Виконав студент 206 гр. Добров Євгенії
Тирасполь 2009
Введення
Створенняміцної кормової бази - це не тільки збільшення виробництва і підвищенняякості кормів різних видів, але насамперед впровадження високоефективнихспособів і засобів їх виробництва, приготування, сприяють високійзасвоюваності тваринами поживних речовин, що містяться в кормах ізабезпечують їх раціональне використання.
Годуваннявпливає на розвиток, інтенсивність росту, масу тіла та відтворювальніфункції тваринного. Тільки при повному забезпеченні худоби і птицівисокоякісними кормами можна успішно розвивати тваринництво. З усіхфакторів навколишнього середовища найбільший вплив на продуктивність надаєгодування. У структурі собівартості продукції тваринництва частка кормівстановить при виробництві молока 50 - 55%, яловичини - 65 - 70%, свинини -70 - 75%.
Всучасному тваринництві велика увага приділяється забезпеченнюзбалансованого харчування тварин. Застосовуючи науково засновані системигодування, можна підвищити продуктивність тварин і ефективно використовуватикорму. У процесі харчування складові речовини впливають на організм тваринине ізольовано один від одного, а в комплексі. Збалансованість складовихречовин корму у відповідності з потребами тварин - основний показникцього комплексу.
Длятваринництва важливо не тільки кількість, але, головним чином, якістькормів, тобто їх цінність обумовлена ​​вмістом поживних речовин. Повноціннимивважаються такі раціони і корми, які містять всі необхідні для організмутваринного речовини і здатні протягом тривалого часу забезпечитинормальні відправлення всіх його фізіологічних функцій.
Загальна оцінка поживності кормів
Підпоживністю розуміють властивість корму задовольняти природні потребитварин в їжі. Визначити поживність корму можна тільки в процесі йоговзаємодії з організмом по фізіологічного стану тварини і змінийого продуктивності. Поживність корму не можна виразити яким або однимпоказником. Проведені вченими дослідження ролі окремих поживнихречовин у життєдіяльності організму тварини дозволили зробити висновок пронеобхідності всебічної системи оцінки поживності кормів. Ця оцінкаскладається з наступних даних: хімічного складу корму і його калорійності;перетравлюваність поживних речовин; загальної (енергетичної) поживністю;протеїнової, мінеральної та вітамінної поживності.
Здатністькорму забезпечувати організм енергією має дуже важливе значення у визначеннійого поживності. Енергія, необхідна для забезпечення процесівжиттєдіяльності організму, звільняється при окислюванні продуктів розщепленнявуглеводів, жирів і білків.
Загальнекількість теплоти, що виділяється при повному згорянні корму, віднесене до одиницімаси корму, називають валовий енергією даного корми. Однак частина цієї енергіїйде з неперетравлювані залишками і калом, а тому є недоступною дляорганізму.)
Вдеталізованих нормах для тварин різних видів з урахуванням їх фізіологічногостану, віку і продуктивності вказані наступні показники: кількістьенергії (в кормових одиницях, енергетичних кормових одиницях), сухеречовина, сирий протеїн, перетравлюваний протеїн, лізин, метіоніл, цистин,цукру, крохмаль, сира клітковина, сирий жир, кальцій, фосфор, калій, натрій,хлор, магній, сірка, залізо, мідь, цинк, марганець, кабальт, йод, каротин,вітаміни: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, в ряді випадків вітаміни С і К.
Наоснові норм годівлі складають добовий раціон. Раціон - це необхіднакількість і якість кормів, яке відповідає нормі потреби тваринив енергії, поживних і біологічно активних речовинах при заданому рівніпродуктивності, забезпечує збереження здоров'я та одержання продукціївисокої якості.
Раціонскладають на певний проміжок часу (добу, декада и.т.д) для кожноїстатевозрілої групи тварин. Їх систематично переглядають і коректують вЗалежно від наявності кормових засобів. Якщо раціон за основними показникамипоживності відповідає потреби тварини, то його називаютьзбалансованим. Велика увага при складанні раціону приділяють обліку йогособівартості.
