Федеральне агентство з освіти Російської Федерації
Державне освітня установа
вищого професійної освіти
Московський державний технологічний університет
В«СтанкинВ»
Єгор'євський технологічний інститут (філія)
Кафедра природничих дисциплін
Курсова робота
З дисципліни
ТОПТ
На тему
В«Використання ГМО в Росії і в світі В»
Єгорьєвськ 2010р.
Введення
Перші трансгенні рослини (рослини тютюну з вбудованими генами з мікроорганізмів) були отримані в 1983 р. Перші успішні польові випробування трансгенних рослин (стійкі до вірусної інфекції рослини тютюну) були проведені в США вже в 1986 р.
Після проходження всіх необхідних тестів на токсичність, алергенність, мутагенність і т.д. перші трансгенні продукти з'явилися в продажу в США в 1994 р. Це були томати Flavr Savr з уповільненим дозріванням, створені фірмою "Calgen", а також гербіцид-стійка соя компанії "Monsanto". Вже через 1-2 роки біотехнологічні фірми поставили на ринок цілий ряд генетично змінених рослин: томатів, кукурудзи, картоплі, тютюну, сої, ріпаку, кабачків, редиски, бавовнику.
В даний час одержанням і випробуванням генетично модифікованих рослин займаються сотні комерційних фірм у всьому світі з сукупним капіталом понад сто мільярдів доларів. У 1999 р. трансгенні рослини були висаджені на загальній площі близько 40 млн. га, що перевищує розміри такої країни, як Великобританія. У США генетично модифіковані рослини (GM Crops) складають зараз близько 60-70% посівів кукурудзи та сої та більше 40-50% посівів бавовнику. Це говорить про те, що генно-інженерна біотехнологія рослин вже стала важливою галуззю виробництва продовольства і інших корисних продуктів, яка залучає значні людські ресурси і фінансові потоки. У найближчі роки очікується подальше швидке збільшення площ, зайнятих трансгенними формами культурних рослин.
Перша хвиля трансгенних рослин, допущених для практичного застосування, містила додаткові гени стійкості (до хворобам, гербіцидів, шкідників, псування при зберіганні, стресів).
Нинішній етап розвитку генетичної інженерії рослин отримав назву "метаболічна інженерія". При цьому ставиться завдання не стільки поліпшити ті або інші наявні якості рослини, як при традиційної селекції, скільки навчити рослину виробляти абсолютно нові сполуки, що використовуються в медицині, хімічному виробництві та інших областях. Цими сполуками можуть бути, наприклад, особливі жирні кислоти, корисні білки з високим вмістом незамінних амінокислот, модифіковані полісахариди, їстівні вакцини, антитіла, інтерферони та інші "лікарські" білки, нові полімери, не засмічують навколишнє середовище і багато, багато іншого. Використання трансгенних рослин дозволяє налагодити масштабне і дешеве виробництво таких речовин і тим самим зробити їх більш доступними для широкого споживання. Але наскільки ця доступність відіб'ється на нас і наступних поколіннях досі залишається до кінця не вивченим і є предметом палких суперечок і дискусій по всьому світу.
У даній роботі мені хотілося б більш детально ознайомитися з проблемою ГМО в світі і зокрема в Росії, розглянути законодавчу і нормативно-методичну базу в області обороту харчової продукції, отриманої з ГМО і ГМІ, а так само окреслити приблизний список такої продукції.
Глава 1. Що таке ГМО
Сьогодні будь-яка людина чув про генетично модифіковані продуктах, причому інформація ця найчастіше носить негативний характер. Але лише небагатьом відомо, що являють собою такі продукти і чи дійсно вони шкідливі для людини.
Для початку познайомимося з деякими термінами, якими ми будемо оперіривать далі:
ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота) - молекула, що забезпечує зберігання генетичної інформації про всі білках живого організму.
