Кулінарна лексика в німецькій мові

2.2. Мовні кліше і вирази .......................................... 20

2.3. Speisekarte (Меню) ........................................................ 22

Висновок .............................................................................29

Список використаної літератури .......................................... 30

ВСТУП

Лексикологія (гр. lexikГіs -відноситься до слова, logos - вчення) - це розділ науки про мову, якийвивчає словниковий склад мови, або лексику. У лексикології вивчається слово якіндивідуальна одиниця, а також місце слова в лексичній системі сучасної німецькоїмови. Одним з основних розділів лексикології є семасіологія (Гр. semasia - значення, logos - вчення), або семантика (Гр. sema - знак) яка вивчає всі питання, пов'язані із значеннямслова, а також зміни значення слова. Крім семантики слова, лексикологіявивчає питання походження та формування лексики сучасної мови,відносини слова до активного чи пасивного словникового складу, тобто визначаємісце слова в лексичній системі, а також у системі функціональних стилівмови (нейтрального, наукового, ділового і т.д.). Лексикологія вивчає словниковийсклад мови в його сучасному стані, а також питання зміни словниковогоскладу мови, зміни значення слова, основні тенденції розвитку словниковоїсистеми мови, виявляються причини зміни значення слова і словникового складумови в цілому.

Спеціальним розділомлексикології є етимологія (гр. Г©tymon - істиннезначення слова) - наука, що вивчає походження слова.

Таким чином, предметомлексикології є словниковий склад мови - внутрішньо організована (непросто сумарна) сукупність лексичних одиниць, пов'язаних між собоюпевними, відносно стійкими відносинами, що функціонують ірозвиваються за певними, властивими німецькій мові законам. Словниковийсклад являє собою єдину лексико-семантичну систему мови, якаяк підсистема входить у загальномовному систему німецької мови.

У цій роботірозглядається кулінарна лексика німецької мови, її особливості тапрактичне застосування.

1. особливості кулінарної лексики

Кухня в німецькомовних країнах, і особливо вНімеччини, сьогодні в значній мірі інтернаціоналізувати і включає всебе елементи традицій дуже багатьох країн. Лише в невеликих фірмовихресторанчиках В«під старовинуВ» Ви ще можете замовити собі споконвічно німецькі страви.У більшості ж ресторанів і кафе готелів асортимент страв доволідемократичний і розрахований на масового клієнта. У більшості готелів вартістьсніданку включена у вартість номера. Сам же сніданок, як правило, представляєсобою так званий В«шведський стілВ», коли Ви вибираєте з десятка страв,стоять на великому столі, і можете особисто В«скластиВ» собі меню за власнимсмаку.

Традиційний німецький сніданок не представляєсобою якогось яскравого своєрідності, хоча деякі типові його елементиможна назвати: це майже завжди яйце (В«в мішечокВ» або круте; причому їдять йоготільки на підставці ложечкою, зрізавши ножем верхівку), бутерброди з шинкою іпомідорами або з сиром, сосиски з гірчицею, різноманітні овочеві салати,булочка з маслом і джемом або медом і незмінний кави (з вершками або чорний).

Про каву варто сказати окремо. За жартівливимвисловом самих німців, кава - це В«національний німецький напійВ». У Німеччиніі Австрії його п'ють у величезних кількостях і величезному наборі сортів. Тільки заофіційною статистикою, середній німець випиває близько 180 л кави в рік (10-12чашок в день). Єдина область Німеччині, де більш популярний чай, - цевосточнофрізскіе землі (міста Емден, Евер, Віл'гел'мсхафен) на півночі країни.

Традиційний німецький сніданок не дуже щільний,але це компенсується тим, що німці крім обіду і вечері зазвичай влаштовуютьсобі протягом дня ще 2-3 легкі закуски, так звані В«KafieepauseВ».

