Недержавнеосвітня установа
Вищогопрофесійної освіти
ВолодимирськийІнститут Туризму і Гостинності
Контрольнаробота
на тему: В«Рольводи в житті людини В»
Виконала: студентка гр.Змо 110
Перевірила: Дубкова Г.В.
Володимир, 2011р.
Введення
Вода - на перший погляднайпростіше хімічна сполука двох атомів водню і одного атома кисню- Є, без усякого перебільшення, основою життя на Землі. Не випадкововчені в пошуках форм життя на інших планетах сонячної системи стільки зусильнаправляють на виявлення слідів води.
РОЛЬ ВОДИ вжізні ЛЮДИНИ
Вода - сік життя. Таксказав Леонардо да Вінчі. Дійсно, вода є неодмінною складовоючастиною всього живого. У рослинах міститься до 90% води, в тілі ж дорослоїлюдини її 65%. Навіть кістки містять 22% води. У мускулах її вже 70%, у мозку іжирових тканинах - 75%. У крові - аж 92%. Основна частина води, близько 70%,зосереджена всередині клітин, а 30% - це позаклітинна вода, яка поділяєтьсяна дві частини: менша частина, близько 7%, - це кров і лімфа, а більша частина -міжтканинна, омиває клітини.
І вода не просто тамміститься, а грає найважливішу роль в життєдіяльності організму. Певнеі постійне утримання води - ось необхідна умова існування живогоорганізму. При зміні кількості споживаної води і її сольового складупорушуються процеси травлення і засвоєння їжі, кровотворення. Без водинеможлива регуляція теплообміну організму з навколишнім середовищем і підтримкатемператури тіла. Вода виводить з організму продукти життєдіяльності ішкідливі речовини.
Тобто основніфізіологічні функції води - наповнювач, розчинник, терморегулятор,носій (транспортна та інформаційна роль).
Як наповнювач - водапідтримує не тільки зовнішню форму окремих органів і зовнішній вигляд людини вцілому, але і забезпечує нормальне їх функціонування. Тому людина повиннапідтримувати потрібну кількість води в організмі. Людина дуже швидко відчуваєпорушення водного балансу. Якщо кількість води в людському організмізменшиться на 1-2% (0,5-1л) проти норми, людина відчуває спрагу; призменшенні на 5-8% (2-3 л) його шкіра зморщується, в роті пересихає, свідомістьзатемнюється, можуть з'явитися галюцинації; втрата 10% вологи (~ 5 л) викликаєрозлад психічного апарату, порушення ковтального рефлексу; привтрати 14-15% (7-8 л) людина помирає.
ДОТРИМАННЯ ПИТНОГОРЕЖИМУ
Для нашого нормальногосамопочуття і для забезпечення життєдіяльності організму необхіднодотримання питного режиму. Людина надзвичайно гостро відчуває змінивмісту води в організмі. При надмірному вживанні рідини відбуваєтьсяперевантаження серцево-судинної системи (через розрідження крові), порушуєтьсятравлення (через розбавлення шлункового соку), збільшується навантаження нанирки (через посилення вироблення сечі), розвивається виснажливе потовиділення,послаблюється організм. З потом і сечею інтенсивно виводяться мікроелементи, щопорушує сольовий баланс. Це небезпечно тим, що навіть короткочасне перевантаженняорганізму водою може привести до швидкої стомлюваності м'язів і до судом.Тому спортсмени під час змагань ніколи не п'ють, а тільки полощуть ротводою. У вигляді різних напоїв або рідкої їжі доросла людина одержує в добублизько 1,2 л води (48% добової норми), решту відсутню воду організмотримує з їжею - близько 1л (40% добової норми). Цікаво дізнатися, що вкашах міститься до 80% води, у хлібі - близько 50%, в м'ясі - 58-67%, в овочах іфруктах - до 90% води, тобто "Суха" їжа складається на 50-60% з води. А близько 3% (0,3 л) води утворюється в результату біохімічних процесів в самому організме.рожіть без неї всьогокілька діб.
