Різдво в Німеччини
різдвяний святковий адвент ярмарок
Різдво надзвичайно популярно у всьому світі і є одним з найбільш значущих і старовинних традицій в людській історії.
Період з 1-го по 24-е грудня в Німеччині носить назву В«AdventszeitВ» (В«Час АдвентуВ») - це час перед Святвечором. Латинське слово В«adventusВ» означає В«пришестяВ». Мається на увазі очікування пришестя Ісуса Христа у світ у перший день Різдва. У перший день Адвента починається німецьке Різдво. У неділю за чотири тижні до Різдва у вінку Адвента запалюють першу свічку, батьки дають своїм дітям календарі Адвента (В«AdventskalenderВ»), які відраховує дні в зворотному порядку. Кожен день грудня діти можуть відкрити одну з дверей календаря і отримати подарунок - маленьку шоколадку у формі зірки або дерева, або невелику іграшку. У деяких сім'ях це зовсім незвичайний захід. Через всю кухню вішають мотузку, на якій вішають двадцять чотири мішечка з солодощами. Кожен день малюки із захопленням відрізають з мотузки по одному мішечку.
Ці календарі покликані скрашувати очікування Святвечора.
Діти з нетерпінням очікують напередодні 6-го грудня, дня святого Миколая. Перед тим, як лягати спати, вони до блиску начіщают всі свої черевики і залишають один (зазвичай, самий великий) на порозі їхньої спальні. Якщо виставити черевиків на порозі квартири, то всі сусіди можуть складати в них цукерки. Але відбувається це тільки, якщо діти добре себе вели, інакше в черевиках виявляться лише сухі гілки.
У цей же час починають готувати різдвяну випічку за старовинними сімейними рецептами. Печуть різні типи випічки: імбирне печиво, braunekuchen, тверде печиво з кардамоном і сиропом, Bayrische lebkuchen, пряники з меленою гвоздикою і горіхами, і масляне печиво.
Головні символи Різдва в Німеччині - ялинка і різдвяний фестиваль (Weihnachtsfest). З листопада (11 числа 11 місяця об 11 годині 11 хвилин) і до самого передодня Різдва вся Німеччина веселиться на головних площах міст і доглядає подарунки на різдвяних ярмарках. Кращою в Німеччині вважається Нюрнберзька ярмарок. Там ви не побачите пластикових гірлянд і не почуєте В«комерційної музикиВ» - все виключно натуральне. Кожне місто має власні звичаї, але по всій країні атрибутами свята є сувенірні Лускунчика, смажені каштани, печені яблука, імбирні пряники і Lebkuchen - горіхово-імбирний пиріг в шоколаді. На різдвяних ярмарках продають глінтвейн - гаряче червоне вино із спеціями, приготовлене в кафе або на вулицях на відкритому вогні. Німецький глінтвейн може бути і слабкою, і міцним - з додаванням коньяку, рому і міцних настоянок на травах. Інший гарячливий різдвяний напій - В«вогненний зубВ». У великому чані готується пунш, над ним встановлюється великий цукровий В«зубВ», просочений ромом, підпалюється і, плавлячись, стікає рідким полум'ям в пунш, де продовжує горіти.
Потім до 24 грудня на роботі влаштовуються вечірки, проходять шкільні різдвяні концерти. Heilige Abend (Святвечір) - найважливіший день різдвяних свят. Вранці приносять ялинку і прикрашають її імбирним печивом, горіхами, цукерками, дерев'яними іграшками, свічками та скляними кульками - деяким з них більше 100 років.
Дітям кажуть, що ялинку приносить Крісткінд/Christkind, але насправді поки діти не бачать всі - це роблять дорослі. Дітям не показують ялинку, поки вони не сходили в церкву раннім ввечері. По поверненню б'є дзвін, і це означає, що почалося Різдво. Діти мчать додому і кидаються до подарунків під ялинкою.
24 грудня всі обмінюються подарунками - ця церемонія називається Бешерунг. Коли всі подарункове збудження вляглося, час сідати за стіл. Сім'ї збираються у багато накритих столів. Традиційно на обід подають прозорий овочевий суп, вареного коропа з кремовим соусом з хрону і картоплю в маслі, а на десерт печене яблуко з начинкою і ванільним соусом. У наші дні коропа можна купити повністю підготовленим в рибному магазині вранці 24-го, але раніше Карпу доводилося плавати у ванній три дні до приготування, щоб він очистився.
А потім починається Різдво або Свята Ніч (Weihnachten/вайнахтен). Рождсество в Німеччині проходить спокійно, в колі сім'ї. Традиційно в цей день прийнято одягатися в червоні і темно-зелені кольори. Для прикраси вулиць і будинків використовуються в основному червоні та золоті кольори.
Якраз у цю ніч приходить німецький Різдвяний дід Вайнахтсманн. Він з'являється на ослику коли всі сплять стукає в двері, заходить і кладе подарунки під ялинку і в шкарпеточки які важать на каміні. Для Вайнахтсманна діти перед сном ставлять на стіл тарілку і вішають шкарпеточки для подарунків, які він їм принесе, а в черевики кладуть сіно - частування для його ослика. 25-го грудня святкування тривають, найчастіше в будинку бабусь і дідусів. Знову обмінюються подарунками., І вся родина сідає за ситний обід, що складається із запеченої качки або гусака, червоної капусти і кнедлі (Картопляних клецек). Потім всі йдуть гуляти. А ввечері всі збираються вдома і базікають за різдвяним печивом.
У деяких частинах Німеччині існує ще одна різдвяна традиція: 26-го грудня відвідувати сім'ї друзів і розхвалювати їх різдвяні ялинки. Німці називають це В«ChristbaumlobenВ» (В«Хвала різдвяній ялинціВ»). Зазвичай ви дзвоните у двері, і коли вам відкривають і впускають всередину, ви дивитеся на ялинку і говорите: В«Хороше дерево! В»(В« Ein schoener Baum! В»).
Чому люди роблять такі дивні речі? Все дуже просто: той, хто хвалить ялинку, за традицією отримує стакан алкогольного напою, головним чином свого роду бренді. Відвідувачі, отримавши напій, звичайно залишаються на деякий час - поговорити, поїсти печива і похвалити ялинку ще раз: В«ДУЖЕ гарне дерево!В».
Такі відвідування не дуже тривалі - люди відвідують кілька друзів і хвалять кілька ялинок. Як ви можете зрозуміти, що після десяти таких відвідувань люди бувають неабияк п'яні, але це теж дуже весело.
Святковий настрій у Німеччині зберігається ще 12 днів після Різдва, до Дня Трьох Королів (6 січня). У цей день діти Німеччини та Австрії ходять по домівках і співають пісні, а дорослі пригощають їх цукерками, зовсім як в Росії в ніч перед Різдвом.