При бажанні сніданок у готелі можна замовити,але за це іноді доводиться платити додатково. Нижче наводиться невеликаменю на сніданок (FrГјhstГјck):

das Brötchen

der Schinken

джем *

die Ma rm elade

* це слово означає не відомий нам мармелад,

а різновидфруктового варення

der Salat

die Maisflocken

der Mussli

der Kaffee

das Butterbrot

mit dem Käse

mit der Warst

mit dem Fisch

die Butter

die Sahne

die Tomaten

die Gurken

die WГјrstchen

die Bockwurst

der Senf

das Törtchen

der Käse

der Toast

der Tee

das Ei

der Saft

1.1. Слабкі дієслова

fГјllen (A.) (fГјllte - hatgefГјllt) - наповнювати, заповнювати небудь: Der Kellner fГјlltedie GlГ¤ser. Die FahrgГ¤ste fГјllten bald den Wagen.

einschenken (A., D.) (schenkte ein -hat eingeschenkt) - налити, розлити напій по келихах і т.п.: Sie schenkte denGГ¤sten Tee ein. Darf... ich Ihnen einschenken?

probieren (A.) (probierte - hatprobiert) 1. пробувати (їжу, напої); сін .: kosten; ProbierenSie diesen Wein!

reichen (D., A.) - (reichte - hat gereicht) 1. подати, простягнути: Reichen sie mirbitte Salz! 2. бути достатнім: Das reicht(Nicht). - Цього (не) вистачить. Das Geld wird nicht reichen. Ich fГјrchte, daГџ dieZeit nicht reicht.

bezahlen (A., D., fГјr A.)(Bezahlte - hat bezahlt) - платити, заплатити, оплатити що-л., Кому-л. за що-л.; сін .: zahlen; Werbezahlt mir die Reparatur? Ich bezahle die Rechnung. - Я оплачу рахунок. Was haben Sie fГјrden Ring bezahlt?; an der Kasse bezahlen - платити в касі; derKassenzettel - касовий чек.

Обидва дієслова вживаються у всіх наведенихвище прикладах. ромі того, дієслово zahlen вживається вресторані, кафе і т. д.

Herr Ober, bitte zahlen ! . - Офіціант , будь ласка,рахунок!

(Herr Ober, ich hätte gern dieRechnung!)

frГјhstГјcken (A.)

Washaben Sie (Was gibt es) zum

FrГјhstГјck?

einkaufen

Lebensmittelkaufe ich mor-gen

ein.

Einkaufen вказує наповторювані дії (тобто відбувається не одна покупка, а кілька) івживається без вказівки на конкретні покупки.

Ich gehe morgens einkaufen.

- Я ходжу по ранках за покупками

Freitags kaufe ich ein.

- По п'ятницях я роблю покупки.

kochen (А.)

- 1. варити, готувати їжу;

2. кипіти

zubereiten (A.)

das FrГјhstГјck,

das Mittages-sen zubereiten

schmecken (D.)

Wie schmeckt Ihnen der

Kaffee?

LaГџ es dir (Lassen Sie es sich)

gut schmecken.

- смачно, смачний (син.: lecker)

1.2. Сильні дієслова

vorziehen (A., D.) (zieht vor, zogvor - hat vorgezogen) - віддавати перевагу що-л., кого-л. чому-л., кому-л.: Was ziehen Sie vor?Tee oder Kaffee?; Ich ziehe immer das Theater dem Kino vor.

schlieГџen (A.) (schlieГџt,schloГџ - hat geschlossen) 1. закривати що-л.: SchlieГџen Sie die TГјr! Das Museum ist schongeschlossen. 2. закінчити: Er schloГџ seinen Bericht. - Він закінчив свою доповідь. 3. закритися, закінчуватися: DasGeschГ¤ft schlieГџt um 18 Uhr. - Магазин закривається о 18 годині; антонім : Г¶ffnen (Г¶ffnet, Г¶ffnete - hatgeГ¶ffnet) - відкрити, відкритися; Das WarenhausГ¶ffnet um 9 Uhr. - Універмаг відкривається в 9:00. Das Kaufhausist von 9 bis 20 Uhr geГ¶ffnet. -Універмаг працює з 9 до 20 години. Das Restaurant istdurchgehend geГ¶ffnet. - Ресторан відкритий весь час (без перерви); dieГ–ffnungszeiten - час роботи; der Ruhetag - вихідний.

trinken (A.)

