогоречовини приносяться до залозі кров'ю.
Вода, вітаміни і іонидеяких мінеральних речовин проходять у порожнину альвеол шляхом простоїфільтрації. Вибірково поглинаються з крові глюкоза, амінокислоти, кальцій,фосфор. Синтезуються епітелієм альвеол молочний цукор, казеїн, молочний жир.Цей синтез відбувається з В«попередниківВ», які надходять з кров'ю.
В альвеолах і протокахмолочної залози відбувається також зворотне всмоктування (реабсорбція) іонівдеяких мінеральних речовин. У залозистої тканини вимені виявлено великукількість ферментів, що відносяться до групи синтезу.
Діяльність молочноїзалози перебуває під постійним контролем ендокринної системи, особливогормонів передньої долі гіпофіза і яєчника. На обмінні і синтетичні процесив молочній залозі впливають також гормони щитовидної залози, кіркового шарунаднирників і підшлункової залози.
Молочна залозасекретує молоко безперервно. У проміжках між доїння воно заповнюєемкостную систему вимені: порожнину альвеол, вивідні протоки, молочні канали,молочні ходи і цистерну. У міру заповнення системи тиск підвищується і, досягаючипевної величини (40 - 50 мм ртутного стовпа), стає чинником,гальмуючим молокоутворення.
Виведення молока -складний рефлекс, який включає нервово-гормональні механізми. Роздратування численнихрецепторів соска при доїнні викликає потік імпульсів в центральну нервовусистему, що доходять до гіпоталамуса. Гіпоталамус стимулює виведення заднійчасткою гіпофіза окситоцину (залишкове молоко можна витягти введенням тваринівеликих доз гормону окситоцину), який, потрапляючи в кров, приноситься домолочній залозі і викликає скорочення міоепітелія альвеол і дрібних протоків.Відбувається вижимання (В«скиданняВ») молока у великі протоки і цистерну.
2.Закономірності росту і розвитку сільськогосподарських тварин
Ріст і розвитоксільськогосподарських тварин являє собою дуже складний процес, іполягають у взаємодії спадковості, отриманої від батьків черезстатеві клітини, і умов середовища, що оточує зростаючий організм.
Ріст і розвитокорганізму - це два різні процеси, тісно пов'язані між собою. Під зростанняммається на увазі збільшення маси тіла, його об'єму і ваги, а під розвитком -якісні зміни, які відбуваються з моменту запліднення клітини додорослого стану організму. Під розвитком, таким чином, треба розумітивиникнення нових тканин, органів і нових функцій.
Ріст і розвитокорганізму сільськогосподарських тварин протікають протягом двох різко відмінниходин від одного періодів: утробного, або ембріонального, що протікає вматеринському організмі, і внеутробного, або постембріонального, що протікаєпісля народження у зовнішньому середовищі.
Російським вченимпрофесором Н.П. Чірвінскім було встановлено, що різні частини тіла ростуть знеоднаковою швидкістю: одні швидше, інші повільніше. У травоїдних тварин вутробний період кістки скелета з великою швидкістю ростуть у довжину (особливокістки кінцівок) і значно повільніше в ширину і глибину. У силу цієїособливості утробного розвитку новонароджене тварина виглядає високоногих, зпіднесеним задом, плоским і неглибоким тулубом.
У послеутробного періодшвидше ростуть ті частини скелета, які в утробний період розвивалися слабкіше,наприклад, кістки тулуба. До кінця розвитку тулубі тварини стає широким,глибоким і довгим, на відносно коротких ногах.
У розвитку організмутваринного розрізняють наступні періоди.
Період новонародженості ,коли в результаті акту народження організм переходить на самостійне дихання,харчування, кровообіг, регулювання температури тіла і виробляє відповідніреакції на зовнішні подразнення. До цих умов організм тварин різних видівпристосовується протягом 2 - 3 тижнів. Тому важливо з перших днів життязгодовувати молодняку ​​більше молозива, а надалі - молока матері.
Молочний період. У цей період основним кормом є молоко; по мірі розвитку органівтравлення його поступово заміняють рослинними кормами. Тривалістьйого визначається якістю випаювати молока і віком переходу на рослиннікорму.
Період інтенсивногозростання. Характеризується високими приростами ваги.
Період статевогодозрівання починається статевим дозріванням і закінчуєтьсярозплодом самок і племінним використанням самців. Цей період характеризуєтьсяінтенсивним розвитком статевих органів і відтворювальною здатністю. Усамок спостерігається посилений ріст молочної залози. У цей періодвідповідними умовами годування і змісту можна в значній мірівпливати на розвиток молочної та м'ясної продуктивності.
Період зрілості ірозквіту функціональної діяльності.
