"Вегето" - Югославська приправа, c давніх радянських пір стала ім'ям прозивним.
Це була сама популярна і єдина (не рахуючи нашої південної В«хмелі-сунеліВ», яку багато хто не любили) приправа в СРСР в 70-80-і роки. Приправи та прянощі раніше були на вагу золота, тому поява в магазині настільки універсальною суміші, додає плоскою радянської кулінарії аромат Адріатики, викликало ажіотаж попиту.
Сама історія створення В«вегетоВ» така: у 1958 році в соціалістичній федеративній республіці Югославія група оставшіхіся безіменними співробітників під керівництвом Злати Бартл створює цю суміш. Цьому передував почався на В«ПодравкеВ» (югославської фірмі, заснованої в 1949 році, яка і виробляє "Вегето" з першої, пробної партії, до цих пір) криза - підприємство займалося переробкою овочів і фруктів для югославського ринку і не мало можливості експортувати свою продукцію за кордон. Їх В«фірмовими стравамиВ» тоді були упаковки сушених овочів і банки з повидлом.
Тим Згодом Югославія переживала не кращі часи - після війни країна була розорена, пройшло тільки десять з невеликим років. Тому, як це не парадоксально, метою розробки такої приправи було не тільки поліпшення смакових якостей страв, але і скорочення необхідного для готування блюда дорого м'яса або навіть овочів. Хитрість застосування приправи в тому й полягала, це скорочення не погіршувало смаку страви. А фабрика була зацікавлена ​​в розширенні свого асортименту. Найголовнішою винахідниці тоді виповнилося 36 років і вона була професором, фахівцем по хімічному аналізу. "Вегето" з'являлася дослідним шляхом - безліч разів змішували овочі і спеції в самих різних пропорціях, додавали в різні страви і пробували. Експерименти зайняли майже три роки, а після випуску першої партії Златі Бартл навіть видали закордонний паспорт (для чого в тодішній Югославії був потрібний дозвіл мало не з самого верху) і вона відвідали різні європейські харчові виробництва та дослідні підприємства.
p>
В самої Югославії В«вегетоВ» з'явилася у продажу в 1959 році під більш довгим назвою - В«вегето 40В» (цифра В«40В» зникла з назви тільки через 12 років). Вже тоді вона мала знайому всім зараз блакитну упаковку, логотип (напис В«ВегетоВ») і зображення кухаря, який на думку Злати, символізував чудову якість приправи і її універсальність.
В СРСР В«вегетоВ» з'явилася лише в 1967 році, причому вона спочатку надходила невеликими партіями. У масовій кількості В«вегетоВ» з'являється в СРСР в середині 70-х, ставши абсолютним лідером продажів приправ і спецій. Одночасно В«вегетоВ» знаходить другу батьківщину - починається її успішний експорт в Угорщину. До речі, саме тут, у містечку Мохач, через двадцять років, грунтується угорський завод з виробництва "Вегето". У 1974 році починається новий етап В«вегетоманііВ» - На югославському телебаченні з'являється ціла серія програм під загальною назвою - В«Маленькі секрети великих майстрів кухніВ». У ній розповідається про приготуванні всіляких страв, зрозуміло, за допомогою В«вегетоВ». У цих програмах розповідалося про безліч способів використання незамінною В«ВегетоВ», яка стала в Югославії мало державним атрибутом кухні.
"Вегето" практично не змінювалася до 1994 року, коли був В«модернізованийВ» дизайн упаковки - додано зображення овочів. Тепер, коли Югославія як країна зникла, В«вегетоВ» виробляють на тій же фірмі В«ПодравкаВ», але просто стала тепер хорватської. Це один з найбільших виробників харчової продукції не тільки в Хорватії, але і в Східній Європі. В асортименті: В«вегето карріВ», В«Вегето барбекьюВ», В«овочевий бульйон вегетаВ», В«вегето твістВ», В«вегето курячий бульйон В»(кубики), 10 видів супів, 13 видів дитячого харчування та багато іншого. Зараз В«вегетоВ» випускається за ліцензією і в Польщі, вона йде на експорт в 40 країн світу.
Але чи завжди продавана в сьогоднішній Росії В«вегетоВ» є дійсно В«ВегетойВ»? Адже крім В«ріднийВ», її виробляють і в деяких (найчастіше - південних регіонах) Росії і Білорусії. Найчастіше така так звана В«вегетоВ» продається за дешево - але як справжня, коробейниками в електричках. Іноді (Особливо часто це траплялося в середині 90-х років) фальшивка продається на дрібнооптових складах або ринках. Подібна В«вегетоВ» найчастіше просто нешкідлива, являючи собою звичайну суміш солі, перцю і сушеної петрушки. В ній відсутня безліч інших інгредієнтів, які роблять В«вегетоВ» дійсно В«ВегетойВ». Собівартість виготовлення такої В«приправиВ» дуже мала. Але, купивши одного разу таку приправу, другий раз на неї навіть не поглянеш. Тому фірма В«ПодравкаВ» заявила на початку 2002 року, що збирається впритул зайнятися боротьбою з В«лівоюВ» В«вегетойВ» на території Росії.
"Вегето" стала одним з небагатьох, хто вижив брендів РЕВ. В«ВегетоВ» досі можна купити майже в будь-якому російському магазині. Але тепер вона - вже не ексклюзив. Хоча гасло В«смачно і щодняВ» актуальний і досі.
