Зміст:
Введення
1. Кобальт в організмі
2. Дія кобальту
3. Порушення обміну кобальту
4. Вміст кобальту в продуктах
Висновок
Список літератури
Введення
Мінеральні речовини(Солі) входять до складу всіх клітин і тканин організму і є їх необхідноюскладовою частиною. Сольовий обмін найтіснішим чином пов'язаний з водним обміном,оскільки більшість мінеральних сполук знаходиться у формі воднихрозчинів. Частина мінеральних речовин пов'язана з білками і іншими органічнимисполуками. В організмі тварин міститься більше 20 мікроелементів. Більшістьїх входить до складу органічних сполук (гормони, ферменти та ін) і частообумовлює їх високу хімічну та біологічну активність. Органічнікомплекси мікроелементів беруть участь в проміжних процесах обміну речовин,роблячи вплив на основні функції організму: розвиток, зростання, розмноження,кровотворення та ін Недолік або надлишок певних мікроелементів в їжі(Заліза, кобальту, міді, цинку, марганцю, бору, молібдену, нікелю, стронцію,свинцю, йоду, фтору, селену та ін) призводить до порушення обміну речовин івиникненню ендемічних захворювань.
Порушення мінеральногообміну в тілі людини і тварин частково визначається недостатнімнадходженням та засвоєнням цих речовин, але воно може бути і наслідком порушенняфункцій ендокринної системи (гіпофіза, надниркових, щитовидної іпаращитовидних залоз) або недостатнього надходження з їжею деякихвітамінів.
1. Кобальт в організмі
Постійно присутні втканинах тварин і рослин, кобальт бере участь в обмінних процесах. У тваринномуорганізмі вміст кобальту залежить від його рівня у кормових рослинах ігрунтах. Концентрація кобальту в рослинах пасовищ і лугів в середньому становить2,2 В· 10-5-4,5 В· 10-5% на суху речовину. Здатність до накопичення кобальту убобових вище, ніж у злакових і овочевих рослин. У зв'язку з високою здатністюдо концентрації кобальту морські водорості за його змістом мало відрізняються відназемних рослин, хоча в морській воді кобальту значно менше, ніж угрунтах.
Добова потребалюдини в кобальті дорівнює приблизно 7-15 мкг і задовольняється за рахунок йогонадходження з їжею. У середньому в шлунково-кишковому тракті всмоктується близько20% надійшов кобальту. В організмі дорослої людини вміст кобальтустановить близько 1,5 мг кобальту: в печінці - 0,11 мг, в скелетних м'язах - 0,20мг, в кістках - 0,28 мг, у волоссі - 0,31 мг, в жировій тканині - 0,36 мг. Кобальтбере активну участь у ферментативних процесах і утворенні гормонів щитовидноїзалози, пригнічує обмін йоду, сприяє виділенню води нирками. Кобальтпідвищує засвоєння заліза і синтез гемоглобіну, є потужним стимуляторомеритропоезу.
Кобальт попереджаєранню сивину у волоссі, покращує їх стан, збільшує синтез нуклеїновихкислот і сприяє регенерації клітин, тканин органів і систем організмупісля важких захворювань. Кобальт необхідний для обміну амінокислот, безяких в організмі не формуються протеїни (білки). Кобальт необхідний длянормальної діяльності підшлункової залози. Він регулює обмінні процеси,особливо вміст адреналіну в крові. Без кобальту неможливо створитиздорові кров'яні тільця. Важлива роль кобальту полягає в ендогенному синтезівітаміну В12.
Потреба тварин укобальті залежить від їх виду, віку і продуктивності. Найбільш потребуютькобальті жуйні, яким він необхідний для розвитку симбіотичної мікрофлори вшлунку (головним чином в рубці). Добова потреба в кобальті у дійнихкорів становить 7-20 мг, у овець - близько 1 мг. При нестачі кобальту враціоні знижується продуктивність тварин, порушуються обмін речовин ікровотворення, у жуйних виникають ендемічні захворювання - акобальтоз.Біологічна активність кобальту визначається його участю в побудовімолекули вітаміну B12 і його коферментних форм, ферменту транскарбоксілази.
