Ринок продуктів переробки зерна
За оцінками експертів Інформаційного агентства "Кредінформ Північно-Захід", середньорічний приріст ринку борошна в натуральному вираженні становить 1,5%.
Сьогодні в загальній структурі споживання борошна, як і кілька років тому, переважає сегмент виробників хлібобулочних виробів, на частку яких припадає близько 58%. Разом з тим збільшується частка споживання з боку виробників макаронної продукції - 11% і борошняних кондитерських виробів - 9%.
Як видно, ринок видозмінюється - швидко знижується споживання борошна виробниками хліба та хлібобулочних виробів, і одночасно зростає попит з боку виробників макаронів і борошняних кондитерських виробів, збільшується споживання борошна галузями харчової промисловості - такими, як виробництво пельменів, піци, млинчиків і т.д. Таким чином, спостерігається зміна ємності окремих ринків споживання. В цілому, внутрішнє споживання борошна залишається на колишньому рівні.
Основними регіонами - виробниками борошна стали Алтайський край (частка регіону в загальному обсязі виробництва борошна по Росії становить 10,3%), м. Москва (5,6%), Челябінська область (5,1%), Краснодарський край (4,7%) і Московська область (3,8%). Найвища частка виробництва борошна вищого гатунку з перерахованих регіонів у м. Москви (84,3%) і Челябінської області (63,7%).
Основними видами зернових культур на світовому ринку є пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис, гречка і горох. В даний час світовий ринок зерна контролюють п'ять основних експортерів: США, Канада, Австралія, Аргентина, ЄС. Сумарні експортні пропозиції зерна з боку основної "п'ятірки" експортерів становлять понад 84% усього обсягу світової торгівлі. Провідне положення на ринку зерна відводиться США, на частку яких припадає 28% обсягу торгівлі, далі йдуть Канада - 17%, Австралія і ЄС - по 1
5% і Аргентина - 11%.
За інформацією міністра сільського господарства Олексія Гордєєва, на червень 2008 року Росія займає 3-е місце в світі з експорту пшениці і входила в п'ятірку країн - провідних виробників зерна.
Пензенська область - один з крупних регіонів виробництва товарного зерна в країні. З всіх зернових культур провідне місце в Пензенській області займає пшениця; на її частку припадає більше 50% їх загальної посівної площі.
ЗАТ "Пензахлебпродукт" нарощує обсяги виробництва сільськогосподарський холдинг Приволзького Федерального округу Росії, об'єднуючий декілька підприємств за принципом єдиної технологічного ланцюжка: від вирощування зерна, його зберігання та переробки до випуску і реалізації кінцевого продукту.
Ринок соняшнику та рослинної олії
Росія, Україна і Аргентина займають лідируючі позиції в рейтингу світових виробників і експортерів насіння соняшнику. Питома вага даних країн у виробництві олійної становить 50%. Частка зазначених країн у світовому експорті насіння соняшнику більш скромна - близько 29%, що пояснюється наявністю обмежень на експорт олійної в кожній з країн.
У світовому виробництві та експорті соняшникової олії Росія, Україна і Аргентина є безперечними лідерами. На частку розглянутих країн припадає 55% від світового виробництва соняшникової олії і 85% експорту.
Що стосується Росії, то країна з населенням 142 млн. чол. (Постійне населення на 1 січня 2009 року; джерело: Росстат) розташовує внутрішнім ринком ємністю 1,9-1,95 млн. тонн в рік. Таким чином, в Росії в середньому за останні п'ять сезонів 75% від загального розподілу соняшникової олії припадає на внутрішнє споживання, а на частку експорту - лише 20% від загального розподілу.
Географічні межі товарного ринку
У 2009/10 сільськогосподарському році 65 суб'єктів Російської Федерації ввозили соняшникова олія, а 57 - вивозили. Більше 50% ввезеного соняшникової олії припадає на 8 регіонів, в числі яких Москва і Московська область, Нижегородська, Свердловська, Новосибірська, Челябінська, Саратовська, Омська і Іркутська області. Вивіз більше 80% обсягів соняшникової олії припадав на 9 регіонів: Ростовська область, Краснодарський і Ставропольський краї, Білгородська, Воронезька, Івановська, Волгоградська області, мм. Москву і Санкт-Петербург.
