Міністерство освіти Р.Ф.
Сочинський державний університет
туризму і курортної справи
Інститут туристського бізнесу
Курсова робота
з предмету В«Техніка і технологія СКСіТВ»
на тему:
В«Найбільші готельні корпорації світуВ»
Виконано: Біліченко Ю.А.
студентка групи 02ст2
Перевірена: Арзуманов С.Л.
Сочі 2006
Зміст
Введення
Частина 1. Історія формування, сучасний стан іпередумови
розвитку найбільших готельних корпорацій миру.
1.1.Історія та шляхиформування готельних корпорацій світу, глобалізація та її переваги дляготельного бізнесу.
1.2. Особливості і напрями діяльностінайбільших
готельних корпораційсвіту.
Частина 2. Формуванняі розвиток готельних корпорацій в Росії
як перспектива розвитку готельного ринку країни.
2.1. Особливості сучасного стану готельного ринку
Росії.
2.2. Сучасний стан та перспективи розвиткуміжнародних
готельних корпорацій вРосії.
3.3. Формування національних готельних мереж вРосії.
Висновок
Додаток
Список літератури
Введення.
Індустрія гостинності - одна з найбільших бурхливо розвиваються галузейсвітової економіки. Багато в чому це відбувається завдяки соціальному,економічному та політичного прогресу - за останні кілька років туризмстав доступний широким верствам населення. Одночасно з ростом загального числатуристів помітний розвиток одержали інфраструктура туризму і її основнийкомпонент - готельний сектор. За багато століть готельний бізнес зазнаврізні моделі: від сімейного володіння до участі в міжнародних готельних мережах.Прикладом найбільш результативного володіння в туризмі є створенняготельних корпорацій.
Саме дана система управлінням підприємством сприяє створенню цілогоряду переваг, які дозволяють більшою мірою туристичнимпідприємствам підвищувати якість реалізованого туристського продукту,диверсифікувати пропоновані послуги в рамках сегменту ринку, збільшувати індивідуалізаціюобслуговування споживачів.
Об'єднання готелів в ланцюзі з встановленням єдиних стандартів обслуговування тацентрализированного наданням готелем ряду послуг в тому числі побронювання місць, матеріально - технічного оснащення, безпеки та інше,в значній мірі знижують витрати управління і підвищують рентабельністьготельних підприємств.
За даними Всесвітньої Туристичної Організації в світі діють 16 млн.готелів, причому 20% з них відноситься до готельних мереж. Мережа як показуєзарубіжна практика - найбільш ефективний спосіб ведення господарства вготельному бізнесі. Сьогодні у світі налічується понад 100 міжнароднихготельних корпорацій, від дрібних з декількома десятками об'єктів доВ«ВажкоатлетівВ», що включають в себе тисячі готелів.
Управління готелем, робота з людьми, технологіями бронювання,резервування, підготовки кадрів для управлінського бізнесу та багато іншого -невід'ємна частиною готельного бізнесу в усьому світі. У нашій країні у зв'язкуз недоліком хороших готелів європейського рівня цей бізнес не дуже розвинений.Основними гравцями на ринку Росії також є великі західніуправлінські компанії в сфері гостинності. Особлива риса російського ринкугостинності в даний момент - початок формування національнихготельних мереж.
Мета написання даної курсової роботи - розгляд сучасного стану ішляхів розвитку готельних корпорацій (мереж) як в міжнародному масштабі такі їх ролі на російському ринку готельних послуг.
Основні завдання: - розглянути історію та шляхи
формування міжнародних готельних корпорацій (мереж);
-дати оцінку сучасного стану та шляхів
розвитку найбільших готельних корпорацій миру;
-показати вплив готельних корпорацій на міжнародний ринок готельнихпослуг та основні їх переваги;
-дати коротку характеристику сучасного стану ринку готельних послуг вРосії;
-охарактеризувати перспективи входження міжнародних готельних корпорацій натериторію Росії і їх діяльність;
- Розглянути розвиток національних готельних мереж на території Росії іподальші напрямки їх діяльності.
