Смирнов И.А., Смирнова Н. Ю.
Вшкільному підручнику з ботаніки (Пасічник, 2007) ми можемо прочитати наступне:В«Існує легенда про те, як в безплідній пустелі люди, виснажені голодом іважким переходом, зустріли на землі масу дрібних сухих крупинок, схожих наманну крупу. Наситившись цими крупинками, люди знайшли сили, що дозволили їм закінчитиважкий шлях. Припускають, що крупинки, про які розказано в легенді, -це їстівний лишайник, сірі грудочки якого вітер перекочує по пустеляхАфрики, Передньої і Середньої Азії. Звідси пішов вислів "манна небесна" В».
Хочі неявно, але автор підручника дає зрозуміти, що манна небесна, яка описана вБіблії, є просто-напросто їстівний лишайник.
Чомуж виникло таке припущення?
Їстівний лишайник
Найвідомішийросійський мандрівник академік П. С. Паллас під час своєї експедиції натериторії сучасної Киргизії в 1771 - 1776 роках спостерігав дивнукартину: під час голоду місцеві жителі збирали в пустелі Джар-БІДА -В«Земляний хлібВ». При найближчому розгляді В«земляний хлібВ» виявився ні чиміншим як лишайником. Це явище зацікавило П. С. Палласа, він ретельновивчив будову цього лишайника і прийшов до висновку, що їм виявлено новий длянауки вид. Паллас описав знайдений вид як Lichenesculentus - дослівноВ«Лишайник їстівнийВ», а саме явище отримало назву лишайниковой манни.Інший мандрівник - Амман першим знайшов цей лишайник в околицяхОренбурга і описав його як земляний хліб, який В«родиться по найсухішимвапняним і гіпсовим горам в Татарській степу між камінням у безлічі, відмалих камінців ледь можна розрізнити В».
аспіциліяїстівна (сучасна назва цього лишайника) зазвичай не прикріплена до чогоб то не було і являє собою форму В«перекотиполеВ» серед лишайників. Вгорах Кавказу, Криму, Карпат, а також в Середній Азії, Греції, Курдистані іАлжирі на висоті 1 500 - 3500 м цей вид росте прикріплений до скель абогрунті, В«досягаючи 3 - 4 дюйми вишиниВ». З часом краю слоевіщних лопатейзагинаються вниз, поступово укладають в себе субстрат (зазвичай це глина), апотім краї слоевища зростаються, лишайник повністю відривається від грунту.Слань зсихається і стає кулястим.
Невипадково,коли під час голоду 1846 р. в Малій Азії їли цей лишайник, очевидціописували його В«у вигляді грудок завбільшки з лісовий горіхВ». Куляста формалишайника, мабуть, є пристосуванням не тільки для поширення(Завдяки формі В«перекотиполеВ» аспіцилія переноситься вітром на величезнівідстані), але і служить збільшенню фотосинтезуюча поверхні. Така формаслоевища зустрічається не тільки у цього виду лишайника, але і у цілого рядуводоростей і вищих рослин: шаровидне слань володіє оптимальнимспіввідношенням площі поверхні і об'єму.
аспіциліянемов діє за принципом: В«все своє ношу з собоюВ». Глина чи інша грунт, укладенавсередині таллома, може служити в якості джерела мінеральних речовин.Органічні речовини виробляє водорість, яка є одним із симбіонтівлишайника. Єдине, що потрібно аспіцилія - ​​це вода. Причому для життя цьоголишайника вода потрібно в дуже невеликих кількостях. Аспіцилія - ​​цестійкий до посухи лишайник: адже води не вистачає як у горах (де починаєтьсяїї розвиток), так і в пустелях (де найчастіше знаходять лишайникових манну).Часто аспіцилія достатньо туману і роси, яка випадає ночами в горах і пустелях.Під час дощів іноді спостерігався відносно швидке збільшення біомасилишайниковой манни в пустелях. Насправді велика ймовірність того, що зростаннялишайника як такого при цьому не відбувалося: просто ссохшиеся грудкилишайника розбухали, вбираючи вологу, ослізняются, і при цьому здавалося, щолишайник росте. Правда, в деяких випадках дійсно спостерігаєтьсявторинне прикріплення слоевищ аспіцилія на солонцюватих-глинистих грунтах впустелях. Можливо, що при цьому лишайник дійсно може зростати. У будь-якомувипадку влітку в пустелі лишайникових манну легко не помітити: вона мало чимвідрізняється від грудок бруду або сухої глинистої кірки. Але навесні або після дощувона виглядає зовсім по-іншому і схожа на звичайні лишайники.