Сумарний обсяг міжрегіональних перевезень за вказаний період склав 1250 тис.т.
Ринок м'яса та м'ясопродуктів
Досить різкого зміни кон'юнктури світового ринку м'яса в останні роки не відбувалося. Незважаючи на ряд спалахів епізоотій тварин, швидке зростання цін на сировину, енергоносії та корму, галузь розвивалася стабільно в умовах зростання споживання, підкріпленого збільшенням купівельної спроможності. Хоча вже з початку 2009 року в силу світових економічних проблем, що склалися на ринку м'яса виробничі відносини починають переживати період кризи вже не тільки в сегменті міжнародної торгівлі, але й у внутрішніх взаєминах переробних підприємств з галуззю тваринництва.
В Нині показник споживання м'яса і м'ясопродуктів в Росії на душу населення практично в 2 рази менше науково обгрунтованої норми, яка складає близько 80 кг на рік. Середній росіянин споживає м'ясопродуктів майже в 3 рази менше, ніж житель США, і в 2 рази менше, ніж громадяни Франції та Німеччині.
Можна говорити про формування групи лідерів російського ринку і появі перших вітчизняних брендів на ринку м'ясопродуктів. Як правило, це московські підприємства: "Черкізовському", "КампоМос", "мікоянівські". Варто відзначити, що підприємства "середньої" групи також швидко розвиваються і займають сильні позиції на регіональних ринках, що говорить про високої інвестиційної привабливості м'ясопереробної галузі. Про це також свідчить бурхливе зростання числа дрібних виробників.
Сільському господарству в області приділяється значна увага з боку Уряду та Законодавчих Зборів. Основу стратегічного розвитку галузі тваринництва у 2009 році становила реалізація пріоритетного національного проекту "Розвиток агропромислового комплексу Пензенської області" в частини його напрямки - "Прискорений розвиток тваринництва".
ковбасні виробів великими і середніми підприємствами було вироблено - близько 18 тис. тонн. Провідний виробник - ВАТ "Мясоптіцекомбінат" Пензенський " (60% від загального обсягу). М'ясних напівфабрикатів справили 18,5 тис. тонн, або 104% до 2008 року. Основним виробником є ​​ТОВ "ВМП" Ковбаси провінції ", на частку якого припадає 73% виробництва в області.
Ринок зерна
У сучасних умовах функціонування площа, зайнята під зерновими культурами в світі, складає близько 740 млн. га, а глобальний обсяг виробництва оцінюється в більш ніж 2 млрд. тонн зерна на рік.
Структура використання зерна в країнах залежить від рівня їх розвитку. У розвинених країнах на продовольчі потреби йде близько 35% зерна, в країнах, що розвиваються - до 80% зерна. У той час як у світі 55% зерна використовується на продовольчі потреби і 45% йде на корм худобі.
Основними продуцентами на глобальному ринку зерна виступають США, Китай, ЄС, Індія і Росія, на частку яких припадає в 2000-2006 роках відповідно 23,3%; 21,8%; 10,8%; 6,4%; 4,1% глобального виробництва зерна.
Основними споживачами зерна у світі є країни Африки і Близького Сходу (25% від глобального споживання зерна), США (17,8%), Китай (17,2%), Індія (6,4%). Встановлено, що споживання зерна в США в середньому за аналізований період, забезпечується на 79,2% за рахунок внутрішнього виробництва, в Китаї - на 82,4%, в Індії - на 91,6%, ЄС - на 94,75%. Таким чином, підрозділ країн на країни-продуценти і країни-споживачі досить умовно, так як в залежності від обставин, що склалися, країни одночасно можуть виступати і як експортери, як і імпортери.
На російському ринку зерна діє понад 600 компаній, що займаються реалізацією та закупівлею зерна, з яких вел...