- п'яниця; сін.: der SГ¤ufer

essen (А.)

Wir essen viel (wenig)

Fleisch.

mögen (A.)

Ho: Wer möchte Eis?

Дієслово mГ¶gen, спожитий втеперішньому часі, має значення "любити що-небудь","Подобатися".

Anna mag Tee.

- Ганна любить чай.

Якщо дієслово mГ¶gen вжито уумовному способі в минулому часі, то він набуває значення: "хотіти","Бажати" і виражає ввічливе прохання, бажання, що відносяться дотеперішнього часу. У цьому випадку дієслово mГ¶gen вживається зінфінітивом основного дієслова.

Ich möchte Sie bitten.

- Я хочу (хотів би) Вас попросити.

1.3. Імена іменники

das GeschГ¤ft (-es,-e) 1. магазин; ст .: der Laden - маленький магазин, крамниця; 2. справа, бізнес, фірма; das Fach-(Spezia! -)geschГ¤ft - спеціалізований магазин; das LebensmittelgeschГ¤ft - продовольчий магазин; der Supermarkt;der GeschГ¤ftsmann (-es,-leute) - бізнесмен, ділова людина; die GeschГ¤ftsfrau - ділова жінка; derGeschГ¤ftsfГјhrer-директор; geschГ¤ftlich - діловий; dieGeschГ¤ftszeit (=, en)-час роботи (магазинів, банків і т. п.).

Fachgeschäfte

Abteilungen im Supermarkt

Магазини та відділи часто називаються просто: "Fisch" - "Риба", "Tabak" - "Тютюн" абомають в якості назв імена власні: "Madelaine" - "Мадлен"(Магазин жіночого одягу).

der Schnaps (-es, SchnГ¤pse) - міцний алкогольнийнапій.

der Kognak (-s,-s) - коньяк (французький); der Weinbrand-коньяк (німецький); eine FlaschefranzГ¶sischen Kognak - пляшка французького коньяку.

der Wodka (-s,-s) - горілка (російська); der Korn - горілка (німецька); ein Glas Wodka - чарка горілки; ein einfacher (0,2 cl), doppelter (0,4 cl) Wodka - проста, подвійна порціягорілки.

der Wein (- (e) s,-e) - вино; der Rotwein - червоне (сухе) вино; der Rosewein - рожеве вино; derWeiГџwein - біле (сухе) вино; der trockene Wein - сухе вино; der Dessertwein - десертне вино; der halbtrockeneWein - напівсухевино.

der Sekt (- (e) s,-e) - шипуче вино; сип .: der Schaumwein;Herr. Ober, bitte eine Flasche Sekt! - Офіціант, будь ласка, пляшку шипучого (ігристого)! der Champagner(-S, =) - шампанське (французьке).

die Praline (=,-n) - шоколадна цукерка; eine SchachtelPralinen - коробка цукерок.

der, das Bonbon (-s,-s) - цукерка, карамель, льодяник.

der Kaviar (-s, ohne PL) - ікра; roter, schwarzerKaviar - червона, чорна ікра; eine Dose Kaviar - баночка ікри.

die Ware (=,-n) - товар; сін .: der Artikel; dieMangelware - дефіцит, дефіцитний товар; Unsere Fabrikproduziert Waren fГјr den Massenbedarf. -Наша фабрика випускає товари широкого вжитку; die Warenausgabe - видача товарів: Sie erhalten dieWare an der Warenausgabe.

das Warenbaus (-es,-hГ¤user) - універмаг; сін .: das Kaufhaus (універмаг більш солідної, дорогий мережі ); das Einkaufszentrum(-S,-Zentren) - великий комплекс різних магазинів, (найчастіше за містом).

die Auswahl (=, ohne Pl.) - вибір (товару): Sie haben einereiche Auswahl an Waren.

der Kauf (-s, KГ¤ufe) - покупка: Das ist ein guter(Schlechter) Kauf. -Це гарна (погана) купівля; der KГ¤ufer(-S, =) - покупець; сі В«.: Der Kunde (-n,-n); der VerkГ¤ufer (-s, =) - продавець.

