Теми рефератів
Авіація та космонавтика Банківська справа Безпека життєдіяльності Біографії Біологія Біологія і хімія Біржова справа Ботаніка та сільське гос-во Бухгалтерський облік і аудит Військова кафедра Географія
Геодезія Геологія Держава та право Журналістика Видавнича справа та поліграфія Іноземна мова Інформатика Інформатика, програмування Історія Історія техніки
Комунікації і зв'язок Краєзнавство та етнографія Короткий зміст творів Кулінарія Культура та мистецтво Культурологія Зарубіжна література Російська мова Маркетинг Математика Медицина, здоров'я Медичні науки Міжнародні відносини Менеджмент Москвоведение Музика Податки, оподаткування Наука і техніка Решта реферати Педагогіка Політологія Право Право, юриспруденція Промисловість, виробництво Психологія Педагогіка Радіоелектроніка Реклама Релігія і міфологія Сексологія Соціологія Будівництво Митна система Технологія Транспорт Фізика Фізкультура і спорт Філософія Фінансові науки Хімія Екологія Економіка Економіко-математичне моделювання Етика Юриспруденція Мовознавство Мовознавство, філологія Контакти
Українські реферати та твори » Безопасность жизнедеятельности » Умови праці на підприємствах громадського харчування

Реферат Умови праці на підприємствах громадського харчування

Зміст

Введення

1. Санітарні норми умов праці

2. Шкідливі виробничі фактори

3. Поняття про ГДК

4. Характеристика шкідливих виробничих факторів: шум,вібрація

5. Вимоги і норми до опалення і вентиляції

Висновок

Список використаної літератури


Введення

В "ЗаконодавствіРосійської Федерації з охорони праці "йдеться, що державнаполітика в галузі охорони праці передбачає спільні дії органівзаконодавчої та виконавчої влади РФ і республік, що входять у федерацію, об'єднаньроботодавців, професійних спілок в особі їх відповідних органів та іншихуповноважених працівниками представницьких органів щодо поліпшення умов іохорони праці, попередження виробничого травматизму та професійнихзахворювань і грунтується на таких принципах, як:

- пріоритет життя і здоров'япрацівника по відношенню до результатів виробничої діяльності підприємства;

- координаціядіяльності в галузі охорони праці з іншим напрямами економічної ісоціальної політики, з діяльністю в галузі охорони праці та навколишнього середовища;

- встановлення єдинихвимог в галузі охорони праці всіх підприємств, незалежно від формвласності і господарювання;

- стимулювання розробкиі впровадження безпечної техніки, технології і засобів захисту працюючих;

- участь держави вфінансуванні охорони праці;

- проведення податковоїполітики, що сприяє створений і здорових і безпечних умов праці напідприємстві і ін

Питаннями безпеки інешкідливості праці займаються різні науково-дослідних інститутівохорони праці, інститут гігієни праці та профзахворювань Міністерстваохорони здоров'я РФ, галузеві інститути і лабораторії з охорони праці,центральні та місцеві органи наукової організації праці.


1. Санітарні нормиумов праці

Професійнудіяльність характеризують такі основні фактори: обсяг і характернавантаження, особливо співвідношення фізичних і нервово-емоційним навантажень;положення тіла (робоча поза) під час роботи, об'єм і характер їх рухів,режим роботи - чергування періодів роботи і відпочинку протягом робочої зміни,тижня, а також умови зовнішнього середовища, в тому числі роботи в міських умовахабо в сільському господарстві.

Госкомсанепіднадзор РФзатвердив вперше Санітарні правила і норми "Гігієнічні вимоги доумов праці жінок. СанПіН 2.2.555-96 ", в яких визначаютьсяобов'язкові гігієнічні вимоги до виробничих процесів,устаткуванню, основним робочим місцям, трудовому процесу, виробничоїсередовищі та санітарно-побутового забезпечення працюючих жінок з метою охорони їхздоров'я.

Метою документа єзапобігання негативних наслідків застосування праці жінок в умовахвиробництва з урахуванням анатомо-фізіологічних особливостей їх організму, збереженняздоров'я працюючих жінок на основі комплексної гігієнічної оцінки факторіввиробничого середовища і трудового процесу.

При організації будь-якого трудовогопроцесу необхідно брати до уваги психологічні і фізіологічніособливості людини, знати межі його м'язової сили і швидкості рухів,швидкості реакції і уваги, швидкості переробки ін формації та її точності іт.д. При цьому потрібно враховувати, як ці якості змінюються протягом робочогодня, які вимоги можна пред'явити до людини і які умови потрібно створитидля того, щоб ці вимоги були виконані.

