Кулинария » Страница 3 » Українські реферати
Теми рефератів
Авіація та космонавтика Банківська справа Безпека життєдіяльності Біографії Біологія Біологія і хімія Біржова справа Ботаніка та сільське гос-во Бухгалтерський облік і аудит Військова кафедра Географія
Геодезія Геологія Держава та право Журналістика Видавнича справа та поліграфія Іноземна мова Інформатика Інформатика, програмування Історія Історія техніки
Комунікації і зв'язок Краєзнавство та етнографія Короткий зміст творів Кулінарія Культура та мистецтво Культурологія Зарубіжна література Російська мова Маркетинг Математика Медицина, здоров'я Медичні науки Міжнародні відносини Менеджмент Москвоведение Музика Податки, оподаткування Наука і техніка Решта реферати Педагогіка Політологія Право Право, юриспруденція Промисловість, виробництво Психологія Педагогіка Радіоелектроніка Реклама Релігія і міфологія Сексологія Соціологія Будівництво Митна система Технологія Транспорт Фізика Фізкультура і спорт Філософія Фінансові науки Хімія Екологія Економіка Економіко-математичне моделювання Етика Юриспруденція Мовознавство Мовознавство, філологія Контакти
Українські реферати та твори » Кулинария

Реферат на тему: Технологія кондитерського виробництва

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ імені Михайла Туган-Барановського Кафедра технології харчування Ільдірова С.К., Слащова А.В. Технологія кондитерського виробництва Курс лекцій для студентів спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" денної форми навчання ЗАТВЕРДЖЕНО: Протокол засідання кафедри технолог...

Реферат на тему: Діоксид сірки в продуктах переробки плодів і овочів

Міністерство освіти і науки Російської Федерації Федеральне агентство за освітою Державне освітня установа Вищого професійної освіти "Курський державний університет " Природничо-географічний факультет Кафедра хімії Курсова робота по темі: "Діоксид сірки в продуктах переробки плодів і овочів " Виконала: студентка 31 групи спеціальність "хімія" Савк...

Реферат на тему: Обгрунтування та аналіз технології виробництва коньяку

Курсова робота Тема: "Обгрунтування та аналіз технології виробництва коньяку " Вступ Коньяк (фр. Cognac) - орігінальній тип міцного алкогольного напою, Що відносіться до аперітівів, володіє достатності м'яким з Деяк жгучістю, альо гармонійнім, Чудов и ніжнім смаком з ванільнімі, смолянистий, шоколадними тонами, які знаходяться в чудовим балансі з найбагатших стійкім букетом вітрімкі з пікантнімі нотками екзотічніх квітів...

Реферат на тему: Організація міні-виробництва сиру

МІНІСТЕРСТВО освіти и науки Відкритий міжнародний університет розвітку людини "Україна" Реферат На тему Організація міні-виробництва сиру Виконала: Студент 4 курсом Групи ТХ-41 Лісецькій Дмитро Київ 2011 Зміст Вступ 1. Пріготування сиру у домашніх Умова 2. Пріготування січужного ферменту у домашніх умів 3. Обладнання, необхідне ...

Реферат на тему: Харчові та біологічно активні стабілізатори

Міністерство освіти і науки Російської Федерації ГОУ ВПО Уральський державний економічний університет Кафедра технологій харчування Курсова робота В«Харчові та біологічно активні стабілізатори В» Виконавець студент гр. ТХКМ - 08 А.Н. Черкасова Керівник ст. викладач Н.А. Лєснікова Єкатеринбург 2011 Зміст ...

Реферат на тему: Пріготування хліба Столичного формового

Зміст Вступ 1.Віхідні дані 2.Технологічні характеристики Борошнєв 2.1 Борошно жітнє обдирне 2.2 Пшеничне борошно 1-го сорту 3.Органолептічні та фізико-Хімічні Вінницький національний хліба Столичного 3.1 Органолептічні Вінницький національний 3.2 Фізико-Хімічні Вінницький національний 4. Розрахунок виробничої рецептури на 100 кг Борошнєв 5. Хімічний ск...

Реферат на тему: Рецепти страв з дикої птиці

Рецепти страв з дикої птиці Зміст Фарширування цілих тушок пернатої дичини Перната дичину Як вибрати Підвішування дичини Як готувати дичину Зберігання Явні ознаки старої птиці Куріпка і тетерев Фазан Голуб Тушкований тетерев филетирования і фарширування перепелів Класичні гарніри до дичини Збереження м'яса дичини ...

Реферат на тему: Технологічне проектування хлібозаводу

Опис хлібозаводу Підприємство виробляє чотири сорти хлібобулочних виробів: 1. Хліб пшеничний з борошна вищого сорту, масою 0,8 кг, формовий. Вироблення вироби 3,5 т/добу. 2. Батон нарізний з борошна вищого сорту, масою 0,5 кг, подовий. Вироблення вироби 4,1 т/добу. 3. Хліб житній московський, масою 1,0 кг, формовий. Вироблення вироби 6,0 т/добу. 4. Хліб російський, масою 0,85 кг, формовий. Вироблення ...

Реферат на тему: Хімічний склад продуктів, використаних при приготуванні сумаляк

РЕФЕРАТ В«Хімічний склад продуктів використані при приготуванні Сумаляк В» Введення Коли день строго дорівнює ночі, Завжди весною, між іншим, Навруз узбеки відзначають, А що ж це означає? Весна цвіте, пахне, Танцюють всі, Карнаї грає. Пропали дні прохоло...

Реферат на тему: Екологія харчових продуктів

Введення Людина - істота дивне. Спочатку він, всупереч здоровому глузду, руйнує власне здоров'я, а потім, докладаючи неймовірних зусиль, прагне його поправити. Бурхливий індустріальне розвиток протягом минулого сторіччя привело людство на грань екологічної катастрофи, викликало непомірну забруднення природи відходами промисловості та життєдіяльності людини. Люди створили потужну галузь промисловості, яка покликана охороняти продукт...
Замовити реферат
Замовлення реферату
Товары
Наверх Зворотнiй зв'язок