der Ausverkauf- розпродаж; сін .: derSommer-(Winter-) schluГџ-verkauf - літня, зимова розпродаж; im Sonderangebot haben-продавати зі знижкою: Heute haben wirdiese Uhren im Sonderangebot; die Preise reduzieren, herabsetzen - знижувати ціни; der SchГ¤ppchenmarkt-часто зустрічається вивіска на розпродажах ( дослівно : ринок вигідних покупок).

das Mittagessen (-s, =)

das Abendessen (-s, =)

- вечеря, сін .: das Abendbrot (-es,-e)

Wann gibt es Abendessen?

Wann essen Sie zu Abend?

Wann essen Sie Abendbrot?

- Коли (у Вас) вечеря?

- Коли (у Вас) вечеря?

- Коли (у Вас) вечеря?

Zum Abendbrot haben wir

Butterbrote.

das Brot (-es,-e)

die Wurst (=, WГјrste)

der Käse (-s, ohne PL)

das Ei (- (e) s,-er)

der Quark (-s, ohne Pl.)

der, das Joghurt (=/s, =/s)

die KonfitГјre (=,-n)

der Kuchen (-s, =)

die Torte (=,-n)

der Tee (-s,-s)

der Kaffee (-s,-s)

Bringen Sie mir bitte eine Tasse

Kaffee!

У німецькій лексиці розрізняється значення івживання іменників: das CafГ© - кафГ© (заклад) і der KГЎffee - кГіфе (напій).

Im CafГ© trinken wir KГЎffee.

- Вкаф Г© ми п'ємо кГіфе.

1.4. Прислівники, прикметники та інші частини мови

beide - обидва, обидві, той і інший: Beide sindgekommen. - Обидвапри-йшли. Ich nehme beide Flaschen; beides - і те й інше.

sowohl ... als auch - як ..., так і: Sowohl ich alsauch er wissen das. - Як я, так і він (і я, і він) знаємо це.

lecker - смачно,-ий: Der Fisch istlecker.

eng - тісно, ​​вузько,-ий: Es ist hier sehreng. - Тут дуже тісно. Die Hose (derSchuh, der Handschuh) ist zu eng.

weit - широко,-ий; сін .: breit; weiteRГ¶cke (Kleider, Schuhe) - широкі спідниці (плаття, туфлі); Die StraГџe(Das Fenster, das Gesicht) ist breit. - Вулиця (вікно, особа) широка (-е).

mal ..., mal - то .... то: Mal kommt er, malkommt sie. -То він при-ходить, то вона.

selbstverstГ¤ndlich - само собою зрозуміло:SelbstverstГ¤ndlichgehe ich einkaufen. - Само собою зрозуміло, я йду за покупками.

allerhand! здорово! - (Захоплення); сін.: toll,Klasse.

immer

kalt

- холодно,-ий; антонім: warm - тепло,-Ий

satt

- ситно, ситий,-а; ант.: hungrig; Hunger-Haben - бути голодним

besser *

- краще (порівняльнаступінь від gut - "добре")

lieber *

- краще (порівняльнаступінь від gern - "охоче")

* Besser вживається при порівнянні за якістю, a lieber - при вираженні більшого бажання.

1.5. Словотвір. Субстантивації дієслів

У німецькій мові перехід різних частин мови в розрядіменників є досить продуктивним способом словотворення. Частішевсього в німецькій мові Субстантивація дієслова, при цьому вони пишуться звеликої літери й уживаються з артиклем. Субстантивовані інфінітивиє іменниками середнього роду і позначають процес дії (lesen - В»das Lesen - читання) або абстрактніпоняття (leben - В»das Leben - життя):

leben - В» das Leben (життя);

essen - В» das Essen (їжа);

kochen - В» das Kochen (приготування їжі).

