Дипломний проект
ТЕМА: В«АНАЛІЗ І пропозицій по удосконаленню технологіїВозделованія ЦУКРОВИХ БУРЯКІВ В УМОВАХ ПК В«ЗОЛОТИЙ КОЛОСВ» Каширського району,Воронезької області В»
ЗМІСТ
ВСТУП
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1. Історія та значеннякультури
1.2.Ботаніко-біологічні особливості цукрових буряків
2. ХАРАКТЕРИСТИКАГОСПОДАРСТВА
2.1. Загальнахарактеристика господарства
2.2. Грунтово-кліматичніумови господарства
2.3. Структура посівнихплощ і врожайність культур
3. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇОбробіток БУРЯКІВ В ГОСПОДАРСТВІ І пропозиції щодо її вдосконалення
3.1. Технологіяобробітку цукрових буряків
3.2. Місце в сівозміні
3.3. Система добрив
3.4 Обробка грунту.
3.5. Посів
3.6. Догляд за рослинами
3.7. Система захистурослин
4. ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ
обробітку цукрових буряків
5. ЕКОЛОГІЧНАБЕЗПЕКА ТА ПРОПОЗИЦІЇ щодо ресурсозбереження
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТКИ(ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА)
ВСТУП Цукровабуряк - найважливіша технічна культура, що має велике народногосподарськезначення. Це єдина сільськогосподарська культура в нашій країні, що даєсировина для виробництва цукру. Збільшення валового збору цукрових буряків вкраїні передбачається за рахунок зростання її врожайності, підвищення якостікоренеплодів, запобігання втрат при зберіганні і переробці буряковогосировини.
Крімвикористання безпосередньо в їжу цей продукт, тобто цукор - невід'ємнийкомпонент кондитерського, плодоовочеконсервної, макаронного та інших видіввиробництва. Його використовують і для виготовлення ферментів.
Особливуцінність представляє цукор для відновлення сил: хворому абовидужуючому, спортсменові або людині, що виконує важку фізичнуроботу. Цікаво, що цукор набуває все зростаюче значення і яксировина для хімічної промисловості: його застосовують для виробництва миючих,поверхнево-активних і емульгуючих засобів, барвників і високополімернихз'єднань. [2]
Внашій країні широко впроваджується у виробництво інтенсивна технологіяобробітку цукрових буряків, розроблена науково-досліднимиустановами. Вона являє собою комплекс взаємопов'язаних механізованихтехнологічних прийомів і організаційних заходів, що забезпечують підвищенняврожайності і збільшення виходу цукру з гектара посівів цукрових буряків, прискороченні витрат ручної праці в 2-3 рази. [5]
Інтенсивнатехнологія обробітку, розроблена для бурякосійних господарств РФ ВНІІСС ііншими науково-дослідними установами та організаціями в тісномуспівдружності з сільськогосподарськими органами і передовиками виробництва,є національним надбанням країни і не поступається зарубіжним технологіям.
Досвідпоказав, що головні умови її високої ефективності - застосування всіхагротехнічних прийомів обробітку цукрових буряків в комплексі івисокоякісне їх виконання в оптимальні терміни.
Важливимумовою інтенсифікації виробництва є виключення ручної праці на всіхопераціях, заміна його машинним. В даний час застосовується ручна праця приобробітку і формуванні густоти насаджень рослин, прополці бур'янів ізбиранні врожаю. Скорочуючи витрати праці тільки на цих операціях, можна створити умовидля інтенсифікації технології вирощування цукрового буряка, довівши витратипраці до 70-90 чол/год на гектар. [12]
Розвиткубуряківництва в Росії повинна приділятися постійна увага. На жаль,забезпеченість в необхідній техніці, транспортних та навантажувальних засобах,мінеральних добривах, високоефективних гербіцидах і хімічних засобахзахисту від шкідників і хвороб недостатня.
ЗаОстанніми роками, в результаті економічної кризи, практично повністюзруйнована матеріально-технічна база бурякосійних господарств, що призвело до зниженняне тільки врожайності коренеплодів, але й витісненню буряка іншими, менштрудомісткими культурами.