1. Історіяформування, сучасний стан і
передумови розвитку найбільших готельних корпорацій миру.
1.2.Історія та шляхиформування готельних корпорацій світу,
глобалізація та її переваги для готельного бізнесу.
Процес глобалізації в даний час набуває все більшширокий розмах і, мабуть, вже немає такої сфери діяльності, якої б він неторкнувся. У свою чергу феномен консолідації пронизує туристичну сферу знезвичайною швидкістю. Ми спостерігаємо такі процеси, як злиття, придбання абопоглинання, утворення стратегічних альянсів або корпорацій.
Безумовно глобалізація не обійшла стороною і готельнуіндустрію. Ідея формування глобальних об'єднань почала активнопропагуватися в США з середини 80-х років. Дослідження, проведеніуніверситетами і фірмами по управлінському консультуванню США, характеризувалиглобальне об'єднання як вірний засіб завоювання головних іноземнихринків і підвищення конкурентоспроможності транснаціональних компаній Америки.
Вивчення літератури показало, що серед вчених і фахівців зменеджменту немає єдності поглядів на сутність глобальних об'єднань, їхдостоїнства, недоліки і перспективи. Поняття "глобальнеоб'єднання "трактується досить широко і суперечливо:
- робота в глобальному масштабі і координація діяльності всіхвідділень і філій незалежно від країни місцезнаходження компанії."Коли більшість людей говорить" глобальний ", вони просто маютьна увазі "дуже інтернаціональний" (Рон Мейер - асистент-професорстратегічного менеджменту в Роттердамської школі менеджменту Еразмусскогоуніверситету в Нідерландах);
- сильні позиції на всіх найважливіших для корпорації ринках, наявністьглобальної системи інформації, адаптивність і збалансованість зпотребами системи поставок.
(Дж. Стапфорд - професор міжнародного бізнесу в Лондонськійшколі бізнесу);
- єдине, цілісне утворення, в якому не віддаєтьсяперевагу якійсь одній країні. Це корпорація без батьківщини (Ш. Уейніг -засновник і директор корпорації по дослідженню матеріалів філіалу фірми"Соні Інк" в США);
- особливий тип стратегічного та організаційного підходів
(С. Гошел - професор стратегії та менеджменту INSEAD, Фонтенбло,Франція);
- розпорядження величезними ресурсами по всьому світу, глобальнемислення і локальні дії, розробка продукції, яка потрібна всім, зурахуванням специфічних потреб клієнтів окремих регіонів, використанняресурсів світового класу, робота менеджерів як "громадян світу" (Дж.Фрейдхейм - віце-президент компанії "Буз Аллен енд Камільтон").
Процеси за освітою корпорацій простежуються в роботі яквсесвітньо відомих готельних ланцюгів, так і в діяльності В«новачківВ» готельногобізнесу.
Корпорація - добровільне об'єднання фізичних і юридичнихосіб, створюване організаторами для здійснення спеціалізованоїдіяльності, досягнення загальних цілей і вирішення специфічних завдань. Корпораціянабуває особливої вЂ‹вЂ‹форми організації, яка базується на легітимномухарактері функціонування, добровільному, але не широкому, а вибірковому входженнів неї членів, на самоврядуванні, на ієрархічній структурі, а також насамостійне визначення організаторами статуту, стратегії і цілейдіяльності.
Готельна корпорація - найбільша організаційна структура,об'єднуюча підприємства і фірми туристичного бізнесу. Створення готельнихкорпорацій виступає результатом концентрації і інтернаціоналізації капіталу, атакож монополізації ринків готельних послуг. (Додаток А В«Найбільшіготельні корпорації світу 2000р В»)
В історіїнародження готельних корпорацій є свого роду інтрига. Їх прототипиз'явилися в Європі ще в кінці 19 - початку 20 століття, проте на масовий рівеньця ідея вийшла набагато пізніше, через майже півстоліття, причому майданчикд...