Essen und Trinken inDeutschland

Es gibt vier Mahlzeiten ( прийому їжі ): dasFrГјhstГјck, das Mittagessen, eine Zwischenmahlzeit und das Abendessen.Zum FrГјhstГјck iГџt man belegte Brote, BrГ¶tchen oder Toastmit Butter, Marmelade oder Honig ( медом ). Einige essengekochte Eier. Man trinkt schwarzen Kaffee oder Kaffee mit Milch oder Tee,Saft, Milch oder man iГџt Joghurt.

Oft nimmt man ein zweites FrГјhstГјck zurArbeit mit, wenn man sehr frГјh zu Hause frГјhstГјckt.

FГјr viele Menschen ist das Mittagessen dieHauptmahlzeit Am Wochenende iГџt man zu Mittag zu Hause oder im RestaurantDas Mittagessen besteht aus einer Suppe oder BrГјhe ( бульйон ), dem Hauptgericht:Heisch oder Fisch mit GemГјse oder Salat und mit einer Beilage ( гарнір ). Einige essen aucheine Vorspeise: einen Salat ode...r eine kalte Platte ( м'ясне або рибне асорті ). Zum Dessert gibtes Eis, Obst oder Kaffee. An Werktagen ( робочі дні ) iГџt manmeistens in einer Kantine zu Mittag.

Nachmittags hat man oft eine Zwischenmahlzeit:Man trinkt Kaffee mit Kuchen.

Zu Abend ißt man zu Hause. Man ißtoft kalt: Brot mit Schinken, Käse oder Wurst und Gemüsesalate. Mantrinkt abends auch Bier oder Wein.

Deutsche KГјche

Es gibt heute einen Trend ( тенденція ) zurInternationalisierung der KГјche. Aber jedes Land hat seine nationalen undregionalen

Gerichte. Typisch deutsch sind EintГ¶pfe ( густі супи , заме няющие Перша і друга ), Eisbein mit Kraut ( тушкована свиняча ніжка з кислому ка порожній ), Schweinshaxe ( за смажена свиняча ніжка ), Klößeoder KnГ¶del ( галушки з сирого картоплі ), Kartoffeln, Teigwaren ( борошняні страви ), Brat-undBockwГјrste und viele andere Gerichte. Das war traditionell das Essen desVolkes. Zum "gut bГјrgerlichen" Essen gehГ¶ren verschiedeneSchnitzelgerichte, Kotelett, Braten ( печеня ), dazu gemischteSalate, Erbsen ( зелений горошок ), Bohnen ( квасоля ), Karotten ( морква ), Kohl ( капуста ) u. a.

Heute iГџt man aber bewuГџt und gesund.Darum essen viele Rohkost ( їжу з сирих продуктів ), Milchprodukte,FrГјchte und FrischgemГјse, denn sie mГ¶chten gesund leben. PopulГ¤rund teuer sind Lebensmittel ( продукти харчування ) aus BiolГ¤den ( магазини екологічно чистих продуктів ).

Menschen mit Geld essen oft Fisch, Garnelen ( креветки ), Krebse ( краби ), Hummer ( омари ), Wild ( дичину ) und GeflГјgel ( птах ).

Wasdie Deutschen trinken, kann man aus dem folgenden Schaubild sehen.

2. Практичне застосуваннякулінарної

лексики в німецькій мові

2.1. Im R estaurant / Cafe ( В ресторані / Кафе )

Im Restaurant

Die Deutschen essen gern im Restaurant. Manfeiert dort Geburtstage und Jubiläen, man trifft sich mit Freunden oderman verbringt dort gemütlich den Samstagabend. Manche besuchen ihrLieblingsrestaurant regelmäßig, dann sind sie dort Stammgäste.Guten Wein kann man in einer Weinstube bekommen.

GeschГ¤ftspartner lГ¤dt man auch insRestaurant ein. Wenn man Sie zu einem Essen ins Restaurant einlГ¤dt, sobezahlt das Essen der Gastgeber. Wenn aber die Kollegen vereinbaren ( домовляються ): "Gehen wirzusammen essen! ", das bedeutet, daГџ jeder sein Essen selbst bezahlt.

