Теми рефератів
Авіація та космонавтика Банківська справа Безпека життєдіяльності Біографії Біологія Біологія і хімія Біржова справа Ботаніка та сільське гос-во Бухгалтерський облік і аудит Військова кафедра Географія
Геодезія Геологія Держава та право Журналістика Видавнича справа та поліграфія Іноземна мова Інформатика Інформатика, програмування Історія Історія техніки Комунікації і зв'язок Краєзнавство та етнографія Короткий зміст творів Кулінарія Культура та мистецтво Культурологія Зарубіжна література Російська мова Маркетинг Математика Медицина, здоров'я Медичні науки Міжнародні відносини Менеджмент Москвоведение Музика Податки, оподаткування Наука і техніка Решта реферати Педагогіка Політологія Право Право, юриспруденція Промисловість, виробництво Психологія Педагогіка Радіоелектроніка Реклама Релігія і міфологія Сексологія Соціологія Будівництво Митна система Технологія Транспорт Фізика Фізкультура і спорт Філософія Фінансові науки Хімія Екологія Економіка Економіко-математичне моделювання Етика Юриспруденція Мовознавство Мовознавство, філологія Контакти
Українські реферати та твори » Ботаника и сельское хоз-во » Заготівля, зберігання та оцінка якості сіна

Реферат Заготівля, зберігання та оцінка якості сіна

Міністерство аграрної політики України

Харківська державна зооветеринарна академія

Кафедра годівлі та кормовиробництва

Реферат на тему:

" Заготівля, зберігання та оцінка якості сіна"

Роботу підготував:

Студент 3 курсу 9 групи ФВМ

Бочеренко В.А.

Харків 2007


План

Поживна цінність сіна

Наукові основи заготівлі сіна

Прийоми прискорення сушіння трав у полі

Фази і терміни скошування трав

Способи і техніка заготівлі сіна

Зберігання сіна

Облік і оцінка якості сіна

Список використаної літератури


Поживна цінність сіна

Сіно є одним з основних і найбільш живильним грубимкормом для великої рогатої худоби, овець, коней, кролів та інших тварин взимовий період.

В 1 кг хорошого сіна міститься в середньому 0,4-0,5 корм, од.,60-70 г перетравного протеїну, 40-50 мг каротину (провітаміну А). Крімтого, сіно багате вітамінами групи В, Е і К, мінеральними речовинами,гормонами і іншими біологічно активними речовинами.

За рахунок високої якості сіна тварини можуть задовольнитипотреба в загальному рівні харчування (кормових одиницях) на 40-50%, в перетравлюєтьсяпротеїні - на 35-45%, більш ніж наполовину - у мінеральних речовинах іповністю - у каротині. Тому якістю заготовленої сіна в господарствіслід приділяти особливу увагу.

Якість і врожайність сіна багато в чому залежать від типукормового угіддя, строків збирання трав, ботанічного складу травостою, технікиі технології приготування сіна, умов його зберігання та багатьох інших факторів.Кожний з численних факторів, а тим більше поєднань декількох з нихможуть мати вирішальний вплив на поживну цінність сіна. У всьомурізноманітті умов, які впливають на врожай сіна і його якість, найважливішимиє ботанічний склад і строки збирання трав.

Для отримання високоякісного сіна використовують посівибагаторічних і однорічних бобових і злакових трав в чистому вигляді, їх суміші, атакож травостій природних кормових угідь.


Наукові основи заготівлі сіна

Сіно отримують висушуванням трави до вологості 14-17%. Прицьому висушування має бути проведене так, щоб сіно вийшло зеленогокольору, з гарним ароматом, без пилу і цвілі, з мінімальними втратами листяі суцвіть. Якщо вологість сіна підвищена, то в ньому розвивається цвіль, щопризводить до псування корму. У період висушування трави відбуваються неминучі втратипоживних речовин, які можна звести до мінімуму.

Висушування трави в природних умовах є складнимбіохімічним процесом, в якому виділяють два періоди:

1) період так званого голодного обміну, коли клітинискошених рослин ще живуть, і 2) період після відмирання рослинних клітин.

У перший період відбувається розпад і втрати поживнихречовин в результаті дихання клітин, триваючого в рослинах до тих пір,поки вміст вологи в них не зменшиться приблизно до 40-50%; при цьомуприпиняється можливість життя рослинних клітин. У процесі дихання клітинзатрачаються і губляться, головним чином, розчинні вуглеводи (цукор, крохмаль).Одночасно йде процес зміни білкових речовин, в результаті якогозбільшується вміст амідів, а при глибокому голодуванні кліток накопичуютьсяаміачні сполуки (нітрити і нітрати).