Важливезначення при годівлі тварин має структура раціону, тобто співвідношенняокремих видів або груп кормів (грубих, соковитих і концентрованих),виражене у відсотках від загальної поживності. Дотримання оптимальної структурираціону дуже важливо для нормального процесу травлення і необхідногоспіввідношення поживних речовин в раціоні.
Систематичнепоєднання кормів в раціоні створює певний тип годівлі, під якимрозуміють співвідношення (у відсотках від загальної поживності) основних груп абовидів кормів, споживаних тваринам за рік чи який або сезон. В основурозрахунку береться співвідношення між концентрованими і об'ємними кормами.Назва виду годівлі визначається виглядом переважаючих в раціоні кормів.Наприклад, якщо в раціонах великої рогатої худоби переважає сінаж і силос, тотакий вид називається сілосносенажним, якщо силос і коренеплоди - силосно -коренеплідних.
Якщов річному раціоні корів концентровані корми становлять 40% і більше попоживності, то такий тип годівлі вважається концентратним; 30 .... 25% - полуконцентратним,24 ..... 10% - малоконцентратним, а до 9% - об'ємистим. Для господарств найбільшбажаними й економічно доцільні при годівлі великої рогатої худобисилосно - коренеплідні раціони, що містять оптимальну кількість грубих,соковитих концентрованих кормів і забезпечують рівномірне навантаження нашлунково - кишковий тракт.
Всвинарстві найбільш поширені концентратно - картопляний, концетратно -коренеплідний і концентратний типи годівлі (на частку концентратів доводиться80 .... 90% річного витрати) Для сільськогосподарської птиці прийнятний тількиконцентратний тип годівлі, коли концентрати становлять понад 90%.
Відрівня годівлі залежать відтворювальну, продуктивність і здоров'ятварин. Будь корм в своєму складі має органічні і мінеральні речовини.Органічна частина сухої речовини корму складається з азотистих і безазотистихелементів. Азотисті речовини корму називають також сирим протеїном,безазотистих являють собою жири і вуглеводи. Основні енергетичні речовиникормів - протеїни (білки), жири і вуглеводи; біологічно активні речовини -вітаміни, мікроелементи, ферменти.
Енергетичнупоживність кормів і раціонів виражають в обмінній енергії, яка дорівнює їхваловий (загальної) енергії, за вирахуванням втрат з калом і сечею. Кількість обмінноїенергії виражають у кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж); 1 ккал = 4,19кДж; 1 кДж = 0,239 ккал.
Калорійністьраціону можна розрахувати за перетравним поживним речовинам, для чогокількість перетравного протеїну множать на коефіцієнт 4,5, кількістьперетравного жиру - на 9,3, кількість перетравних вуглеводів - на 4,1.Отримана сума результатів і є обмінна енергія корму, призначеногодля згодовування тваринам.
Що таке клітковина?
Сираклітковина - це основна частина оболонок рослинних клітин, що складається зцелюлози і геміцелюлози. При перетравленні їжі сира клітковина допомагаєрозпушуванню корму, робить його більш доступним травним соків. Кожномувиду тварин притаманна своя норма споживання клітковини. Як недолік її, такі надлишок шкідливо впливає на травлення.
Клітковина- Це рослинні залишки, які протидіють впливу ферментів втонкому кишечнику, але бактеріальна флора товстої кишки частково перетворюєклітковину в рідину
Нерозчиннаклітковина - її називають целюлозою і лігніном. Така клітковина міститься вовочах, фруктах, зернових і бобових рослинах.
Клітковина- Структурний основний полісахарид рослин. З клітковини (целюлози) складаються восновному стінки рослинних клітин.
Клітковина- Вуглевод, трудноусвояемих в організмі жуйних. Вона необхідна як фактор,нормализующий травлення в рубці, і розщеплюється під впливом рубцевоїмікрофлори, в результаті чого утворюються жирні кислоти: оцтова, пропіонова,масляна і інші. Вміст клітковини в раціонах корів ...