Das Trinkgeld ist als freundliche Geste fastschon selbstver-stГ¤ndlich. Die HГ¶he hГ¤ngt dabei vom Service, derRechnung und von der jeweiligen Kategorie des Restaurants ab. Als Faustregel ( в про щем ) kann man von etwa5%desRechnungsbetrages ( суми рахун та ) ausgehen.

Typisch deutsch sind die Kneipen. Das Wort"Kneipe" stammt aus dem 18. Jahrhundert und bedeutet unter anderem"Kleines Zimmer". Die Kneipen sind wirklich meistens klein und voll.Die Einrichtung der Kneipen ist sehr individuell und oft mit viel Humor. In dieKneipen geht man vor allem, um Neues zu erfahren und gemГјtlich mitFreunden Zeit zu verbringen. Dort bekommt man immer Bier und einfaches Essen.

In den letzten Jahren hat sich vielesverändert. Man geht in Deutschland sehr oft italienisch, griechisch oderchinesisch essen. In jeder Stadt gibt es irische Pubs, italienische Eisdielenund Pizzerien, spanische Kneipen, lateinamerikanische Lokale ...

Einige Tischregeln

Die Stoffserviette muГџ man entfalten ( розгорнути ) und Гјber dieKnie legen. Nach dem Essen faltet man sie lose zusammen und legt links nebendas Gedeck.Salat iГџt man nur mit der Gabel und Brot mit der Hand.Kartoffeln zerteilt man mit der Gabel. Fleischgerichte iГџt man mit Messerund Gabel. SoГџe gieГџt man nicht Гјber Beilage, sondern aufFleisch. Frisches Obst iГџt man mit dem Obstmesser, nur Weintrauben,Erdbeeren und Pflaumen iГџt man aus der Hand. Kaffee und Tee trinkt mannicht mit dem LГ¶ffel aus der Tasse. Wurst, KГ¤se und Schinken nimmtman mit der Vorlegegabel auf den Teller, und dann iГџt man mit demBesteck. Bei groГџen MenГјs, wo verschiedene Bestecke benutzt werden,nimmt man sie immer von auГџen nach innen weg.

Man stoГџt meistens mit Wein oder Sekt an ( цокаються ).

So sieht das Gedeck ( столовий прилад ) fГјr dasgroГџe Festessen aus:

2.2. Мовні кліше івираження

Können Sie mir ein gutes Restaurantempfehlen?

Wann wird es geöfEdet (geschlossen)?

Wii sind znzweit (zndritt, zuvieit)

Ich (wir) möchte (n) den Platz ... nehmen in derEcke

am Fenster

Speisekarte bitte!

Ich (wir) habe (n) noch nicht ausgewählt

Bringen Sie bitte noch ... einen ... Stuhl

einen Aschenbecher

ein das

eine Serviette

einen Löffel

eine Gabel

ein Messer

Was können Sie empfehlen?

kalten (warmen) Speisen

Heischgerichten

Fischgerichten

zum Nachtisch

Welche ... haben Sie ?

Spezialitäten

GemГјse

Salate

welches Obst

Bringen Sie bitte Spirituosenkarte

Bitte, ...

einmal (zweimal)

Beefsteak (s)

Kalbsbraten

... В«свинячу ногуВ» *

Eisbein

* старовинне національне німецьке блюдо, яке представляє собоюмета-ную ногу

порося,запечену з різними прянощами

Wiener Schnitzel

Kaninchen

ungarischer Gulasch/ungarisches (aecmp.)

Schmorbraten

Leber

Möchten Sie nicht ein bißchen ...?

Greifen Sie bitte ... zu

Nehmen Sie bitte noch ...

Danke, ich bin satt

Mit VergnГјgen

Bringen Sie bitte . . .

eine Flasche Sekt (Champagne)

eine Quarte Rotwein (WeiГџwein)

zweimal Kognak

Bier

Mineralwasser

Ich hatte Diät

Können Sie mir etwas anderes bringen?

Rechnung bitte!

2.3. S peisekarte (Меню)

Закуски ( Vorspeisen)

Klze (мн.ч.)

