Департаментміста Москви
ГОУПедагогічний коледж № 5
Травнасистема і травлення
Екзаменаційнийреферат з предмету: Вікова анатомія, фізіологія і гігієна
Виконала студентка 1 курсуекстернату: Картавцева Н.Л.
група: 1 "а"
Викладач: Шмельова Н.В.
Москва, 2009
ЗМІСТ
ВСТУП
ТРАВНОЇ СИСТЕМА
Глотка і стравохід
Шлунок
Тонка і товста кишки
Печінка
Підшлункова залоза
очеревинної порожнини. Очеревина
ХАРЧУВАННЯ І ТРАВЛЕННЯ
Основні травніпроцеси
Всмоктування
Механізми всмоктування
ВИСНОВОК
СПИСОК ДЖЕРЕЛ
ВСТУП
Метою роботи єопис процесу травлення і травної системи. Так як від роботитравної системи залежить функціонування всього організму, адже тільки зїжею отримує енергію для здійснення життєдіяльності.
Завданнями реферату булирозгляд анатомічного устрою глотки, стравоходу, шлунка кишок, печінки,очеревини. Участь цих відділів травної системи в процесі травлення.
Мені тема травлення ітравної системи дуже близька тому що від того, як відбуваєтьсяметаболізм продуктів харчування в організмі залежить діяльність всіх його систем,в тому числі і нервової. А це в свою чергу означає що процес виховання дітейбезпосередньо залежить від їх харчування.
ТРАВНОЇСИСТЕМА
Травний апаратлюдини (рис. 1) включає травний канал (шлунково-кишковий тракт)довжиною 8-12 м, в який входять в послідовній взаємозв'язку ротова порожнина,глотка, стравохід, шлунок, дванадцятипала кишка, тонкий і товстийкишечник з прямою кишкою і основні залози - слинні залози, печінка,підшлункова залоза.
Рис. 1Схема травного апарату:
1 - глотка; 2 - стравохід; 3 - шлунок; 4 - тонка кишка; 5 - спадна частина товстої кишки; 6 - пряма кишка; 7 - клубова кишка; 8 - апендикс; 9 - сліпа кишка; 10 - висхідна частина товстої кишки; 11 - ободова кишка; 12 - дванадцятипала кишка; 13 - підшлункова залоза; 14 - Жовчний протока; 15 - жовчний міхур; 16 - печінка; 17 - ротова порожнина; 18 - слинні залози
Шлунково-кишковий тракт виконує три основні функції:
-травну;
-екскреторну;
-регуляторну.
Травна функція шлунково-кишкового тракту об'єднує чотирипроцесу: процес моторики, процес секреції, процес гідролізу, процесвсмоктування.
Різні процесипослідовної обробки їжі, призводять до фізичних, фізико-хімічними абохімічним змінам, здійснюються по мірі її переміщення потравному каналу, функції різних відділів якого строгоспеціалізовані.
Всі відділитравної системи, від стравоходу до прямої кишки, мають подібнегістологічне будова і складаються з одних і тих же трьох шарів: внутрішнійслизової оболонки (або просто "слизової"), середнього м'язового шаруі зовнішнього сполучнотканинного шару. Внутрішня вистилка слизовоїоболонки, яка виходить у просвіт травного тракту, складається з епітеліальнихклітин (зазвичай стовпчастих); деякі з них виділяють в'язкий слиз, що служитьмастилом. Слизова шлунка і кишок утворює безліч складок, що збільшуєсекретує і усмоктувальну поверхню. Залози травного трактурозвиваються з кишень слизової оболонки. М'язовий шар складається з гладкоїмускулатури; тільки у верхній третині стравоходу він утворений поперечнополосатоймускулатурою. Велика частина травного тракту має два шари мускулатури:внутрішній, з кільцевим розташуванням волокон, і зовнішній, волокна якого йдутьв поздовжньому напрямку. Почергове або спільне скорочення цих шарівдозволяє травним органам здійснювати різноманітні рухи дляперемішування їжі та проштовхування її вперед. Стінки травного трактурясно забезпечені нервами, координуючими роботу різних його частин, ікровоносними і лімфатичними судинами для доставки клітинам їжі і кисню,видалення продуктів обміну і перенесення всосавшихся харчових речовин до місць їхзберігання.
