Міністерство освіти науки Російської Федерації
ФГТУ СПО В«Юргінскій технікум машинобудування та інформаційних технологійВ»
ЗВІТ
для отримання первинних професійних навичок за фахом 080402 В«ТоварознавствоВ»
Керівник ЮТМіІТ Горн Т.В.
Керівник організації зав. Магазину Юнг Л.Д.
Розробила студентка групи ТВ - 08 Проніна І.І.
Юрга, 2011
АНОТАЦІЯ
Автор - Проніна Ірина Ігорівна
Спеціальність - 080402 В«ТоварознавствоВ»
Група ТВ - 08
Рік 2010
Місце проходження - Кемеровська область, с.м.т. Яшкін, вул. Горького.
Керівник практики від підприємства - Юнг Л.Д.
Загальна кількість аркушів - 21
У даному звіті зачіпаються такі теми як: загальна мета, місія та основні завдання підприємства, виробнича структура підприємства, ознайомлення з технологічним процесом в торгівлі, необхідні нормативно - правові документи, корпоративна етика, організація статистики на підприємстві, організація документального забезпечення управління, метрологія, стандартизація та сертифікація, номенклатура і класифікація асортименту продукції, характеристика, властивості і показники якості продукції, управління асортиментом, втрати і їх види, причини виникнення, порядок списання, класифікація торговельного обладнання, модель обладнання, паспортні дані, обслуговування торговельного встаткування, бизнесс - планування, стратегічне, поточне планування діяльності підприємства, товарообіг, його структура, показники і методи аналізу товарообігу, планування товарних запасів, матеріально - технічна база організації, організація праці та заробітної плати, витрати обігу, політика ціноутворення, прибуток і рентабельність, оподаткування торговельних організацій, бухгалтерський облік, його завдання та функції, організація маркетингової діяльності, елементи маркетингової діяльності, маркетингові дослідження ринку.
ЗМІСТ
Анотація
Введення
1. Ознайомлення з підприємством
1.1 Загальна мета, місія та основні завдання підприємства
1.2 Виробнича структура підприємства
1.3 Ознайомлення з технологічним процесом в торгівлі
1.4 Необхідні нормативно - правові документи
1.5 Корпоративна етика
1.6 Організація статистики на підприємстві
1.7 Організація документального забезпечення управління
1.8 Охорона праці
1.9 Метрологія. Стандартизація та сертифікація
2. Товарознавство
2.1 Номенклатура і класифікація асортименту продукції
2.2 Характеристика, властивості і показники якості продукції
2.3 Управління асортиментом
2.4 Втрати і їх види, причини виникнення, порядок списання
3. Технічна підстава торгових організації
3.1 Класифікація торгового обладнання
3.2 Модель обладнання, паспортні дані
3.3 Обслуговування торгового обладнання
4.Економіка організації
4.1 Бизнесс - планування, стратегічне, поточне планування діяльності підприємстві
4.2 Товарообіг, його структура, показники і методи аналізу товарообігу
4.3 Планування товарних запасів
4.4 Матеріально - технічна база організації
4.5 Організація праці і заробітної плати
4.6 Витрати обігу
4.7 Політика ціноутворення
4.8 Прибуток і рентабельність
4.9 налогооблажению торговельних організацій
4.10 Бухгалтерський облік, його завдання та функції
5. Організація маркетингової діяльності
5.1 Елементи маркетингової діяльності
5.2 Маркетингові дослідження ринку
5.3 Товар, конкурентоспроможність підприємства
5.4 Формування попиту
5.5 Стимулювання збуту, реклама
Висновок
торгівля асортимент продукція
ВСТУП
Практика проходила на підприємстві І.П.Юнга, маг. В«ЮнгаВ» у відповідності з навчальним планом.
Цілями організації та проведення практики є:
В· закріплення і розширення теоретичних і практичних знань, отриманих за час навчання;
В· вивчення організаційної структури підприємства та діючої на ньому системи управління;
В· ознайомлення з вмістом основних робіт і досліджень, виконуваних на підприємстві або в організації за місцем проходження практики;
В· прийняття участі в конкретному виробничому процесі або дослідженні;
В· засвоєння прийомів, методів і способів обробки, представлення та інтерпретації результатів проведених досліджень;
В· придбання практичних навичок у майбутній професійній діяльності або в її розділах.
У процесі проходження виробничої практики я ознайомилась:
В· зі структурою організації.
В· з вмістом економічної та організаційною роботою.
1 ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ПІДПРИЄМСТВОМ
1.1 Загальна мета, місія та основні завдання підприємства
Кожне підприємство складається з окремих груп, в сукупності котрі і представляють собою це підприємство. Керівником є ​​Юнг Л.Д. адреса місцезнаходження - Кемеровська область, п.г.т Яшкін, вул.Горького
Приватні підприємства - власниками яких виступають окремі особи, групи осіб або трудової колектив.
Основні завдання підприємства:
В· визначення мети функціонування підприємства;
В· розробка блоку цільових програм для досягнення мети;
В· складання поточних планів;
У даний момент більшість дрібних і середніх підприємств в Росії є В«приватними підприємствами В», що робить цю форму бізнесу найбільш популярною.
1.2 Виробнича структура підприємства
Основною діяльністю маг. В«ЮнгаВ» є продаж продуктової продукції.
У магазині є кілька відділів:
В· фруктово-овочевої відділ;
В· кондитерський відділ;
В· продуктовий відділ.
1.3 Ознайомлення з технологічним процесом в торгівлі
Процес організації товароруху входять такі етапи: вибір місця зберігання запасів і способу складування, визначення системи переміщення вантажів, запровадження системи управління запасами, встановлення процедури обробки замовлень, вибір способів транспортування продукції. При ефективної організації товароруху кожен із цих етапів планується як невід'ємна частина добре уравновешанной і логічно побудованої загальної системи. Всі елементи цієї системи взаємопов'язані, тому зневаги яким - небудь з них здатне серйозно порушити функціонування товароруху і негативно вплинути на престиж підприємства.
Необхідність створення місць сховища продукції та матеріалів викликана об'єктивними причинами. Чим більше будується складів, тим швидше забезпечується доставка продукції до місць споживання, однак при цьому зростають витрати по створенню складських споруд і навпаки.
Як будь-яке підприємство країни маг. В«ЮнгаВ» потрапляє статистичне управління селища, області, країни, так як це підприємство торгівлі, значить дані подаються по цій галузі: торгова площа, заробітна плата, працівники, наявність обладнання, вікової склад підприємства, освіта працівників.
1.4 Необхідні нормативно - правові документи
Будь-яке підприємство незалежно від форм власності має головний документ - статут.
ІПН в податкові органи та свідоцтво про державну реєстрацію, про індивідуальному підприємця (ІПН 423000263697).
Не одну дію працівника не має права не відповідати статтям Трудового Кодексу РФ.
Так само присутня методична документація - положення, пам'ятки.
1.5 Корпоративна етика
Так само і професійна етика торгового працівника включає норми поведінки продавців, касирів - операціоністів, товарознавців, бухгалтерів та інших представників торгівельної професії.
Недостатньо просто знати норми поведінки, торговий працівник повинен мати внутрішню потребу вест...
