МосковськийДержавний Університет імені М.В. Ломоносова
Факультет фундаментальноїмедицини
Курс загальної танеорганічної хімії
Реферат
із загальної та неорганічноїхімії:
Колоїдні системи ворганізмі і їх функції
ВИКОНАВЕЦЬ:
студ. I курсу Селявко ЮрійОлександрович
ВИКЛАДАЧ:
к.х.н., доц. Захаров Максим Олександрович
Москва 2004р.
Зміст
Глава 1. Колоїдні системи. Загальні відомості ............................................... 3
1.1 Поняття колоїдноїсистеми. Колоїдна хімія ..................................... 3
1.2 Розвитокуявлень про колоїдних системах та їх властивості .............. 5
1.3 Типи і властивостіколоїдних систем. Ліофобні золі. Ліофільні колоїди. Області практичногоприминения колоїдів ............................................... 8
Глава 2 Організм людини як єдина колоїдна система.Біологічна роль основних колоїдних систем організму ............................................ ............ 26
2.1 Колоїдно-хімічнафізіологія людини ........................................... 26
2.2 Колоїдна системаклітин і тканин організму ....................................... 27
2.3. Тканини організму якколоїдні системи .............................................. 28
Глава 3 Колоїди як лікарські засоби ......................................... ..... 35
45 50
Глава1. Колоїдні системи. Загальні відомості
1.1. Поняття колоїдноїсистеми. Колоїдна хімія.
Колоїднідисперсні системи (дисперсії) - мікрогетерогенних освіти, в яких однемелкораздробленного речовина - дисперсна фаза - рівномірно розподілене(Диспергованих) в іншій фазі - дисперсійному середовищі. У колоїдних системахрозмір часток дисперсної фази становить 10 -9 -10 -7 м,тобто лежить в інтервалі від нанометрів до часток мікрометрів. Ця областьперевершує розмір типовою малої молекули, але менше розміру об'єкту, видимогов звичайному оптичному мікроскопі.
Колоїднахімія (даліК.Х.) - розділ фізичної хімії, що займається вивченням колоїдних системі їх поверхневих явищ. К. х. як самостійна наука виникла в 60-тіроки 19 в. З тих пір її предмет і методи істотно змінилися. В періодстановлення К. х. В«Колоїдами" називали клееподобной аморфні тіла (на відмінувід кристалічних тіл, В«кристалоїдівВ»); тепер термін В«колоїдиВ» - синонімвисокодисперсних (мікрогетерогенних) систем, тобто дисперсних систем знайбільш розвиненою поверхнею розділу фаз. К. х. вивчає своєрідні процесиі явища, обумовлені особливостями високодисперсного стану тел. До нихвідносяться, наприклад, мимовільне укрупнення часток твердої дисперсної фазиабо крапель рідини ( коагуляція і коалесценція ) як проявтермодинамічної (агрегативной) нестійкості дисперсних систем; застудневание рідких дисперсних систем з утворенням гелів та виникненняпросторових дисперсних структур; взаємодія дотичних тіл(Тертя, адгезія ) і зміна цієї взаємодії під впливом речовин,адсорбуються на поверхні зіткнення; явища в тонких рідких ітвердих плівках; мимовільне диспергування рідин і твердихтел. Характерні особливості об'єктів вивчення К. х. зумовили розвитокспецифічних методів дослідження, таких як ультрацентріфугірованіе, ультрафільтрація,діаліз і електродіаліз, електроосмос і електрофорез , різніметоди фракціонування та дисперсійного аналізу, ультрамікроскопія,електронна мікроскопія, нефелометрія і т.д.
