Міністерство сільського господарства Російської Федерації
Омський державний аграрний університет
Інститут ветеринарної медицини
Факультет зооінженерний
Спеціальність: 110401 - зоотехнія
Форма навчання: заочна
Курс, група: 5, 501
Ф. І. Б.: Путін Андрій Володимирович
Курсова робота
на тему:
В«Технологія виробництва товарних яєць на птахофабриці потужністю 250 курей-несучок В»
В«До захисту допускаю В»
Керівник:
Вчений ступінь, звання, ПІБ
В«___В» ___________ 20__р.
Оцінка при захист:
В«____В» _______ 20__р.
Омськ - 2008
Зміст
Введення
1. Технологія утримання промислового стада
2. Племінна робота
3. Розрахункова частина
3. 1. Рух поголів'я і виробництво яєць по пташника
3. 2. Рух поголів'я і виробництво яєць по цеху
4. Годування несучок
5. Економічна ефективність виробництва
6. Висновки і пропозиції по виробництву
Бібліографічний список
Введення
Птахівництво - найбільш наукомістка і динамічна галузь агропромислового комплексу, що характеризується швидкими темпами відтворення поголів'я, інтенсивним зростанням, високою продуктивністю і життєздатністю, найменшими витратами живої праці і матеріальних засобів на одиницю продукції. Птахівництво дає м'ясо, яйце, пух, перо, органічні добрива (послід).
Ця галузь тваринництва відіграє істотну роль в агропромисловому виробництві, а продукція птахівництва займає значну питому вагу в харчуванні населення.
Одним з основних напрямків птахівництва є яєчне. Харчове значення мають в основному курячі яйця, для виробництва яких доцільно розведення курей яєчного напрямку продуктивності.
Найважливіше продуктивне якість птиці - несучість. Яйця - один з основних дієтичних продуктів харчування. Більш того, це єдиний природний продукт, який людина отримує в упакованому вигляді. Шкаралупа дозволяє не тільки інкубувати, але й транспортувати яйця на далекі відстані і зберігати тривалий час.
У Росії птицю розводять у всіх регіонах. Так як на птахофабриках створюється штучний мікроклімат, і вони мало залежать від природних умов, то розвиток промислового птахівництва в країні здійснювалося з урахуванням вигідного розміщення птахофабрик, перш за все в зернових районах або безпосередньо в місцях споживання продукції на привізних кормах (навколо великих міст).
У Радянському Союзі бум птахівництва припав на 60 - 70-ті роки. У цей час у країні будувалися бройлерні птахофабрики, споживання яєць перевищило 300 штук на людину в рік. У 90-ті роки минулого століття, як і все сільське господарство Росії, птахівництво переживало не найкращі часи - галузь занепала. В даний час в країні відбувається відродження птахівництва. Хоча нам ще й доводиться закуповувати В«Ніжки БушаВ», тим не менше, обсяг імпорту продукції птахівництва в Росії зменшується.
Рівень рентабельності в птахівництві в Омській області сьогодні досягає 22%. Основними напрямами видатків обласного бюджету є субсидування реалізації тваринницької продукції, племінного тваринництва, в тому числі і птахівництва. Проведена Міністерством сільського господарства політика по збереженню і підвищенню генетичного потенціалу маточного поголів'я, впровадженню енерго-ресурсозберігаючих технологій, створенню міцної кормової бази, дозволила підвищити продуктивність птиці, збільшити обсяги виробництва продукції птахівництва. Поголів'я птиці за останні 6 років зросла на 15%. З точки зору інвестицій однією з найбільш ефективних галузей є птахівництво. Тому для реалізації пріоритетного національного проекту В«Розвиток АПКВ» використовуються резерви бройлерного виробництва.
Разом з тим стан птахівництва як в країні в цілому, так і в Омській області не відповідає зростаючим вимогам ринкової економіки. Більше 30% яєць до рівня власного виробництва становить імпорт. За ціною вітчизняна продукція залишається неконкурентоспроможною з імпортною.
Підвищення ефективності птахівництва припускає подальше становлення і розвиток в галузі ринкових відносин і на цій основі посилення залежності птахівничих підприємств від споживачів продукції птахівництва, створення в галузі конкурентного середовища і, відповідно, зростання виробництва і збуту яєць та м'яса птиці.
Дане положення обумовлено не тільки макроекономічними процесами, що відбуваються в країні в цілому, але і тим, що не використовуються багато резерви підвищення ефективності виробництва як на рівні галузі, так і на рівні підприємств.
1. Технологія утримання промислового стада
Існують дві системи утримання домашніх птахів: вигульна і безвигульне. При вигульній системі птах розташовується в пташнику на сідалах або на сітчастих (планчатих) підлогах з використанням огороджених або неогороджених вигулів. При безвигульного утриманні птиця постійно міститься в закритих приміщеннях: в клітинах, на підлозі з глибокою незмінюваній підстилкою або без неї - на сітчастих і планчатих підлогах. Підлогове утримання з використанням вигулів дає можливість птахові постійно знаходиться в активному русі, піддаватися ультрафіолетовому опроміненню сонячними променями, вдихати свіже повітря. Все це забезпечує нормальний обмін речовин в організмі, зміцнює здоров'я, сприяє стійкості до захворювань, подовжує господарські строки використання птиці. Крім того, від свійської птиці, що користується вигулами, отримують продукцію більш високої якості. Яйця такої птиці відрізняються більш повним змістом комплексу вітамінів, мають хороші інкубаційні якості; із них отримують кондиційний добовий молодняк з високими життєвими задатками: він краще зберігається і розвивається.
Птахівницькі приміщення подвір'їв розміщуються на території, що має відповідні ухили для стоку та відводу поверхневих вод.
Норми щільності посадки птиці на 1 кв м підлоги для молодняку ​​- 11 - 12 голів, доросла птиця - 3 - 4 голови.
Фронт годівлі на одну голову птиці повинен бути не менше для дорослої птиці - 6 - 8 см, для молодняку - 4 - 5 см.
Фронт напування (довжина доступних птаху поїлок) на одну голову птиці повинен бути не менше 1 - 3 см.
Площа пташника 240 кв м.
При утриманні птахів на глибокої (незмінюваній) підстилці з торфу, резанной соломи, деревної стружки, тирси, соняшникового лушпиння, роздроблених стрижнів кукурудзи для їх розміщення потрібні великі виробничі площі, але скорочуються витрати часу на прибирання приміщень, так як послід видаляють 1 - 2 рази на рік, використовуючи трактори з надеснимі пристосуваннями, бульдозери і пересувні конвеєри.
Основні виробничі будівлі та приміщення птахівницьких підприємств:
- пташники для підлогового утримання дорослих курей-несучок,
- пташники для ремонтного молодняку,
- пташники для вирощування курчат на м'ясо,
- пташники для контрольно-племінних курей,
- інкубаторії для інкубації яєць,
- склади харчових яєць з механізованої обробкою і короткочасним зберіганням.
Крім основних виробничих будівель на території птахівничих господарств будують будівлі та споруди обслуговуючого призначення - ветеринарні, цехи забою, первинної обробки тушок і утилізації відходів, автоваги, споруди водопостачання, каналізації, електро-і теплопостачання, кормоприготувальні, склади кормів, підстилки, тари, господарського інвентаря та блок побутових приміщень.
Розміри і необхідна площа виробничих приміщень пташників визначаються нормами щільності посадки птахів.
У кожному пташнику крім приміщень для утримання птахів передбачають підсобне та службове приміщення. Підсобне приміщення призначене для при...
