Зміст
Визначення ГМО
Цілі створення ГМО
Види ГМО
Методи створення ГМО
Застосування ГМО
ГМО - Аргументи за і проти
• Плюси генномодифікованих організмів
• Небезпека генетично модифікованих організмів
Лабораторні дослідження ГМО
Наслідки вживання ГМ продуктів для здоров'я людини
Дослідження безпеки ГМО
Як регулюється виробництво і продаж ГМО в світі?
Список міжнародних виробників, помічених у використанні ГМО
Продукти, містять ГМО
Генетично модифіковані харчові добавки та ароматизатори
Висновок
Список використаної літератури
Визначення ГМО
Генетично модифіковані організми - це організми, в яких генетичний матеріал (ДНК) змінений неможливим у природі способом. ГМО можуть містити фрагменти ДНК з будь-яких інших живих організмів.
Мета отримання генетично змінених організмів - поліпшення корисних характеристик вихідного організму-донора (стійкість до шкідників, морозостійкість, врожайність, калорійність та інші) для зниження собівартості продуктів. В результаті зараз існує картопля, яка містить гени земляної бактерії, що вбиває колорадського жука, стійка до засух пшениця, в яку імплантували ген скорпіона, помідори з генами морської камбали, соя та полуниця з генами бактерій.
трансгенних (Генномодифікованими) можуть називатися ті види рослин , в яких успішно функціонує ген (або гени) пересаджені з інших видів рослин або тварин. Робиться це для того, щоб рослина реципієнт отримало нові зручні для людини властивості, підвищену стійкість до вірусів, до гербіцидів, до шкідників і хвороб рослин. Харчові продукти, отримані з таких генноізмененних культур, можуть мати поліпшені смакові якості, краще виглядати і довше зберігатися.
Також часто такі рослини дають більш багатий і стабільний урожай, ніж їх природні аналоги.
Генетично змінений продукт - це коли виділений в лабораторії ген одного організму пересідає в клітину іншого. Ось приклади з американської практики: щоб помідори і полуниця були морозостійкість, їм "Імплантують" гени північних риб; щоб кукурудзу не пожирали шкідники, їй можуть "прищепити" дуже активний ген, отриманий з отрути змії.
речі, не треба плутати терміни " модифікований" і "геномодифіковану В». Наприклад, модифікований крохмаль, який входить до складу більшості йогуртів, кетчупів і майонезів, до продуктів з ГМО відношення не має. Модифіковані крохмалі - це крохмалі, які людина удосконалив для своїх потреб. Це може бути зроблено або фізичним (вплив температури, тиску, вологості, радіації), або хімічним способом. У другому випадку використовуються хімреагенти, які дозволені Мінздравом РФ як харчові добавки.
Цілі створення ГМО
Розробка ГМО деякими вченими розглядаються, як природний розвиток робіт по селекції тварин і рослин. Інші ж, навпаки, вважають генну інженерію повним відходом від класичної селекції, так як ГМО це не продукт штучного відбору, тобто поступового виведення нового сорту (породи) організмів шляхом природного розмноження, а фактично штучно синтезований в лабораторії новий вид.
У багатьох випадках використання трансгенних рослин сильно підвищує врожайність. Є думка, що при нинішньому розмірі населення планети тільки ГМО можуть позбавити світ від загрози голоду, так як за допомогою генної модифікації можна збільшувати врожайність і якість їжі.
Супротивники цієї думки вважають, що при сучасному рівні агротехніки і механізації сільськогосподарського виробництва вже існуючі зараз, отримані класичним шляхом, сорти рослин і породи тварин здатні сповна забезпечити населення планети високоякісним продовольством (проблема ж можливого світового голоду викликана виключно соціально-політичними причинами, а тому і вирішена може бути не генетиками, а політичними елітами держав.
Види ГМО
Витоки генної інженерії рослин лежать у відкритті 1977 року, що дозволила використовувати грунтовий мікроорганізм Agrobacterium tumefaciens як знаряддя введення потенційно корисних чужих генів в інші рослини.
