НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
КОРОЛЬ АЛЛА Петрівна
УДК 636.2.034:631.153.7
обгрунтування сучасности НАПРЯМІВ Удосконалення
ТЕХНОЛОГІЇ Виробництво МОЛОКА
06.02.04 - технологія виробництва продуктів тваринництва
Автореферат
Дисертації на здобуття наукового ступенів
кандидата сільськогосподарськіх наук
Київ - 2008
Дісертацією є рукопис
Работа Виконала у Білоцерківському національному аграрному універсітеті Міністерства аграрної політики України
Науковий Керівник - доктор сільськогосподарськіх наук, професор Білоцерківській державний аграрний університет, Завідувач кафедри технології виробництва молока
Офіційні опоненти: - доктор сільськогосподарськіх наук, професор Петруша Євген Захарович, Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. П. Василенка, професор кафедри механізації тварінніцькіх ферм;
кандидат сільськогосподарськіх наук, доцент Рібалкa Микола Маркович, Полтавська державна аграрна академія, доцент кафедри технології переробки продукції тваринництва
Захист Дисертації відбудеться В«19В» червня 2008 р. про 13 годіні на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.004.05 у Національному аграрному універсітеті за адресою: 03041, м. Київ-41, вул. Героїв Оборони, 15, навчальний корпус № 3, ауд. 65
З дісертацією можна ознайомітісь у бібліотеці Національного аграрного універсітету за адресою: 03041, м. Київ-41, вул. Героїв Оборони, 13, навчальний корпус № 4, к. 28
Автореферат розісланій В«15В» травня 2008 р.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради А.І. Чигрин
загально ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Перехід господарств на Сучасні ресурсозберігаючі технології виробництва молока здійснюється шляхом Використання нових технологічних рішень Із утрімання, годівлі, напування, догляд та експлуатації корів, Що обов'язково передбачає реконструкцію існуючіх будівель и ферм, або будівництво сучасности виробничих приміщень. Перспективним залішається на СЬОГОДНІ застосування безпрів'язного утрімання корів, Що дозволяє задовольняти фізіологічні спожи тварин та отрімуваті скроню молочної продуктівність (Адмін Є.І., 1985; Савран В.П., 1991; Петруша Є.З., 1998; Луценко М.М., Іванишин В.В., Смоляр В.П., 2006).
Реконструкція старих и будівництво сучасности тварінніцькіх пріміщень вімагає вдосконалення існуючіх та розробка нових об'ємно-планувального рішень корівніків, схем розміщення та розмірів кормових столів, боксів, проходів з метою найбільш ефективного Використання площ виробничого призначення (Пономарев Н.В., 1985; Корсун Б.А., 2001). Існуючімі відомчімі нормами технологічного проектування (ВНТП-АПК-01.05) не Завжди регламентовано Параметри нових елементів технологічного призначення, Що впліває на поведінку тварин, їх фізіологічній стан, продуктівність та рентабельність виробництва молока.
У зв'язку з ЦІМ Впровадження ресурсоощадних технологій виробництва молока, які грунтуються на застосуванні нових технологічних рішень, передбачає проведення глибокого досліджень Із Вивчення поведінкі корів за умов прів'язного и безпрів'язного утрімання та різніх схем розміщення боксів у корівніку, особливо годівлі тварин кормосумішамі з кормових столів, оцінкі Окрема операцій доїння корів на доїльніх установках різніх тіпів, Що має Важливе науково-практичне значення І є актуальним.
Зв'язок роботи з науково програмами, планами, темами. Дослідження за темою дісертаційної роботи віконані відповідно до плану науково-дослідних робіт кафедри технології виробництва молока Білоцерківського національного аграрного універсітету В«Енергоресурсозберігаючі технології виробництва молока та Яловичина для ферм різної форми власності В»(номер державної реєстрації 0103U004473).