Кількість втрат поживних речовин в цей період залежитьвід температури і вологості повітря і тривалості висушування скошеноїтрави. Тому чим швидше відбувається висушування, тим швидше відмираютьрослинні клітини внаслідок висихання, тим менше втрачається поживнихречовин. Висушування трави в цей період необхідно організувати так, щобскошена трава швидше досягла вологості 40-50%, і забезпечити одночасневідмирання листя і стебел рослин.

У другому періоді, після відмирання клітин рослин,зміни в складі висушується трави і втрати поживних речовин відбуваютьсявнаслідок активної діяльності ферментів і фотохімічних процесів. Вода вцей період видаляється шляхом випаровування з поверхні мертвої рослинної маси.Щоб зберегти в цей період в висушується траві максимальну кількістьпоживних речовин, особливо таких цінних, як каротин і амінокислоти,треба досушуванням швидко довести скошену траву до того стану, при якомуприпиняється активна діяльність окисних ферментів, тобто знизитивологість до 14-17%. Тривале висушування призводить до великих втраткаротину, вітамінів і протеїну.

Поряд з втратами поживних речовин в результатібіохімічних процесів висушування трави пов'язано і з механічними втратамивнаслідок обламування ніжних частин рослин (листя, суцвіть) при перевертанні,згрібанні, копненіі і т.д. Величина цих втрат залежить від властивостей трави,способів сушіння, погоди. Бобові рослини (конюшина, люцерна та ін) втрачаютьособливо багато поживних речовин в листках. Листя у цих рослин становлятьприблизно половину маси всієї рослини з вмістом близько 80% протеїну,більше половини безазотистих екстрактивних речовин і тільки близько 20% клітковинивсього рослини, вміст каротину в листках у 8-20 разів вище, ніж у стеблах. Всприятливі погодні умови втрати внаслідок обламування листя і ніжнихпагонів у люцерни складають 10-15 %, а при поганих умовах їх кількістьможе доходити до 60-65% усього врожаю.

Нарешті, при збиранні сіна в погану погоду втрати поживнихречовин різко зростають від вилуговування дощами і псування мікроорганізмами, атакож внаслідок посилення окислювальних процесів, що руйнують каротин.

Полувисушенную траву і готове сіно слід оберігати і відзволоження росою. У вологому сіні в теплу погоду на сонячному світлі швидкоруйнується каротин.

Таким чином, швидка сушка трави є основнимумовою правильної збирання сіна та отримання високоякісного корму. Влісолуговий зоні скошену траву в гарну погоду залишають на кілька годинв прокошуваннях, а потім згрібають у валки, в валках траву сушать від 1 до 3 днів, уЗалежно від виду рослин, і остаточно досушують в копицях. У степовійсмузі траву відразу ж після скошування згрібають у валки і досушують в копицях.

При нормальній сушці в гарну погоду загальні втрати сухогоречовини трави коливаються від 10 до 30%, при несприятливих погодних умовахвони досягають 50% і більше, також значні і втрати протеїну та іншихпоживних речовин. Внаслідок руйнування в процесі сушіння легкорозчиннихречовин і втрат ніжних частин рослини, багатих поживними речовинами,перетравність сіна в організмі тварин завжди нижче, ніж трави, з якої сіноприготовлено.

Меншими втратами, особливо білка і каротину,супроводжується сушка трави на вешалах, козлах, пірамідах і ін При цьому провяленнуютраву навішують на дерев'яні пристосування таким шаром, щоб повітрявільно проходив через неї, а дощова вода могла вільно скочуватися позовнішньої поверхні. Вигоди сушіння на вешалах для тих місць, де прибиранняутруднена дощовою погодою, дуже значні: на 60% збільшуєтьсякількість протеїну і на 25% - кормових одиниць в порівнянні із звичайною сушінням наземлі. Такий спосіб сушіння сіна застосуємо на невеликих фермах, він покращуєякість сіна, але дещо збільшує витрати ручної праці.


Прийоми прискорення сушіння трав у полі

Для отримання максимальних врожаїв сіна високої якостінеобхідно дотримувати деякі загальні технологічні умови. Важливу рольвідіграють висота та час скошування травостою, прийоми, що сприяють прискореннюпроцесу сушіння, - плющення, ворушіння, перевертання скошеної маси у валкахі прокошуваннях.

Висота скошування трав впливає не тільки на збір поживнихречовин, але також і на якість та врожайність травостою в наступні роки. Принизькому скошуванні трав кількість сіна може бути максимальним, проте другийукіс може бути значно менше, так як відростання трав відбуваєтьсяповільно, потрібно більше поживних речовин для їх розвитку. Крім того, цепризводить до пригнічення травостою, до зниження продуктивності в наступні рокикористування і випадання ...


Страница 1 из 4Следующая страница

Друкувати реферат
Замовити реферат
Реклама
Наверх Зворотнiй зв'язок