Однак,і в таких умовах цукрові буряки залишається однією з провідних культур,визначають економіку не тільки окремого господарства, але й сільськогосподарськоїгалузі в цілому.
Метоюдипломної роботи є розробка технології, що дозволяє отримувати високіврожаї цукрових буряків.
1. Оглядлітератури
1.1. Історія та значеннякультури
Росія - батьківщина бурякоцукровоговиробництва. Вперше цукор почали отримувати промисловим шляхом з буряка внашій країні
У 1747г німецький учений Маркграф витягнувз буряка біла кристалічна речовина аналогічне очеретяному цукру. Цевідкриття було втілено у виробництво через 50 років його учнем Ахард. Вінпочав розробку промислового способу отримання цукру з більш цукристоїбілої сілезької буряка, що стала родоначальницею цукрових буряків. [9 11]
У ЦЧР вирощують і заготовляють більшеполовини всієї буряків РФ, площа посіву 550 тис. га. У Воронезькій області-144тис. га.
Урожайність цукрових буряків в Росії всередньому 200 ц/га. [17]
Цукровий буряк єдинасільськогосподарська культура в нашій країні, що дає сировину для виробництвацукру. Його вміст у коренеплодах становить 16-20%. До складу їх входятьвітаміни, органічні кислоти, солі різних підстав, мікроелементи ,16-18%сахарози, близько 2,5% клітковини і целюлози, 2,4% пектинових речовин, 0,8%фруктози, глюкози та інших розчинних без азотистих речовин, 1,1% азотистихречовин і 0,6% золи.
Велике значення в якості кормовихдобавок у тваринництві мають побічні продукти переробки цукрових буряків-жом і патока. Жом являє собою вищелочний в процесі виробництва цукрубурячну структуру. Після віджимання води в жомі міститься 15% сухих речовин.В тому числі 1,3% сирого протеїну, 0,1% сирого жиру, 9,9% без азотистихекстратівних речовин, 3% клітковини, 0,7% золи. Частина продукту на заводахпереробляють в сухий жом, який майже рівноцінний концентрованих кормів:в 100 кг його міститься 85 корм.ед. Патоку використовують для приготування кормів,для сумішей з іншими кормами, перш за все з солом'яними. У сухій речовині їїміститься 58% цукру, 18% без азотистих органічних речовин, 9% золи. У 100 кг патоки міститься 77 корм. Од. І 4,5 кг перетравного протеїну.
Великим резервом поповнення кормовихрезервів служить гичка цукрових буряків. Як у свіжому, так і силосуйте виглядівона являє собою самий дешевий корм, продукт буряківництва. При середньомуврожаї 250-300 ц/га. Збір бадилля становить 80-150 ц/га. Це цінний повністюзбалансований по білку корм, що відрізняється високою перетравність поживнихречовин. Загальна поживність гички становить 15-20 корм.ед. на 100 кг корму: 1кг сухої речовини в свіжому вигляді гички дорівнює 1 корм.ед. У ній міститься 75-85% води,15-25% сухих речовин, 1,5-3,1% сирого протеїну, а також інші поживніречовини, органічні кислоти, вітаміни.
Цукровий буряк має великеагротехнічне значення. Підвищуючи продуктивність сівозміни в цілому, вона можебути цінним попередником для багатьох культур.
У господарствах, які досягли високої культуриземлеробства цукрових буряків, вона займає провідне місце в економіці.
Розвитку буряківництва в РФ приділяєтьсяпостійну увагу. Забезпечується потреба господарств в необхідній техніці,транспортних та навантажувальних засобах, мінеральних добривах, високоефективнихгербіцидах і хімічних засобах захисту від шкідників і хвороб.
За останні роки було вжито заходів щодозміцненню матеріально-технічної бази, поглиблення індустріальної технологіїобробітку культури з тим, щоб різко підняти її врожайність.
1.2.Ботаніко-біологічні особливості цукрових буряків
Цукровий буряк (Betavulgris L.V.saccharijera) відноситься до сімействалободових (Chenopodiaceac),класу дводольних.
Цукровий буряк, як і інші культурніформи буряка при звичайних умовах вирощування характеризуються, як прищепило,дворічних циклом розвитку з однорічним п...