Тепер доречно згадатишляхи виведення води з організму: в основному, вода виводиться з організму черезнирки -1,2 л (48%); 0,85 л (34%) виводиться з потом; 0,32 л (13%) - при диханні; 0,13 л (5%) - через кишечник. Зрозуміло, що наведені цифри дужеусереднені, не врахована ступінь фізичного навантаження, температура і вологістьнавколишнього повітря, стан хвороби і т.д.
У спекотну погоду організмлюдини втрачає близько чотирьох літрів рідини на добу. І це дуже багато. Аджепри втратах одного літра нас починає мучити спрага, при дефіциті двох -знижується розумова діяльність, при недоліку трьох - починається запаморочення,а при витоку чотирьох - можливі навіть непритомність і серцеві напади.
Заповнювати втраченепотрібно обов'язково.
Але з розумом і в міру!
Медики рекомендують самена воду робити основний упор. Вони навіть вивели точну цифру: на кожну 1000споживаних кілокалорій потрібно випивати близько літра води. На думку вчених,вода особливо необхідна для людського організму, тому що приймаєучасть в таких важливих процесах як: регуляція температури тіла, розчиненнямінеральних солей, "транспортування" поживних речовин усередині тіла,висновок продуктів обміну з організму та інших.
вода питноїмінеральний столовий
МІНЕРАЛЬНА ВОДА
Питнімінеральні води-як правило, підземні (відомі також талі, штучні іін) води, які характеризуються наявністю певних солей та іншиххімічних сполук. В залежності від температури, виділяють холодні, тепліі гарячі мінеральні води. Деякі мінеральні води мають природнурадіоактивністю. Відмінністю мінеральних вод від питних є більш високийрівень мінералізації - близько 1 г л і вище.
За хімічним складомрозрізняється шість класів мінеральних вод: гідрокарбонатні, хлоридні,сульфатні, змішані, біологічно активні і газовані. Але є й іншатрактування цієї класифікації - по іонному складу:
гідрокарбонатні - цявода призначена для тих, хто займається спортом. Застосовуються при лікуваннісечокам'яної хвороби. Протипоказання - гастрит;
сульфатні -рекомендується така вода тим, у кого спостерігаються проблеми з печінкою і жовчногоміхура, ожиріння та цукровий діабет. Категорично не можна вживати таку водудітям і підліткам, так як сульфати перешкоджають росту кісток;
хлоридні - така водасприяє регулювання роботи кишкової, жовчних шляхів і печінки.Протипоказання до застосування (категорично) - підвищений тиск;
магнієві - допомагає пристресових ситуаціях. Протипоказання - схильність до розладу шлунку;
залізисті;
В залежності відконцентрації солей, природні мінеральні води ділять на:
Столові
-мінеральна(Натуральна) вода придатна для щоденного застосування, вміст солей в нійне перевищує 1 грама на літр води. Як правило, вона м'яка, приємна на смак,без стороннього запаху і присмаку. Нормативні документи на мінеральністолові води відсутні. Тому критерії віднесення вод до мінеральнихстолових вод не стандартизовані
Лікувально-столові
- в цій воді можеміститися від 1 до 10 грамів солей на літр води. Гідність лікувально-столовихмінеральних вод полягає в їх багатофункціональності: їх можна вживати якстоловий напій і систематично - для лікування;
Лікувальні
- найбільш насичена посольовому складу вода. До цієї категорії відносять мінеральні води змінералізацією - більше 10 грамів на літр, або води з підвищеним вмістомактивних мікроелементів, наприклад, миш'яку або бору. Її слід пити строго порекомендації лікаря.
Список використовуванихджерел:
1.Вода. http// akva-vita.ru/waterand human.php
2.Баланс вод в організмі. http// chistaia.voda.info/.../pitevoi regim
3.Мінеральная вода http// Wikipedia.org/.../мінеральна вода
4.Вода в житті людини http// water.ru/bz/.../water_in_live.