Щеодна цікава властивість аспіцилія, що знайшло відображення і в назві - це їїїстівність. Ще П. С. Паллас з лишайниковой манни В«зробив галету, сильно відгукуютьсяна смак землею В». Дійсно смакові якості аспіцилія не найвищі:поживна цінність низька, слань включає частинки піску та глини, відяких дуже важко позбутися. За деякими даними аспіцилія в значнихконцентраціях містить оксалат кальцію (сіль щавлевої кислоти). Це з'єднанняповинно зраджувати лишайниковой манні надзвичайно кислий смак і багато вченихвважають лишайникових манну взагалі неїстівної. Тому в мирний час лишайникимайже не використовуються в якості їжі. Зовсім інша справа - під час голоду івоєн. Наприклад, у війну 1829 Росія з Персією в Урмії був голод. Вночі з гірбуря принесла велику кількість лишайниковой манни. «³вці дуже охоче сталиїї поїдати В», їхВ« прикладом пішли і люди, растерші твердия грудки в муку В».Подібних випадків відомо досить багато.
лишайникових манна ...
Дляпозначення такого явища, коли буря або гроза відриває і приносить з гірлишайники, які потім випадають разом з опадами, стали використовуватисловосполучення В«манні дощіВ». Лишайникова манна може переноситися вітромдосить далеко, іноді вона долітає до Саратова, а найближче місце, дезустрічається аспіцилія - ​​це кавказькі гори.
Документальнозафіксований манний дощ, що пройшов 24 січня 1846 в містечку Енішеір (Мала Азія). За свідченням очевидців, В«випали у вигляді грудок розміромз горіх лишайники стали збирати і звертати в муку, з якої вже готувалихліб, не поступався за смаком справжньому В». Варто відзначити, що цей манний дощтеж врятував місцевих жителів від голоду.
Втравні 1890 року в околицях Діарбекіра під час бурі також пройшов маннийдощ. Раніше такого явища в цих місцях не спостерігалося. Місцеві жителірозтирали лишайник в муку і з великим успіхом уживали в їжу хліб, приготовленийз неї з надбавкою 1/10 частини звичайного борошна. Хліб В«нагадував за своїм смакомсолдатський В». Крім того, лишайник йшов на корм худобі, наприклад коням.
Мибачимо, що так звані манні дощі спостерігалися в самих різних (частіше впустельних) районах Євразії та Африки.
... або манна небесна?
Деякіособливості лишайникових дощів навели ряд вчених на думку про те, що аспіциліяїстівна є не що інше, як та сама небесна манна, про яку йде мова вБіблії (в книзі Вихід). Які ж це особливості? По-перше, лишайникові дощізазвичай проходили поблизу міст і селищ, у яких був голод (можливо, що втой час, коли голоду не було, на їстівні лишайники ніхто просто не звертавуваги). По-друге, те, що їжа в прямому сенсі сиплеться на голову, вироблялосильне враження. Саме поняття В«лишайникова маннаВ» було введено за аналогієюз небесною манною.
Наприклад,в словнику Брокгауза і Ефрона ми можемо знайти таке визначення лишайниковойманни: В«Лишаї переносяться сильними вітрами і ураганами часто на далеківідстані, потім спадають у вигляді дощу М., що покриває грунт, шаром, інодідо 15 і 20 см завтовшки. Кожен лишай представляє із себе тверде, схоже набульба тільце, до 2 1/2 см в поперечнику, неправильної форми, з зморшкуватою, горбкуватоюабо тріщинуватих поверхнею, сіруватого або буруватого кольору зовні і білоговсередині. Відкритий ще в минулому сторіччі Палласом, цей лишай з тих пір бувдосліджуємо неодноразово. Поживність його вельми невелика; суху речовину більшеніж наполовину складається з щавелевоізвестковой солі, та й у залишається частинидуже небагато живильного. Тим не менше під час потреби, за відсутністю кращогоїжі, його їдять, змішуючи звичайно з деякою кількістю борошна. Ще вглибокої давнини лишайникова М. разом з іншими сортами М. була відома івживалася в їжу (біблійна М.) В»
Чи так це насправді?
Звернемосядо свідоцтва Мойсея про те, що являла собою манна небесна. В«І ось, наповерхні пустині щось дрібне, круповідное, дрі...
