Федеральнеагентство з освіти РФ
Сочинськийдержавний університет туризму і курортної справи
ФіліяСочинського державного університету туризму
ікурортної справи в м. Нижній Новгород
ЗВІТ
Пронавчально-ознайомлювальної практиці
Набазі ТОВ В«АврораВ»,
вяк офіціанта
зВ«20В» липня по В«31В» липня 2009 р.
Виконано студентом
Групи М 31-07, ОФО
Воробйова Ірина Сергіївна
В«25В» серпня 2009
__________________________________
Керівник практики
Від підприємства:
Директор: МоравськаТетяна Юріївна
В«27В» серпня 2009
__________________________________
Захищений «»___________2009 Р.
Оценка_______________________
Керівник практики відФСГУТ і КД
Шестіпалова Т.Р.________
р.Нижній Новгород
2009м.
Зміст
Характеристика-відгук
Титульний аркуш щоденника
Щоденник проходженняпрактики
Основні даніпідприємства
Цілі і предметдіяльності організації
Організаційна структурапідприємства
Технічна оснащеність
Висновки та відгуки проотриманої практиці
Характеристика-відгуквід організації, на базі якої проходила практика
ХАРАКТЕРИСТИКА-ВІДГУК
пророботі студента філії СГУТ і КД в період учбово-
ознайомчоїпрактики в організації
ТОВВ«АврораВ»
зВ«20В» липня 2009 р. по В«31В» липня 2009 р.
ВоробйовоїІрини Сергіївни
1.Результативиконання програми практики по розділам
2.Висновкипро теоретичних знаннях студента, отриманих у вузі
3.Уміннязастосовувати теоретичні знання на практиці
4.Уміннявикористовувати літературу і посібники
5.Самостійністьі активність в роботі
6.Взаємовідносиниіз співробітниками організації
7.Трудовадисципліна
8.Загальнаоцінка результатів роботи практиканта
Керівникорганізації ______________________ Моравська Т.Ю. МП
Федеральнеагентство з освіти РФ
Сочинськийдержавний університет туризму і курортної справи
ФіліяСочинського державного університету туризму і курортної справи в м. НижнійНовгород
ЩОДЕННИК
проходженнянавчально-ознайомчої практики студентом
ВоробйовоїІрини Сергіївни, групи М 31-07
спеціальностіВ«Менеджмент організаціїВ»
вТОВ В«АврораВ»
р.Нижній Новгород
2009м.
Щоденникпроходження практики
Дата
Зміст виконанихробіт
Підпис керівника
від організації
20.07.09
Знайомство зорганізацією, співробітниками, обладнанням. Вивчення правил охорони праці.
21.07.09
Вивчення мети іпредмета діяльності організації. Вивчення нормативно-правової татехнологічного процесу.
22.07.09
Знайомство з основнимироботами і послугами в організації. Вивчення меню
23.07.09
Починаю обслуговуватиклієнта
24.07.09
Безпосередня роботаз клієнтами, також через засіб зв'язку. Бронювання столиків.
27.07.09
. Допомога в Складанняменю для банкету, спілкування з клієнтом
28.07.09
Допомога ворганізовиваніе банкетів
29.07.09
Виконання вториннихобов'язків.
30.07.09
Пробувала себе в роліадміністратора, становила графік роботи для інших офіціантів.
31.07.09
Контроль заофіціантами, в кінці дня здавала звіт про виконану роботу.
Основнідані підприємства
Повне найменуванняорганізації
В«ТОВ АврораВ»
Організаційно-правоваформа
Товариство з обмеженоювідповідальністю
Дата створенняофіційної реєстрації
07.08.2023 р.
Орган здійснивреєстрацію організації
АдміністраціяГородецького району Нижегородської області
Реєстраційний номер
1065248021937
Документ,регламентує реєстрацію організації
Свідоцтво 1065248021937про державну реєстрацію підприємства
Юридична адреса
606500,Нижегородська область, м. Городець,
Пансіонат Бурівестнік
Фактична адреса
Пансіонат Буревісник
Ціліі предмет діяльності організації
Основнийметою діяльності ТОВ В«АврораВ» є отримання прибутку.
Основнимивидами діяльності є:
В·організаціяі надання послуг в організації відпочинку та організації харчування
В·організаціяі надання послуг у громадському харчуванні
В·забезпеченняпізнавальної цінності подорожей та екскурсій;
В·торгово-посередницькадіяльність;
В·проведеннязовнішньоекономічної роботи у відповідності з чинним законодавством заприйому та обслуговування іноземних туристів, надання транспортних таавтосервісних послуг;
В·сприянняв організації, проведення та обслуговування ділових переговорів, укладенняконтрактів, договорів та угод організація відпочинку і лікування в пансіонатіБуревісник Дане підприємство вправі здійснювати будь-які види господарськоїдіяльності, за винятком заборонених законодавчими актами РФ.
Організаційнаструктуру підприємства
Директор
Бухгалтерія зав.Виробництвом заст. Директора
Адміністратор
Кухарі комірники
ОфіціантиБармени
З цієї схемизрозуміло, що Директор віддає розпорядження Бухгалтерії, зав Виробництву іЗам.директора. Зав виробництва віддає розпорядження кухарям та комірникам. Зам.Директора віддає розпорядження Адміністраторам, а ті в свою чергу офіціантам ібарменам. Потім, як виконається робота, зав виробництвом і заст. Директоравіддають звіт про роботу в бухгалтерію, а ті в свою чергу звітують переддиректором.
Технічнаоснащеність
Бухгалтерія;3 комп'ютери, 3 факсу, 2 принтера, 3 робочих стола, стільця.
Кухня: піч, 4плити, 3 холодильника, обробні столи, та інші приладдя для кухні,форма для кухарів і офіціантів, шафки для одягу, шафки для зберіганняпродуктів, замесівающая машина для тіста, обладнання для виготовлення вершківта інших десертів. Різні пристосування для варіння. І т. Д.
Сам ресторан:Столи, стільці, приладдя для сервірування столу, барна стійка, обладнаннядля бару.
Так само впансіонаті існує транспорт, який довозить туристів до залізниці,так само туристів зустрічає кур'єр на спец. Машині, яка допомагає довести речідо корпусу. При вході здійснюється контроль за вхідними т. К. стороннімвхід на територію пансіонату заборонений. На вулиці розташовані колонки, яківидають звучання прекрасної музики. Загалом про технічному обладнанні самогопансіонату можна розмовляти нескінченно. Про відділи, що стосуються моєїпрактиці, я думаю, розповіла цілком докладно, щоб зрозуміти, що цяорганізація досить велика і серйозна, і що вона достатньо вимагає відсвоїх працівників.
Висновкита відгуки про отриманої практиці
ТОВ В«АврораВ»є індивідуальним підприємством, також є юридичною особою і будуєсвою діяльність у суворій відповідності до Статутів та нормативними документамиРосійського Законодавства.
Так якВ«АврораВ» є комерційною організацією, то метою його діяльності єотримання прибутку від туристичного виду діяльності.
Данепідприємство має ліцензію на здійснення обслуговуючої діяльності.
Воновзаємопов'язане з пансіонатом В«БуревісникВ», тому що саме на його територіїнадає свої послуги. ця організація внесла свою лепту в розвитокпансіонату. Саме з її допомогою на території відкрилося більше барів і кафе,які, в свою чергу, приносять досить великі доходи самому пансіонату, атак само надало чималу кількість робочих місць для жителів поблизу - лежачихселищ. Я думаю, що ця організація проіснує ще дуже довго, а разомз нею і весь пансіонат В«БуревісникВ».