Мета и Завдання Дослідження. Мета роботи - вдосконаліті окремі Елементи та Параметри технології виробництва молока для оптімізації об'ємно-планувальним рішень при реконструкції корівніків за безпрів'язного способу утрімання корів.
Відповідно до цього булі поставлені наступні завдання:
- дослідіті поведінку корів при прів'язному и безпрів'язному способах їх утрімання та реакцію тварин на окремі Елементи технології виробництва молока;
- Встановити оптімальні розмірі кормових столів та кормових проходів при годівлі корів кормосумішамі;
- обгрунтувати режим роздаваніе та поїдання кормосумішей коровами з кормового столу;
- вівчіті Вінницький національний ЯКОСТІ кормів кормосуміші на кормовому столі у зимовий та літній періоді;
- Встановити трівалість технологічних операцій виробництва молока, затрати праці Операторів машинного доїння корів та Ефективність Використання доїльніх установок В«ТандемВ», В«ЯлинкаВ» та В«ПаралельВ»;
- оптімізуваті розмірі боксів для відпочинку корів та вдосконаліті схему їх розміщення у корівніках;
- Розробити оптімальні об'ємно-планувальні Рішення пріміщень з безпрів'язнім способом утрімання корів при реконструкції и будівніцтві молочних ферм;
- візначіті економічну Ефективність запропонованих об'ємно-планувального та технологічних рішень при реконструкції та будівніцтві корівніків.
Об'єкт Дослідження - Елементи технології виробництва молока та поведінкі корів українських чорно-і червоно-рябої молочних порід за безпрів'язного и прів'язного способів утрімання.
Предмет Дослідження - розмірні характеристики технологічного обладнання, технологічні Параметри процесу та етіології тварин за безпрів'язного утрімання.
Методи Дослідження - зоотехнічні (Молочна продуктівність корів, швідкість молоковіведення, затрати праці Операторів машинного доїння корів, хімічний склад молока), етологічні (поведінка и реакція корів на кормові Фактори, Розмір груп), статистичні (біометрічна обробка отриманого результатів), економіко-математічні (Розрахунок економічної ефектівності застосування окремого елементів технології) методи досліджень.
Наукова новизна одержаних результатів. На Основі досліджень поведінкі корів у технологічній групі за прів'язного и безпрів'язного способів утрімання та їх реакції на кормовий фактор, рухової актівності та споживання води оптимізовано режими годівлі тварин з використаних кормового столу.
Уточнено Параметри внутрішнього планування корівніків та розроблено Нові підході до розміщення у виробничих пріміщеннях технологічного обладнання, Що спріяє оптімізації поведінкі корів у технологічній групі, забезпечує Вільний доступ до корму, збільшує споживання кормосуміші та молочної продуктівності.
Дістало Подалі Розвиток положення про будинок доцільність застосування безпрів'язного способу утрімання корів з обов'язковим Використання сучасности доїльніх установок типу В«ЯлинкаВ» и В«ПаралельВ», Що забезпечує зниженя витрат праці Операторів машинного доїння корів до 15,7-32,8%.
Оптимізовано Параметри боксів для корів українських чорно-і червоно-рябої молочних порід та схему їх розташування у корівніках, Що дозволило покращіті технологічні Рішення з облаштування кормового столу, кормового и гнойового проходів при реконструкції та будівніцтві корівніків.
практичність Значення одержаних результатів. Уточнено окремі Елементи, параметри та схема розміщення технологічного обладнання в корівніках за безпрів'язно-боксового утрімання корів при реконструкції та будівніцтві тварінніцькіх приміщень. Встановлено, Що оптимальна ширина кормового столу в корівніку становіть 5 м, кормових проходів для корів - 3,5 м; а фронт годівлі на одну корову винен складаті не менше 0,8 м. Це забезпечує став поведінку та адекватно реакцію корів на кормовий фактор, зменшує кількість стресів у тварин, створює комфортні умов для утрімання тварин та одержания від них вісокої молочн...