СучаснаК. х. включає наступні основні розділи. 1) Молекулярно-кінетичні явища( Броунівський рух, дифузія ) в дисперсних системах; гідродинамікадисперсних систем; дисперсійний аналіз. 2) Поверхневі явища: адсорбція (Термодинаміка і кінетика), змочування, адгезія, поверхнево-хімічніпроцеси в дисперсних системах; будова і властивості поверхневих(Адсорбційних) шарів. 3) Теорія виникнення нової (дисперсної) фази вметастабільній (пересиченої) середовищу; конденсаційні методи утвореннядисперсних систем. 4) Теорія стійкості, коагуляція і стабілізаціяколоїдно-дисперсних систем; будову частинок дисперсної фази ( міцел ) . 5) Фізико-хімічна механіка дисперсних систем, що включає теоріюмеханічного диспергування, явища адсорбційного зниження міцності твердихтел, реологію дисперсних систем; освіту і механічні властивості просторовихструктур в дисперсних системах. 6) Електричні і електрокінетичні явищав дисперсних системах. 7) Оптичні явища в дисперсних системах (колоїднаоптика) - світлорозсіювання, світлопоглинання; К. х. фотографічних процесів.
Вся природа- Організми тварин і рослин, гідросфера та атмосфера, земна кора і надра -являє собою складну сукупність безлічі різноманітних і різнотипнихгрубодисперсних і колоїдно-дисперсних систем. Дисперсне стан цілкомуніверсально і при відповідних умовах в нього може перейти будь-яке тіло.Цим визначається особливе положення К. х., Розвиток якої здійснюється вбезпосередньому контакті і взаємодії з багатьма, часто не пов'язанимиміж собою галузями науки, промисловості, медицини та сільського господарства.Розвиток К. х. пов'язане з актуальними проблемами різних областейприродознавства і техніки.
К. х.розробляє наукові основи технологічних процесів за участю дисперснихсистем. До них відносяться технологія будівельних матеріалів, силікатів (особливокераміки), технологія пластмас, гуми, лакофарбових матеріалів звикористанням високодисперсних пігментів і наповнювачів; технологія буріннягірських порід, механічної обробки твердих матеріалів, в тому числі металів;процеси гетерогенного каталізу та адсорбційні процеси. Вчення про дисперснихструктурах лежить в основі науки про матеріали майбутнього, без якої неможливийтехнічний прогрес. К. х. вказує раціональні шляхи руйнування нафтовихемульсій ( деемульгірованіе сирих нафт - основний спосіб їхзневоднення і знесолення); створення дисперсних - найбільш ефективних -форм пестицидних препаратів, широко застосовуваних у сільському господарстві;використання поверхнево-активних речовин в складі миючих і очищаючихзасобів, емульгаторів, флоторсагентов , присадок до мастилі т.д. Найважливіші проблеми геології і геохімії (виникнення і перетвореннямінералів і гірських порід, вивітрювання), грунтознавства, грунтознавства найтіснішимчином пов'язані з законами поведінки багатокомпонентних і мікрогетерогеннихсистем. Метеорологія у вивченні атмосферних опадів спирається на вчення проаеродисперсних системах . Спільно з біохімією і фізикохімії полімерівК. х. становить основу вчення про біологічних структурах, про виникнення ірозвиток життя.
1.2 Розвиток уявлень про колоїднихсистемах та їх властивості.
Розвиток уявлень про колоїдних системах та їх властивості . Колоїдні процеси, такі, як фарбування і склеювання,використовувалися ще в давньому Єгипті. Слово В«колоїдВ» (від грецького слова,що означає В«клейВ») було введено Т. Гремом в 1862. Він встановив відмінність міжкристалоїдами (наприклад, сіль, цукор), які після розчинення у воді легко дифундуютьчерез мембрану з пергаменту, і колоїдами, такими, як желатин, які неволодіють такими властивостями. У 1857 М. Фарадей приготував колоїдний розчин золюзолота і показав, що сильний пучок (промінь) світла значно розсіюється,проходячи через цю дисперсію, таким чином, що його шлях стає видимим -так само, як це відбувається з променем світла в курній кімнаті або променем відавтомобільних фар туманним ввечері. Це явище називається ефектом Тиндаля (вчесть Дж. Тиндаля, який вивчав його в 1869). Теорія розсіювання світла буларозроблена Дж.Релеем в 1871. Робота в цьому напрямку була продовжена Г.Маемі П.Дебаем в 1908 і 1909 відповідно. Експерименти з розсіювання світла...