Санітарно-гігієнічніумови на підприємстві справляють великий вплив на здоров'я людини татрудові процеси. До них відносяться: температурний режим, вологість і швидкістьруху повітря, чистота повітря, приміщень, обладнання та інвентарю, особистагігієна працівників і т.п.

Нормативну температуру,вологість і чистоту повітря в приміщеннях підтримують за допомогою вентиляції,опалення та кондиціонування. Разом з тим дієвими заходами по боротьбі ззабрудненістю повітря є вологе прибирання приміщень, чистота і порядок наробочих місцях і т.п. На підприємствах зі значним виділенням пилу слідпередбачати прибирання приміщень за допомогою пилососних установок або шляхомгідрозмиву.

Всі торгові і виробничіприміщення повинні утримуватися в належній чистоті. Слід щодня підмітативологим способом і мити підлоги, видаляти пил і павутину, протирати вікна, двері,панелі. По закінченні роботи приміщення потрібно ретельно прибирати і залишати наніч в повному санітарному порядку. Один раз в тиждень приміщення прибирають ззастосуванням мильного лужного розчину, хлорного вапна, один раз на місяцьпризначається санітарний день для проведення генерального прибирання і дезінфекції.Обладнання (прилавки, столи для розфасовки, обробні дошки і т.п.) іінвентар щодня після роботи очищають, промивають гарячою водою з застосуваннямдопущеними органами санітарно-епідеміологічної служби миючих засобів.

Побілка торгових,складських та інших приміщень повинна проводитися регулярно по мірі їхзабруднення. Плановий загальний ремонт здійснюється в міру необхідності.

Дезінфекція та дезінсекціяприміщень проводяться систематично і за вказівкою органів санітарно-епідеміологічноїслужби.

Підприємство має бутизабезпечено достатньою кількістю прибирального інвентарю (відер, тазів, щіток,віників, ганчірок та ін) і миючих засобів (мила, соди, лугу та ін), які потрібнозберігати в спеціально виділених для цих цілей шафах в посуді звідповідними написами. Не рідше одного разу на тиждень прибиральний інвентарслід дезінфікувати 10%-ним розчином хлорного вапна.

На стан здоров'ялюдини впливають не тільки загальні санітарні умови, в яких йому доводитьсяпрацювати, але також дотримання правил особистої гігієни, які полягають в повсякденномутурботі про чистоту тіла, білизни, одягу і взуття, в дотриманні правильногочергування праці, відпочинку і сну, зайняв фізичною культурою, загартовуєорганізм.

Приміщення для особистоїгігієни жінок передбачають на підприємствах громадського харчування при числіжінок, які працюють у найбільш численній зміні, 100 і більше та підприємствахторгівлі продовольчими товарами при величині торгової площі 650 м ібільше, непродовольчі товари - при торговій площі 1500 м і більше. Якщона підприємствах громадського харчування в найбільш численній зміні трудитьсявід 50 до 100 жінок, обладнується індивідуальна кабіна для процедур у вбиральні.

Особи, робота яких пов'язаназ продовольчими товарами, проходять медичний огляд один раз на тримісяці, обстеження на туберкульоз - щорічно, а на бактеріоносійство та глістоносітельство- У строки, встановлені місцевою санітарно-епідеміологічною службою. Коженпрацівник, який підлягає обстеженню, зобов'язаний мати особисту санітарну книжкувстановленої форми, в яку заносяться результати медичних оглядів.

2. Шкідливівиробничі фактори

Небезпечні та шкідливівиробничі фактори за природою дії поділяються на: фізичні,хімічні, біологічні та психофізіологічні.

Хімічні небезпечні ташкідливі виробничі фактори розрізняються:

- за характеромвпливу на організм людини (токсичні, дратівливі, сенсибілізуючі,канцерогенні, мутагенні, що впливають на репродуктивну функцію);

- по шляху проникнення ворганізм людини (через органи дихання, шлунково-кишковий тракт, шкірніпокриви і слизові оболонки);

- біологічні -бактерії, віруси.

Психофізіологічнінебезпечні та шкідливі виробничі фактори по характері дії підрозділяютьсяна фізичні і нервово-психологічні перевантаження.

Шкідливі виробничіфактори не можна розглядати як постійне явище, притаманне даній професії.Вони можуть бути ослаблені або виключені зовсім при удосконаленнітехнологічного процесу, поліпшенні умов праці.

Якщо технологічнийпроцес змушує працюючого довго залишатися в одному й тому ж положенні(Стоячому, сидячому, похилому і пр.) або призводить до перенапруження окремихсистем і органів тіла, це також являє собою шкідливий чинниквиробництва. Наприклад, тривала робот...


Страница 1 из 3Следующая страница

Друкувати реферат
Замовити реферат
Товары
загрузка...
Наверх Зворотнiй зв'язок