Ген - ділянка ДНК, що несе яку-небудь цілісну інформацію - про будову однієї молекули білка або однієї молекули РНК (Рибонуклеїнової кислоти).
Генотип - сукупність генів одного організму.
Генна інженерія - сукупність прийомів, методів і технологій отримання змінених молекул РНК і ДНК, виділення генів з організму, здійснення маніпуляцій з генами і введення їх в інші організми.
ГМО - генетично модифікований організм - організм, чий генотип був цілеспрямовано змінений за допомогою методів генної інженерії. До ГМО ставляться:
В· ГММ - генетично модифіковані мікроорганізми - бактерії, дріжджі і міцеліальні гриби, генетичний матеріал яких змінений з використанням методів генної інженерії. ГММ використовують у процесі отримання молочнокислої продукції, м'ясної продукції, при виробництві лікарських препаратів - інсуліну, антибіотиків, амінокислот і т.п.
В· ГМР - генетично модифіковані рослини - рослини, генотип яких був змінений методами генної інженерії. ГМР набули найбільшого поширення і в якості продуктів харчування, і у вигляді харчової сировини.
В· ГМТ - генетично модифіковані тварини - тварини із зміненим методами генної інженерії генотипом, в основному для поліпшення якості м'яса, молока або яєць.
В· ГМП - генетично модифікований продукт - продукт, у створенні якого брали участь генетично модифіковані організми або мікроорганізми (ГМО та ГММ).
Генетично модифіковані організми можуть входити до складу практично будь-якого продукту або напівфабрикату, будь то ковбасні вироби, молочна та кисломолочна продукція, консерви або навіть дитяче харчування, свіжі помідори і картопля, кукурудза і соя. Здавалося б, вчені хотіли поліпшити якість продуктів, але чому ж все більше країн світу займають жорстку позицію по відношенню до ГМО? Навколо ГМО не вщухають суперечки і в Росії.
Трохи про ГМП:
За прогнозами вчених, одна з основних проблем, з якими в майбутньому може зіткнутися людство, - це продовольча криза та голод. У зв'язку з цим в сільське господарство впроваджуються найбільш продуктивні технології, в тому числі генна інженерія, за допомогою якої створюються генетично модифіковані продукти.
Суть генної інженерії полягає в наступному. Будь-який живий організм - рослина, тварина або мікроорганізм - має тисячі різних ознак. Наприклад, у рослин це форма і колір листя, величина і забарвлення насіння, наявність в плодах біологічно активних сполук в певних кількостях і т.п. За наявність кожного конкретного ознаки відповідає певний ген - маленький відрізок молекули ДНК. Якщо прибрати ген, відповідальний за появу певного ознаки, то зникне і сам ознака. Якщо додати, наприклад, новий ген, то у рослини з'явиться новий ознака. Наприклад, для створення сорту пшениці, стійкої до посухи, використався ген скорпіона.
Досягнення сучасної науки дозволяють здійснити перенесення генів будь-якого організму в клітку іншого для отримання рослини, тварини або мікроорганізму із зміненими генами і, відповідно, новими властивостями. При цьому зменшується кількість застосовуваних гербіцидів і інсектицидів і т.п. - речовин, токсичних для бур'янистих рослин і рослин-паразитів і комах-шкідників відповідно. Це відбувається завдяки тому, що рослина отримує в цьому випадку ген, відповідальний за синтез білка, токсичного для бур'янів (Цей токсин виділяється у грунт через кореневу систему) або ген, що кодує білок, токсичний для комахи-шкідника.
Список рослин, до яких успішно застосовані методи генної інженерії, становить близько 50 видів, включаючи яблуню, виноград, капусту, баклажани, огірок, пшеницю, сою, рис, жито і т.д. Цілі генетичної технології, застосовуваної до тварин, - це зазвичай прискорення і збільшення їх росту. Були отримані корови із збільшеним вмістом жиру в молоці, і лососі, швидко зростаючі і не потребують міграції з морської води в прісну. Ці ...
