Реферат
В«Особливостісинтезу і виробництва вітамінів В»
Введення
Виробництво вітамінів внашій країні організовано на початку 30-х рр. минулого століття. Спочатку випускалисявітамінні препарати з натуральної сировини. Потім було освоєно виробництвосинтетичних вітамінів С і K 3 . З 1949 по технології, розробленоїрадянськими вченими, в промисловому масштабі став освоюватися синтез іншихвітамінів, наприклад тіаміну (вітамін B 1 ). У 1950 виробництвовітамінів в СРСР збільшилося в порівнянні з 1940 в 5,6 рази. До 1955 в СРСР булирозроблені схеми синтезу всіх відомих основних вітамінів. Подальшерозвиток В. п. в СРСР пов'язане головним чином з розробкою і впровадженнямсинтетичних методів виробництва вітамінів. Ці методи за характеромтехнологічних процесів значно складніше, ніж метод вилучення вітамінівз натуральної сировини, але вони дозволяють отримувати продукцію в хімічно чистомувигляді, що має велике значення для їх лікувального застосування і точних дозуваньпри виготовленні кормових концентратів. Крім того, витрати на виробництвосинтетичних вітамінів нижче витрат на отримання відповідних вітамінів знатуральної сировини.
За 1959 - 65 в промисловомумасштабі освоєний синтез всіх відомих вітамінів і вітамінних препаратів,введені в дію великі вітамінні підприємства: Білгородський вітамінний іБолохівські (Тульська область) хімічні комбінати, а також значнозбільшені потужності раніше діючих підприємств. У 1965 обсяг виробництвавітамінної продукції в СРСР збільшився в порівнянні з 1958 в 2,8 рази, а в 1970в порівнянні з 1965 в 2,6 рази. У 1970 випуск синтетичних вітамінів і їхготових форм склав більше 99% всього обсягу виробництва вітамінної продукції.
До специфічних особливостейсинтезу вітамінів відносяться:
В·многостадийностьпроцесів;
В·значнаматеріаломісткість, що обумовлює необхідність розміщення підприємств Ст п.поблизу сировинних баз;
-->> В·застосуванняспеціальної апаратури, призначеної для роботи з агресивними середовищами;
В·необхідністьвироблення високочистої продукції.
Вітамінні заводи -спеціалізовані підприємства. Переважає предметна спеціалізація -здійснення синтезу вітамінів на кожному підприємстві за повною схемою їхвиробництва, включаючи і випуск всіх напівпродуктів. З кінця 60-х рр.. розширюєтьсябільш ефективна - технологічна спеціалізація виробництва напівпродуктів.
Ретинол (вітамін А)
Застосовують ретинолу ацетаті ретинолу пальмітат
ретинолу ацетат
ретинолу пальмінат
Промисловий синтезретинолу здійснюють, послідовно нарощуючи вуглецевий ланцюг за допомогоюпростих сполук (ацетилену, ацетону, дікетена та ін.) Більш ефективнийбіотехнологічний шлях отримання з ОІ-каротину з використанням ферментукаротіндегідрогенази.
Печінка риб - основнийджерело отримання вітамінів комплексу А. свіжу або свіжозаморожену печінкуриб подрібнюють, обробляють 25%-ним розчином NaOH при Т = 82-85 В° С і pH = 9,0-10,0. в результаті гідролізуруйнується зв'язок ретинолу з білками і він витягується печінковим жиром.Отриманий концентрат очищають хроматографічним методом і ретинол витягуютьдихлоретаном. Розчинник відганяють, а ретинол піддають перекристалізації.
Ретинолу ацетат іпальмінат синтезують шляхом ацилювання ретинолу відповідно оцтової абопальмітинової кислотою.
