Міністерствоосвіти і науки України
Севастопольськийкомерційний технікум
Курслекцій з дисципліни:
Технологіятуристичної діяльності
дляспеціальності Готельне господарство.
викладачГеографії туризму
Ємелін СергійВікторович
Севастополь2006.
Зміст
Введення
Лекція 1. Поняття туристичнадіяльність.
Місце туризму в економіці країни
Лекція 2. Міжнародний туристичнийринок
Лекція 3.Державне регулювання туристичною діяльністю на Україну
Лекція 4. Технологія туроператорської та турагетнскойдіяльності
Лекція 5. Теорія туристичногопродукту
Лекція 6. Технологія формуваннятурів
Лекція 7. Технологія обслуговуванняклієнтів
Лекція8.Технологія взаєминитурфірми з клієнтами. Претензійна робота
Лекція 9. Співпрацятуроператорів з готелями й підприємствами харчування
Лекція 10. Технологія транспортногозабезпечення
Лекція 11. Взаємодія турфірми зекскурсійними фірмами та страховими компаніями
Лекція 12. Атракція клієнтів підчас відпочинку
Лекція 13. Інформаційні технологіїв туристичній діяльності
Лекція 14. Туристичні формальності
Лекція 15. Безпека в туризмі
Лекція 16. Міжнароднеспівпраця в туризмі
Список використаної літератури.
Введення
Розвиток туристичного бізнесу наУкраїні з моменту отримання незалежності характеризується, по перше появоювеликої кількості туристичних підприємств, які створені з метоюзадоволення попиту на подорожі, відпочинок та розваги. Збільшення попиту всвою чергу пред'явив підвищені вимоги до планування маршрутів і турів іорганізації обслуговування. У таких умовах створення турпродукту турфірмами тайого просування на ринок вимагає постійного вдосконалення якості послуг,технології обслуговування, професійного рівня працівників підприємствтуризму.
Різні види і форми туризму, типиклієнтів, а також знання технології та організації обслуговування клієнтів вимагаютьвід менеджерів туризму відповідних знань, умінь і навичок. По перше цезнання рекреаційних ресурсів, курортів і турцентрів, оволодіння навичкамиуправління підприємством туризму, основ підприємницької і господарськоїдіяльності на Україні.
Останнім часом розшириласягеографія туризму, з'явилася можливість організації
подорожі практично в будь-яку точкусвіту. Поруч із традиційними подорожами на лікування, відпочинок та пізнавальноїметою виникають нові види такі як винні і гастроном тури, екстремальнівиди, клубний відпочинок і так далі. Для задоволення попиту виникла потребастворення нового туристичного продукту, який би відповідав бажаннямклієнтам. При створення продукту необхідно використовувати нові методикиобслуговування а також творчі потенціал клієнтів.
Курс лекцій розроблений з метоюпридбання необхідних знань, умінь і навичок менеджера з туризму. Прививчення предмета вирішуються наступні завдання: формування у студентів діловогомислення, придбання професійної компетентності, підприємницькихнавичок, ініціативності, уміння бачити перспективи і вирішувати виробничізавдання.
Для засвоєння предмета пропонуєтьсявикористання активних форм навчання: ситуаційні завдання, круглі столи,семінари. Значна увага приділяється самостійній роботі.
Предмет тісно пов'язаний із з блокомтехнологічних дисциплін: "Технологія обслуговування в туристичних іготельних комплексах "," Технологія обслуговування в підприємствах харчування".
Курс складається з 16 лекція та розрахованийяк на студентів так і на фахівців з метою які працюють в турфірмах
Лекція 1.
Поняттятуристична діяльність. Місце туризму в економіці країни
1.1Основниепоняття і терміни
Технологія - це сукупністьвиробничих методів і процесів в окремій галузі виробництва (турбізнес). покращений кожної ланки технологічного процесу веде допозитивним змінам якості, швидкості і вартості, тим самим влеяя насуспільство і економіку країни.
Туристична діяльність -діяльність з надання різних турпослуг у відповідності з вимогамиЗакону України В«Про туризмВ» та інших законодавчих актів.
Суб'єкти туристичної діяльності -підприємства, установи, організації незалежно від форм власності,фізичної особи які зареєстровані відповідно до чинногозаконодавством України, мають ліцензію на надання різних турпослуг.
Туристична індустрія -сукупність різних суб'єктів туристичної діяльності (готелі,тукомплекси, готелі, ресторани, транспортні компанії ітд.) якізабезпечують прийом, розміщення і перевезення туристів.
Турист - особа, яка здійснюєподорож по Україні або в іншу країну з різною, не забороненою закономкраїни, метою на термін перебування від 24 годин до шести місяців.
Турфірма - суб'єктпідприємницької діяльності який займається створенням, реалізацією іорганізацією споживання турпродукту і має ліцензію на заняттямтурдіяльністю.
Туристичні послуги - послугисуб'єктів туристичної діяльності щодо розміщення, харчування,транспортного і інформаційно-рекламного обслуговування, а також послуги закладівкультури, спорту, побуту, розваг тощо, спрямованих назадоволення потреб туристів;
Туристичний продукт - комплекстуристичних послуг, необхідних для задоволення потреб туриста підчас його подорожі;
1.2. Місцетуризму в економіці країни
В умовах переходу України доринковій економіці, відбувається пошук нових шляхів розвитку держави, аналізсучасного стану, розробляються перспективи на майбутнє. Всі ціпроцеси стосуються і туризму. Який спрямований на отримання прибутку череззадоволення потреб людей у ​​відпочинку. Туризм - це унікальна галузьнародного господарства. При невеликих капіталовкладеннях туризм є однією знайприбутковіших галузей. Щорічний дохід туризму складає 3 трл. $. Натуризм припадає 6% ВНП світу, 7% інвестицій. У багатьох країнах світу туризмперетворився на передову галузь економіки.
Таб. 1 Доходи країн світу від туризму вмлд. $.
Країна
Доходи від міжнародного туризму
2000 2001
Ринкова частка%
США
82
72,3
15,6
Іспанія
31,5
32,9
7,1
Франція
30,7
29,6
6,4
Італія
27,5
25,9
5,6
Китай
16, 2
17,8
3,8
ФРН
117,9
17,2
3,7
Великобританія
19, 5
15,9
3,3
Австрія
10
12
2,6
Канада
10,7
-
-
Греція
9,2
-
-
Туреччина
7,6
|