Перші польові випробування генетично модифікованих сільськогосподарських рослин, у результаті яких був виведений помідор, стійкий до вірусних захворювань, були проведені в 1987 році.
У 1992 році в Китаї почали вирощувати тютюн, який В«не боявсяВ» шкідливих комах. У 1993 році генетично змінені продукти були допущені на прилавки магазинів світу. Але початок масового виробництва модифікованих продуктів поклали в 1994 році, коли в США з'явилися помідори, які не псувалися під час перевезення.
На сьогоднішній день продукти з ГМО займають більше 80 млн. га сільгоспугідь і вирощуються більш ніж в 20 країнах світу.
ГМО об'єднують три групи організмів:
o генетично модифіковані мікроорганізми (ГММ);
o генетично модифіковані тварини (ГМТ);
o генетично модифіковані рослини (ГМР) - найбільш поширена група.
На сьогодні в світі існує декілька десятків ліній ГМ-культур: сої, картоплі, кукурудзи, цукрового буряка, рису, томатів, рапсу, пшениці, дині, цикорію, папайї, кабачків, бавовни, льону і люцерни. Масово вирощуються ГМ-соя, яка в США вже витіснила звичайну сою, кукурудза, рапс і бавовна. Посіви трансгенних рослин постійно збільшуються. У 1996 році у світі під посівами трансгенних сортів рослин було зайнято 1,7 млн. га, у 2002 році цей показник досяг 52,6 млн. га (З яких 35,7 млн. га - в США), в 2005 р ГМО-посівів було вже 91,2 млн. га, у 2006 році - 102 млн. га.
У 2006 році ГМ-культури вирощували в 22 країнах світу, серед яких Аргентина, Австралія, Канада, Китай, Німеччина, Колумбія, Індія, Індонезія, Мексика, Південна Африка, Іспанія, США. Основні світові виробники продукції, яка містить ГМО - США (68%), Аргентина (11,8%), Канада (6%), Китай (3%). Більше 30% всієї вирощуваної в світі сої, більше 16% бавовни, 11% каноли (олійна рослина) і 7% кукурудзи вироблені з використанням досягнень генної інженерії.
На території РФ немає ні одного гектара, який був би засіяний трансгенами.
Методи створення ГМО
Основні етапи створення ГМО:
1. Отримання ізольованого гена.
2. Введення гена в вектор для перенесення в організм.
3. Перенесення вектора з геном в модифікується організм.
4. Перетворення клітин організму.
5. Відбір генетично модифікованих організмів та усунення тих, які не були успішно модифіковані.
Процес синтезу генів у Нині розроблений дуже добре і навіть в значній мірі автоматизований. Існують спеціальні апарати, забезпечені ЕОМ, в пам'яті яких закладають програми синтезу різних нуклеотидних послідовностей. Такий апарат синтезує відрізки ДНК довжиною до 100-120 азотистих підстав (олігонуклеотиди).
Щоб вбудувати ген у вектор, використовують ферменти - рестріктази і лігази. За допомогою рестриктаз ген і вектор можна розрізати на шматочки. За допомогою лігази такі шматочки можна В«СклеюватиВ», з'єднувати в іншій комбінації, конструюючи новий ген або укладаючи його в вектор.
Техніка введення генів в бактерії була розроблена після того, як Фредерік Гріффіт відкрив явище бактеріальної трансформації. В основі цього явища лежить примітивний статевий процес, який у бактерій супроводжується обміном невеликими фрагментами нехромосомной ДНК, плазмідами. Плазмідні технології лягли в основу введення штучних генів в бактеріальні клітини. Для введення готового гена в спадковий апарат клітин рослин і тварин використовується процес трансфекаціі.
Якщо модифікації піддаються одноклітинні організми або культури клітин багатоклітинних, то на цьому етапі починається клонування, тобто відбір тих організмів і їхніх нащадків (Клонів), ...
