Федеральне агентство з освіти
ГОУ ВПО
Самарський ДержавнийЕкономічний Університет
Кафедра Економічної і соціальноїгеографії
Курсова робота
з дисципліни: Економічнагеографія РФ
на тему: Харчова промисловістьПівнічно-Західного ЕР
Самара 2007р.
Введення
Це сукупність галузей промисловості, що виробляютьхарчосмакові, а також тютюнові вироби. У харчовій промисловості РосійськоїФедерації в даний час налічується більше 30 підгалузей, які об'єднуютьблизько 15 тис. підприємств. У порівнянні з 1995 роком їх кількість збільшиласяв 2,2 рази, що пов'язано в основному з дробленням великих спеціалізованихпідприємств на більш дрібні акціонерні товариства, а також створенням великогочисла нових підприємств. Структура роботи складається з 2-х глав: глава 1"Харчова промисловість як господарський механізм". У цій главірозглядаються місце харчової промисловості в народному господарстві країни таособливості її розвитку; роль і значення підприємств харчової промисловості взадоволенні потреби населення і підвищення його життєвого рівня;проблеми розвитку харчової промисловості в умовах ринкової економіки. Піддругому розділі "Сучасний стан розвитку харчової промисловості на прикладі Північно-Західногоекономічного району "аналізуються структурні підрозділи підприємствхарчової промисловості.
Глава 1. Харчовапромисловість як господарський механізм
1.1 Місце харчової промисловості в народному господарстві країниі особливості її розвитку
У харчовій промисловості в даний час налічуєтьсябільше 30 підгалузей, які об'єднують близько 15 тис. підприємств. У порівнянні з1990 р. їх кількість збільшилася в 2,2 рази, що пов'язано в основному здробленням великих спеціалізованих підприємств на більш дрібні акціонернісуспільства, а також створенням великої кількості нових підприємств. Переважаючимиформами власності є змішана і приватна, на частку яких припадаєвідповідно 50,4 і 34,6% виробленої продукції. У цілому за роки реформситуація в харчовій промисловості характеризується спадом виробництва всіхосновних продуктів харчування, значним скороченням асортиментувироблюваної продукції, кризовим станом більшості підприємств,стиранням основних виробничих фондів, особливо їх активної частини. З 1990р. по 1995 р. обсяг виробництва харчової промисловості знизився на 51,2%, а в1999 р. в порівнянні з 1995 р. - на 7%. Зокрема, до 1997 р. в порівнянні з1990 р. обсяг виробництва цукру-піску з буряків, рослинної олії, хліба,хлібобулочних виробів, етилового спирту, горілки і лікеро-горілчаних виробів,безалкогольних напоїв та ін продуктів. Знос основних виробничих фондівстановить більше 50%, а по окремих підгалузей і підприємствам - до 70%.Залишаються в розпорядженні підприємстві кошти недостатньо для проведенняреконструкції та технологічного переозброєння, в результаті чого коефіцієнтоновлення основних фондів становить всього близько 1% (при нормі 8-10%). Виробничіпотужності діючих підприємств і особливо їх технічний рівень не тільки недозволяють збільшити вироблення найважливіших видів харчування, але і призводять до великихвтрат сільськогосподарської сировини. В останні роки у харчову промисловістьзалучалися вкрай обмежені інвестиційні ресурси. Обсяг капітальнихвкладень за всіма джерелами фінансування значно знизився. Традиційнавідсталість харчової промисловості, а також нерозвиненість ринкової інфраструктуризробили вітчизняну продукцію агропромислового комплексунеконкурентоспроможною з імпортними аналогами. Так, у 1999 р. частка імпорту впродажу м'яса і м'ясопродуктів сягала 30% (1990 р. - 13%), тваринного масла -40% (22%), риби та рибопродуктів - 26% (1995 р. - 17%), цукру - 74% (61%). Збільшуються закордонні поставки та інших продовольчих товарів. Взв'язку з цим необхідно вирішити комплекс проблем регулюваннязовнішньоекономічної діяльності, перш за все імпортних операцій, з країнами СНД,ближнього і далекого зарубіжжя. Проте обмежені фінансові можливостіобумовлюють використання переважно