Глотка і стравохід
З порожнини рота їжапотрапляє в глотку - порожнина, що знаходиться позаду м'якого піднебіння і мови, деперехрещуються шляхи дихальної та травної систем. З глоткою повідомляютьсясім різних проходів: ротова порожнина, дві хоани, провідні в носову порожнину,гортань, що з'єднує глотку з трахеєю, стравохід, що прямує до шлунка, і двієвстахієвих труби, які йдуть в порожнину середнього вуха і служать для вирівнюваннятиску по обидві сторони барабанної перетинки. Особливий автоматичний механізмзабезпечує проходження їжі і повітря через належні канали. Після того якїжа підготовлена ​​для проковтування, вона пересувається з порожнини рота в шлунокзавдяки складному ряду рефлексів. Перша частина акту ковтання знаходиться підконтролем волі: мова піднімається до неба і хвилеподібним рухом проштовхуєзнаходиться між його спинкою і небом харчова грудка в глотку. Коли починаєтьсяковтання, рефлекторний механізм миттєво припиняє дихання, з тим щоб їжане могла потрапити в гортань або трахею. Для їжі, що увійшла в глотку, можливічотири шляхи виходу, з яких бажаний тільки один. У нормальних умовахрефлекторне закриття трьох інших шляхів змушує їжу при скороченні глоткипереходити в стравохід. Прохід в носову порожнину закривається рефлекторнимпідняттям м'якого піднебіння, в той час як мова притискається до твердого піднебіння,перешкоджаючи поверненню їжі в порожнину рота. Вхід в гортань закривається врезультаті скорочення м'язів, підводять всю гортань і прижимающих краю їївхідного отвору до що знаходиться над нею хряща - надгортанником. При цьомуотвір гортані повністю закривається, що виключає попадання їжі в трахею,і в той же час вхід у стравохід розширюється, полегшуючи проходження харчовогогрудки.
Шлунок
З стравоходу їжа потрапляєв шлунок - товстостінний м'язовий мішок, що знаходиться на лівій стороні тіла,під нижніми ребрами. Цей орган ділять на три головні частини: верхню,розташовану найближче до серця і звану дном, середню, звану тіломшлунка, і частина, що переходила в тонкий кишечник, - пілоричну область (областьворотаря). М'язові шари стінки шлунка надзвичайно товсті; крім кругових іпоздовжніх волокон, наявних у всіх інших відділах травного тракту,тут є ще шар діагональних волокон. У слизовій оболонці, що вистилаєшлунок, лежать мільйони мікроскопічних залоз; ці залози виділяють шлунковийсік, який містить ферменти і соляну кислоту. Чистий шлунковий сік має дужесильну кислу реакцію (рН близько 1), але вміст шлунка, в якомушлунковий сік змішаний з їжею, не має настільки кислої реакції (рН близько 3).
Величина шлунка принадходження і перетравленні їжі, звичайно, змінюється. Максимальна ємністьшлунка у людини досягає в середньому близько 2,5 л. При ковтанні шлунокрефлекторно розслаблюється, щоб дати місце їжі. Незабаром після того, як їжадосягне шлунка, в області сторожа виникають перистальтичні хвилі,проходящіз зліва направо, у напрямку до кишечнику. Інші ділянки шлунка,містять більшу частину їжі, на цій стадії залишаються в спокої. У міру тогояк йде травлення, хвилі починають виникати все далі від воротаря, поки,нарешті, всю стінку шлунка, від верхньої частини до пілоричного кінця, неохоплять глибокі, потужні перистальтичні хвилі, що перемішують вміст імеханічно дроблять великі шматки їжі на більш дрібні.
Їжа тепер маєконсистенцію протертого супу і вже в значній мірі переварена. Час відчасу пілоричний сфінктер розслаблюється і невелика кількість хімусу (такназивають вміст шлунка і тонких кишок) виштовхується скороченням шлунка втонку кишку.
Тонкаі товста кишки
Тонка кишка, в якуїжа переходить під дією перистальтичних хвиль шлунка, являє собоюзвивисту трубку близько 6,5 м завдовжки та близько 2,5 см в діаметрі. Велика частинапроцесу травлення і майже всі всмоктування відбуваються в цьому органі (тількиспирт і деякі отрути можуть всмоктуватися через стінку шлунка). У різнихтварин довжина кишечника різна у відповідності з характером їх харчування: урослиноїдних т...
