РЕФЕРАТ
на тему:
В«Харчування вагітної і годуючої жінкиВ»
Зміст
Введення
1. Харчування вагітної жінки
2. Забезпечення організму вагітної жінки вітамінами
3. Режим харчування
4. Харчування годуючої жінки
Список літератури
1. ХАРЧУВАННЯ Вагітним жінкам
Раціональне харчування, поряд з іншими факторами (правильний режим, охорона праці, виключення стресових ситуацій та ін) є одним з основних умов сприятливого перебігу і результату вагітності, правильного розвитку плоду та народження здорової дитини.
У першій половині вагітності, коли плід ще малий, харчування майбутньої матері не потребує особливих змін. У другій половині вагітності потреба жінки в поживних речовинах підвищена, що обумовлено енергійним ростом плода. Так, якщо в середині вагітності довжина плоду становить 24 - 26 см і маса тіла 280 - 300 гр., то до моменту пологів довжина його збільшується в середньому до 50 см. а маса тіла - більш ніж у 10 разів (до 3200 - 3500 гр.).
Встановлено, що, починаючи з 17 тижнів вагітності, з кожних 3 гр. білка, одержуваних жінкою з їжею, приблизно 1 гр. витрачається на ріст плода. Звідси стає зрозумілим, яке велике значення має харчування під час вагітності.
На жаль, ще нерідко побутує думка, що дитина отримає з організму матері всі необхідні поживні речовини незалежно від якості її харчування. Це далеко не так. Невірно і інше думка - уявлення про те, що вагітна жінка повинна отримувати надлишкове харчування, В«їсти за двохВ». Харчування вагітної має бути не стільки рясним, скільки повноцінним.
Перш за все, вагітна жінка повинна бути забезпечена достатньою кількістю білка, який йде
на побудова органів і тканин плоду. Згідно з рекомендаціями інституту харчування РАМН, потреба вагітної жінки (період 5 - 9 міс.) У білку становить 100 гр./доб., що на 30% вище потреби здорової жінки дітородного віку. Передбачається також збільшення частки білка тваринного походження, який в раціоні вагітної повинен становити 60% від загальної кількості білка.
Потреба вагітних жінок в енергії збільшується до 2900 ккал, що на 400 ккал вище, ніж у здорових жінок дітородного віку (2500 ккал на день). Майже в 2 рази підвищується потреба в кальції. Вона становить 1500 мг на день.
2. ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ Організм вагітної жінки ВІТАМІНАМИ
Велику увагу у рекомендаціях Інституту харчування РАМН приділяється забезпеченню організму вагітної жінки достатньою кількістю вітамінів. Потреба у вітамінах під час вагітності значно зростає; особливо висока потреба в аскорбіновій кислоті, вітаміні А і фолацин.
Рекомендовані величини добового споживання вітамінів для жінок дітородного віку і при вагітності:
Вітаміни
Жінки у віці 18 - 29 років
Вагітні жінки
Тіамін, мг
1,4
1,7
Рибофлавін, мг
1,7
2,0
В6, мг
1,7
2,0
В12, мкг
3,0
4,0
Фолацин, мкг
200,0
600,0
Ніацин (ніацінового еквівалент), мг
16,0
19,0
Аскорбінова кислота
60,0
72,0
А (ретінолового еквівалент), мкг
1000,0
1250,0
Е, МЕ
12,0
15,0
Д, МО
100,0
500,0
Для забезпечення вагітної жінки необхідною кількістю харчових речовин і енергії її раціон повинен бути різноманітним, збалансованим, що містить біологічно цінні продукти.
В першу чергу, в раціон вагітної жінки необхідно включати продукти, що містять повноцінні білки тваринного походження, - молоко, сир, кисле молоко, кефір, яйця та ін З жирів використовують вершкове масло, а також різні рослинні олії. Тугоплавкі і менш повноцінні жири (баранячий, яловичий і свиняче сало) слід обмежити. Вуглеводний компонент раціону має бути представлений широким набором овочів та фруктів, які до того ж дуже важливі як джерела вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів.
Потреба в білку під час вагітності становить не менше 1,5 гр. на 1 кг маси тіла жінки на добу, при підвищеному фізичному навантаженні кількість білка повинне бути збільшене до 2 гр./кг маси тіла. У другій половині вагітності потреба в білку збільшується і становить 2 гр./кг маси тіла. Таким чином, під час вагітності жінка повинна отримувати в середньому 100 гр. білка в добу.
Потреба в жирах також становить близько 100 гр. на добу, причому 15 - 20% від загальної кількості жирів повинні становити рослинні масла як джерело незамінних поліненасичених жирних кислот, необхідних для повноцінного перебігу обмінних процесів і правильного розвитку плоду.
Потреба у вуглеводах в першій половині вагітності складає близько 450 гр. на добу, у другій половині вагітності споживання їх повинне бути знижене до 300 - 400 гр., в основному за рахунок цукру та кондитерських виробів.
Кухонна сіль, особливо в останні 2 міс. вагітності, обмежується до 5 гр. на добу.
У другій половині вагітності слід уникати м'ясних і рибних бульйонів, замінюючи їх овочевими та молочними супами. М'ясо і рибу краще вживати у вареному, а не смаженому вигляді.
3.РЕЖІМ ХАРЧУВАННЯ
Враховуючи, що в останні роки відзначається помітне зростання числа алергічних захворювань серед дітей, вагітній жінці рекомендується обмежити прийом продуктів, що викликають алергію (шоколад, какао, горіхи, цитрусові, кава, гриби).
Слід особливо підкреслити, що під час усього періоду вагітності жінці категорично забороняється вживання будь-яких алкогольних напоїв, у тому числі і пива, тому що навіть невеликі дози алкоголю вкрай негативно позначаються на розвитку плоду, викликають ураження його центральної нервової системи. Неприпустимо також куріння. Негативне дія нікотину може проявитися в недонашивание вагітності, народженні маловагих дітей.
Здорова вагітна жінка може Тобто звичайну для неї їжу у звичайній кількості, вносячи в неї при необхідності відповідні корективи. Дуже важливо дотримувати правильний режим харчування. Рекомендується 4-разове харчування, по можливості, в одні і ті ж години. Добовий раціон при цьому слід розподіляти нерівномірно, передбачаючи зменшення харчової навантаження у другій половині дня. Так, сніданок повинен в середньому містити 30% добової калорійності, обід - 40%, полуденок - 10% і вечеря - 20%. М'ясні і рибні блюда краще вживати в першій половині дня, молочні продукти - на вечерю. Останній прийом їжі має бути не пізніше, ніж за 2 - 3 год до сну.
Зразкове меню для вагітної:
Сніданок - яйце або омлет, молочна каша (тушковані овочі), сир, хліб із сиром, кефір, свіжі фрукти.
Обід - салат із сирих овочів, борщ вегетаріанський зі сметаною (суп овочевий, вуха), тушковане м'ясо або відварна риба з картоплею (овочами), фруктовий сік.
Полудень - кефір, фрукти.
Вечеря - сирна запіканка ...