тих чинників зростання виробництва,які не вимагають додаткових ресурсів: заходи по пожвавленню виробництва, включаючистимулювання попиту на вітчизняні продукти; інституційніперетворення; вдосконалення фінансово-кредитної системи; розробкаоптимального поєднання ринкових регуляторів; посилення заходів державноговпливу та ін В умовах недостатніх ресурсів для промисловоїпереробки доцільно стимулювати поглиблення переробки вихідної сировини,розвивати виробництво продукції, максимально готової до вживаннярозфасованої й упакованої, добре оформленої. Це дозволить збільшити вихідкінцевої продукції у вартісному вираженні в розрахунку на одиницюсільськогосподарської сировини, товарообіг та надходження коштів до бюджету іпозабюджетні фонди. Реструктуризація галузей харчової промисловості повинназдійснюватися за такими напрямами: удосконалення розміщенняпереробних підприємств з метою формування спеціалізованих зонвиробництва і переробки основних товарних продуктів; пріоритетна підтримкагалузей, що виробляють цукор, рослинна олія, м'ясні і молочні продукти зтривалим терміном зберігання, переважно в аграрно-індустріальних регіонах;розвиток малих підприємств у відокремлених і важкодоступних районах. Разом зцим потрібно створювати умови для продажу неспроможних переробнихпідприємств вітчизняним інвесторам, у яких великий попит на такіпідприємства при наданні їм пільг з боку держави. Свою позитивнуроль могла б зіграти скасування примусової вторинної емісії акційпідприємствами переробної промисловості для реалізації їх по закритійпільговій підписці серед сільськогосподарських виробників. У відповідності з"Федеральної цільової програмою стабілізації та розвитку агропромисловоговиробництва в Російській Федерації на 2000-2005 роки ", розробленоїУрядом РФ. Модернізація і реконструкція діючих підприємств, атакож розвиток нових виробництв будуть здійснюватися за рахунок: власнихкоштів, що виділяються на реалізацію федеральних цільових програм; інвестиційногокредитування обраних на конкурсній основі проектів; довгострокових кредитівкомерційних банків, у тому числі під заставу нерухомості; коштів підприємствінших галузей, приватних та іноземних інвесторів, лізингового фонду. Перехід доринкових відносин, підтримка підприємництва вимагають поряд з технічнимпереозброєнням великих спеціалізованих підприємств прискореного формуваннямережі малих і середніх підприємств, з переробки сільськогосподарськоїпродукції. Їх необхідно створювати в основному за рахунок кредитів банків тавласних джерел фінансування. Харчові підприємства єпривабливими об'єктами для вкладення капіталу. За два роки роботи комісіїпо інвестиційним конкурсам при Мінекономіки РФ половина відібраних проектівпов'язана з харчовою промисловістю. Нове будівництво підприємств повинноздійснюватися за рахунок приватних інвестицій, коштів місцевих бюджетів, частковозалучених коштів з федерального бюджету на поворотній основі. Наприклад, врибну промисловість близько 90% всіх грошових коштів передбачаєтьсянаправити за рахунок власних і залучених джерел фінансування. Впроваджуванісучасні технології зберігання, розвантаження і транспортування продовольчихтоварів дозволяють створювати сучасну інфраструктуру і надавати підтримкудрібним фірмам у вигляді надання їм можливості використовувати сучаснооснащені об'єкти. Передбачається консолідація всіх бюджетних і позабюджетнихджерел фінансування агропромислового комплексу, а також власниківкоштів товаровиробників. Необхідна концентрація ресурсів на пріоритетнихнапрямах розвитку найефективніших виробництв і ресурсооберегающіхтехнологій. Поряд з цим велике значення при цьому має розробказаходів, спрямованих на поліпшення управління підприємствами, акціонернимитовариствами, по захисту прав засновників, чіткого розмежування відповідальностіпартнерів, створення господарсько-договірної системи, при якій дотримувалися бконкретні зобов'язання, а фінансово-економічний ...