Кобальт необхідний дляпрояви активності ряду ферментів. Він впливає на обмін білка і синтезнуклеїнових кислот, на обмін вуглеводів і жирів, окислювально-відновніреакції в тваринному організмі. Кобальт - потужний активатор кровотворення ісинтезу еритропоетинів.
Кобальт бере участь уферментних системах бульбочкових бактерій, які здійснюють фіксацію атмосферногоазоту; стимулює ріст, розвиток і продуктивність бобових і рослин ряду інсімейств.
2. Дія кобальту
В· бере участьу процесах кровотворення - кобальт входить в молекулу вітаміну В12(Кобаламін), який являє собою складну молекулу з атомом кобальту вцентрі. Кобальт є активатором кровотворення: стимулює виробленняеритроцитів у кістковому мозку, бере участь у засвоєнні заліза, таким чином,запобігаючи розвитку анемії.
В· регулюєфункції нервової системи - кобальт у складі вітаміну В12 бере участь убудівництві білкових і жирових структур захисного мієлінового шару нервовоїклітини, запобігаючи неврологічні симптоми: дратівливість, втома,загострення нервових захворювань.
В· нормалізуєобмін речовин - кобальт регулює роботу ендокринної системи, входить до складуметаллоензім, в багатьох реакціях обміну є активатором ферментів; втісній взаємодії з вітаміном С, фолієвою кислотою (вітаміном В9) іпантотенової кислотою (вітаміном В5) бере участь у синтезі білків, жирів івуглеводів.
В· сприяєоновленню клітин організму - кобаламін у взаємодії з іншими речовинамизапускає основний життєвий процес - синтез дезоксирибонуклеїнової тарибонуклеїнової кислот (ДНК і РНК), з яких складаються клітинні ядра, іякі містять всю спадкову інформацію. Вони підтримують і стимулюютьсинтез білкових речовин.
В· стимулюєріст кісткової тканини - достатній запас в остеобластів (клітинах кісткової тканини)кобаламін має важливе значення для утворення кісток. Це особливо важливо длядітей, в період активного росту, і жінок, в клімактеричному періоді, уяких відбувається гормонально обумовлена ​​втрата кісткової маси.
В· проявляєантиатеросклеротичну дію - кобальт сприяє зниженню рівняхолестерину в крові і виведенню його з кровоносних судин, попереджаючи йоговідкладення на стінках судин у вигляді атеросклеротичних бляшок.
В· імуностимулюючу- Органічні сполуки кобальту надають сприятливий вплив наімунітет, підвищуючи фагоцитарну активність лейкоцитів.
кобальтобмін організм продукт
3. Порушення обмінукобальту
Порушення обмінукобальту характеризуються зниженням його вмісту в цільної крові за рахунокзменшення кількості в сироватці крові та еритроцитах. Виділення кобальту зсечею підвищується, з калом - знижується. Зазначені порушення наростають у мірурозвитку ниркової недостатності. При термінальної ниркової недостатностівміст кобальту в печінці, нирках, селезінці, серці, легенях, мозку,підшлунковій залозі, скелетних м'язах знижено, у кістковій тканині - підвищено.
Кобальт також єважливим фактором у процесі кровотворення. Він відіграє роль каталізатора,сприяючого більш швидкого переходу депонованого заліза до складугемоглобіну. Кобальт надає стимулюючу дію на освітуеритроцитів, дозрівання нормобластів і надходження зрілих форм еритроцитів вциркулює кров.
Порушення обмінукобальту виникає або при недостатньому надходженні його з їжею (частіше за все,це-ендемічний чинник - недостатній вміст кобальту в грунті і воді),неповного його всмоктування в тонких кишках. Можливо ще порушеннякомплексування кобальту з ОІ-глобуліном і освіти транскобаламіна II,що призводить до розвитку перніциозної анемії.
Симптомами дефіцитукобальту в організмі є загальна слабкість, втомлюваність, анемії,вегетосудинні порушення, аритмії, уповільнення розвитку в дитячому віці,повільне одужання після захворювань. Лікарські препарати, якімістять кобальт, покращують засвоєння заліза і застосовуються при лікуванні анемії.БАД В«Кобальт активнийВ» поповнює дефіцит кобальту в організмі. Рекомендуєтьсядля профілактики і лікування станів, пов'язаних з недоліком цьогомікроелемента, вегетаріанцям, особам з...