FischsГјlze (FleischsГјlze)

Kaviar

Zunge

Fisch

Salat

Austern (мн.ч.)

Pastete

Супи (Suppen)

BlГјhe/Bouillon

Sappe

Nudelsuppe

Pilzsuppe

Soljanka

Erbsensuppe

Рибні страви ( Fischgerichte)

Störfleisch

Steinbutt

Dorsch

Forelle

Aal

Hecht

М'ясні страви ( Fleischgerichte )

Hammelfleisch

Beefstroganoff

Beefsteak

Rindfleisch

Leber

Nieren (мн.ч.)

Schweinefleisch/Schweinerne ( австр ., ю . - ньому .)

Kalbfleisch

Страви з птиці (G eflГјgel)

Gans

Truthenne/Pute

Huhn

Ente

Fasan

Гарнір ( Beilagen/GemГјse)

grГјne Erbsen

Kohl

Blumenkohl

Kartoffeln

Bratkartoffeln

Pommes fiites

Salzkartoffeln

Zwiebel

(Schnitt ) lauch

Mohren/Karotten

Tomaten

Radieschen

RГјbe/Bete

Bohnen

Knoblauch

Spinat

Spargel

Десерт (N achtisch)

Eis

Kuchen/Törtchen

Schlagsahne

Фрукти (O bst)

Aprikosen

Ananas

Orangen/Apfelsinen

Wassermelone

Bananen

(Wein) trauben

Kitschen

Grapefruit/Pampelmuse

Birne

Melone

Erdbeeren

Zitrone

Himbeeren

Mandarinen

Pfirsich

Pflaumen

Datteln

Apfel

Obstsalat

Безалкогольні напої ( AlkoholfreieGetrГ¤n ke )

Kakao

Kaffee

Milchkaffee

Kaffee komplett

Saft

Oiangensaft

Traubensaft

Tomatensaft

Apfelsaft Tee

Mineralwasset

Алкогольні напої ( Spirituosen )

Пиво та Німеччина - поняття нероздільні. Назватинімецьке пиво просто національним напоєм - нічого не сказати. Це ціла філо-софія,спосіб життя.

Кажуть, що якщо пробувати кожен день попляшці нового сорту, то середній людського життя було б недостатньо, щобстати абсолютним експертом в цій області. У німців існує навіть поняттясвоєрідного В«пивного патріотизмуВ»: у Німеччині немає загальнонаціонального гатункупива (як, наприклад, В«ГинессВ» в Англії), практично в кожному німецькому містіє свій власний сорт, що становить предмет особливої вЂ‹вЂ‹гордості його мешканців.Крім того, у великих містах їх може бути кілька, а кожен з них маєще, як правило, 5-6 підвидів. Для Берліна це Kindl u Bit (В«ведмідьВ»; гербБерліна), для Гамбурга - Halsten, для Бремена - Beck's, для Кельна - KГ¶lsch (В«кел'шВ»), для Дюссельдорфа- Alt,для Дрездена- Radeberger,для Потсдама- Rex,дляГанновера - BГ¶lkstoff і т.д. Але справжнім царством пива є Баварія, де його варять,здається, з усього, що тільки їстівне.

Всі сорти пива в Німеччині можна умовно розділитина кілька груп. Світлі сорти, найчисленніші, діляться на дріжджові,ячмінно-солодові, пшеничні та особливу групу - Pilsner. Часто цей тер-мінпомилково вважають власною назвою, але це не окремий сорт, а група сортів,точніше, спосіб пивоваріння, який прийшов у Німеччину в ранньому середньовіччі зчеського міста Пльзеня (нім. Pilsen), давши назву цієї технології. Це, як правило,гірке терпке пиво з сильним хмельовим смаком. Темні сорти пива поділяються навласне темні (dunkles Biet) і чорні (schwarzes Biet). Вони зазвичай приготовляютьсяз житнього солоду або смаженого ячмінного. Таке пиво з бочок завжди пахнесвіжоспеченим хлібом. Існує і група міцних сортів пива, що включаєрізні його різновиди як за кольором, так і за смаком, але об'єднанавеликим терміном витримки і вмістом алкоголю до 10%. Таке пиво випускається вневеликих кількостях (зокрема, католицькими монастирями) і коштує в 2-3рази дорожче звичайного.

