БорщівникСосновського - крупна трава сімейства зонтичних. В інших місцях ця В«траваВ» -розміром з гарне дерево. Тому цю рослину і назвали ім'ям міфічногогероя Геракла - силача і велетня.
Сіквикликає запальні реакції на шкірі. Якщо торкнутися листя борщівника, апотім вийти на сонце - опік шкіри вам гарантований. Тому щорічно вПідмосков'ї безліч жителів звертається за медичною допомогою після контактуз борщівник.
Якпояснили в Міністерстві сільського господарства Московської області, ця кормовакультура для худоби була спеціально завезена з Голландії близько 35 років тому.Вона чудово прижилася в Підмосков'ї. Борщівник вирощували на полях і цінували завелику масу і невибагливість. Потім з'ясувалося, що вирощувати йогоневигідно: рослина на 90 відсотків складається з води і після сушіння від нього майженічого не залишається. Борщівник перестали засівати. Але позбутися від нього не можутьі по сей день. Багаторічна трава виявилася надзвичайно стійкою до холодів іядохимикатам.
Вмісцях свого поширення вона витісняє інші трави і квіти: ромашку,конюшина, малину. Борщівник в Підмосков'ї заросло приблизно 12 тисяч гектарів.Виявляється, він з'являється там, де йому ніхто не заважає, а точніше - де необробляються і заростають бур'яном поля, залишаються невижатих узбіччя доріг.Фахівці Мінсільгоспу перепробували всі можливі способи боротьби з рослиноюі ... здалися. Як позбутися від борщівника, не знають навіть учені. За ці рокинічого геніального не придумано. Інакше б з В«заразоюВ» швидко покінчили, якщо неу нас, так в інших країнах. Борщівник окупував і європейські держави.
Досвідченісадівники наші, загартовані нещедрой природою, пропонують різні методи боротьбиз цим монстром. Кажуть, що досить дієвим є полив кореніврослини ... оцтовою есенцією. Випалює геть.
Йогоможна використовувати Раз неможливо перемогти, то можна спробувати витягти зрослини хоч якусь користь. Наприклад, молоді стебла і листя багатьох видівборщівника їстівні, а деякі використовують як лікарські засоби.
БорщівникСосновського збирають в рукавичках. Його свіжі прістеблевие і прикореневі листянепридатні в їжу без попередньої кулінарної обробки. Вони мають сильнийароматичний запах і гіркуватий присмак через велику кількість ефірнихмасел. Кулінарна обробка забезпечує хороші смакові якості зеленіборщівника, гарантує її нешкідливість. Існує кілька способівпопередньої обробки - ошпарювання окропом, відварювання в солоній воді,вимочування в розсолі і півгодинне відварювання.
Змолодих і ніжних листя і стебел готують салати, начинку для пиріжків,відвари, за смаком нагадують курячий бульйон. На зимовий період заготовляють, якправило, тільки листя - їх солять, заквашують і сушать. Коріння борщівникавикористовують в свіжому і сушеному вигляді як пряність. У борщівник містяться цукор,білок, вітамін С, каротин, дубильні речовини, ефірну олію. Ось, наприклад,рецепт настою з борщівника, використовуваний при нетравленні шлунка:
2чайні ложки сухої трави борщівника заливають двома склянками холодної кип'яченоїводи, настоюють 8 годин і проціджують. П'ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день.
Список літератури
Богородськевести № 41 (19349) 5 червня 2010