Тіамін (вітамін В 1 )
Застосовують у вигляді тіаміну бромідуі тіаміну хлориду
Тіаміну бромід
Тіаміну хлорид
Тіамін міститься вдріжджах, зародках і оболонках насіння злакових культур 9пшеніци, вівса, гречки,кукурудзи), а також у горіхах, арахісі. Ці продукти можуть служити джереламиотримання тіаміну. Однак процес вилучення складний, а вихід дуже малий. Так, з1 т дріжджів можна отримати тільки 0,25 т тіаміну. ​​
З численнихваріантів синтезу тіаміну становить інтерес метод, що складається з трьох етапів:синтез піримідинових частини молекули, синтезу тіазолового циклу і зв'язування їхміж собою.
Один із шляхів синтезупіримідинового циклу заснований на конденсації ацетамідіна і цис-формиО±-ацетоксіметілен-ОІ-етоксіпропіонітріла:
ацетамідін О±-ацетоксіметілен-2-метил-4 аміно-5-2-метил-4-аміно-5-бром - ОІ-етоксіпропіонітріл етоксіметілпірімідінметілпірімідіна гідробромід
Тіазоловий циклсінтезтруют з тіоформаміда і бромацетопропілацетата
4-метил-5ОІ-Ацетоксіетілтіазол 4-метил-5ОІ-оксіетілтіазол
Пов'язують піримідинові ітіазолувую частини в одну молекулу сплавленням отриманих продуктів приТ = 100-120 В° С, або нагріванням в органічному розчиннику, наприклад, вбутиловому спирті:
тіаміну бромідугідробромід
Рибофлавін (вітамін В 2 )
Рибофлавін міститися вдріжджах, молочній сироватці, м'ясі, рибі, печінці, нирках, яєчному білку,зародках і оболонках зернових культур, гороху, овочах.
Рибофлавін можна отриматиз тваринного і рослинного сировини, однак цей процес трудомісткий і дає дуженизький вихід. Щоб виділити 1 г рибофлавіну, потрібно переробити 5,4 т молочноїсироватки.
У промисловостірибофлавін синтезують шляхом конденсації 3,4-діметіланіліном з D-рибоза. Отриманий Імін гидрируются,потім через реакцію азосочетания (з відновленням азогруппами) утворюютьарілрібамін і конденсують з алоксаном.
3,4-діметіланіліном Імін
Рибофлавіналлоксан
В даний часрибофлавін отримують за допомогою мікробіологічного синтезу. Використаннясучасних досягнень у галузі фізіології мікроорганізмів та генної інженеріїдозволило збільшити вихід на біосинтезі рибофлавіну в 4-5 тисяч разів
Нікотинамід, нікотиновакістлота (вітамін РР)
Кислота нікотинова, абовітамін РР, отримана ще в 1867р, але її специфічне вітамінне діювстановлено лише у 1937 р. У медичній практиці застосовують не тільки кислотунікотинову, але і ряд лікарських речовин, які є її похідними.
Відомі різніспособи одержання кислоти нікотинової, але промислове значення має спосіб їїотримання з ОІ-піколіни.
Вихідними продуктами дляотримання нікотинової кислоти є що містяться в кам'яновугільної смолірідкі речовини - піколіни. Пиколиновой фракцію піддають фракційнимрозділенню на О±-, ОІ-, Оі-піколіни.
Окисленням ОІ-піколіниотримують нікотинову кислоту:
ОІ-піколіни нікотинова кислота
Економічний спосібсинтезу нікотинаміду заснований на пропущенні газоподібного аміаку через сумішнікотинової кислоти і водного розчину аміаку при 180-185 В° С:
нікотинова кислотанікотинамід
Харчовими джереламинікотинової кислоти є: м'ясо, печінка, нирки, рис, хліб, картоплю.
Піридоксин (вітамін В 6 )
Група вітамінів В 6 відноситься до похідних піримідину, або оксіметілпірімідінових вітамінів. Вониміститися в в різних рослинах і органах тварин. Найбільша їхкількість знаходиться в дріжджах, неочищених зернах злаків, картоплі, овочах,м'ясі, рибі, молоці, печінці тріски і великої рогатої худоби, яєчному жовтку.
Речовина, що володіє В 6 -вітаміінойактивністю , отримано в нашій країн...