При покупці пива в магазині, де, в залежностівід його величини, продається від 3-4 до декількох десятків сортів, можна не соромлячисьбрати будь, на свій смак. Але якщо покупець вирішив грунтовно вивчитинаціональні особливості характеру і менталітет німців, заглянувши в пивну (Kneipe), то він повинен бути уважнимі диплома-тичних. Офіціант або господар швидше за все нічого не скаже, якщо він вНюрнберзі замовить, скажімо, фризької пиво Jevei, але в цьому випадку можна розраховувати на В«теплуВ»компанію з задушевною розмовою. Якщо клієнт хоче бути привітно прийнятим, потрібнозамовити місцевий сорт, - адже він завжди набагато краще, ніж у сусідньому місті.Про це відомо кожному відвідувачеві пивний.

Втім, німецька пивна - це не тільки пиво. Вній можна не тільки нашвидку перекусити, але і замовити щільний, з гарячих стравобід. Kneipe- Цесвоєрідний клуб, куди приходять поспілкуватися, дізнатися про найсвіжіші новини,обговорити умови угоди, подивитися футбольний матч по телевізору або просторозслабитися і відпочити.

Schnaps/Köm

Wodka

Whisky

Likör

Eierlikör

Pfefierminzlikör

Mokka

Kirschlikör

Cocktail

Grog

Gin

Wein

Rotwein

WeiГџwein

Tischwein

Trockenwein/herber Wein

Kognak/Weinbrand

Bier

Weizenbier

Hefebier

starkes

leichtes

herbes

dunkles

schwarzes

alkoholfreies

ВИСНОВОК

Розвиток лексикології і практичної лексикографії,відмічуване в останні десятиліття в цілому ряді країн обумовленодією таких факторів, як науково-технічна революція та інформаційнийВ«ВибухВ», розширення контактів в гуманітарних сферах, функціонуваннядеяких мов в якості засобу інтернаціонального спілкування,науковий опис і нормалізація мови, підвищення культури мовлення.Зростає соціальна значимість словників: адже вони не тільки фіксуютьсукупність знань, которимі володіє суспільство в дану епоху,але і служать надійним інструментом сучасного наукового пізнання.

Сучасна лексикологія оформилася в самостійнуінтердисциплінарний науку. Необхідно розрізняти її об'єкт (складмови і мовна система у всій її повноті і багатоаспектності: лексико-семантична,морфологічна, фонологічна системи, фразеологічна,словотворча підсистеми) і предмет (теорія і практикасклад-лення сло-ва-рей).

Зростає кількість та покращується якість словників.Удосконалюються спеціальні методи і метамова лексикографії.Однак багато питань ще не отримали однозначної відповіді (теоретичнабаза лексикографії, типологія словників, проблема дефініцій,основні поняття та категорії лексикографії, її межі та співвідношенняз іншими науками і т.д.).

Список використаноїлітератури

1.Бориско Н.Ф. Deutsch ohne Probleme! Самовчитель німецької мови (у двохтомах). Т. 1, 2. - Київ: Логос, 2002.

2.Девкин В.Д.Діалог: німецька розмовна мова в зіставленні з російською. - М, 1981.

3.Кузнєцова Е.В.Лексикологія російської мови. - М, 1982

4.Німецько-російський іросійсько-німецький словник/Авт.-сост. Пугачова О.І. - М.: Аст-Прес, 2003.

5.ОльшанськийІ.Г. Про Деяких тенденції у сучасній німецькій лексикографії. ИЯШ 6.

6.Романенко Д.Російсько-німецький розмовник. - М.: Мартін, 2002.

7.Хлєбнікова І.Б.Введення в німецьку філологію та історію англійської мови (фонологія,морфологія): Учеб. посібник. - М.: ЧеРо, 2001.

8.Мовнаструктура і соціальне середовище.// Міжвузівський збірник наукових праць студентів.- Воронеж, 2000.