х випадків, коли прийом влаштовується у вихідні дні. У цьому випадку на ланч запрошуються і чоловіки.
Невеликий прийом господиня може влаштувати у себе вдома. Якщо ж запрошують багато гостей, ланч влаштовують у клубі, готелі чи ресторані. Місце вибирається в відповідності з числом запрошених гостей. Їх можна розмістити за одним загальним столом або за невеликими індивідуальними столиками.
При підготовці до ланча враховується також час, яким володіє господиня, і наявність в будинку прислуги.
Якщо в список запрошених на ланч включені і чоловіки, які подаються страви повинні відповідати меню легкого обіду.
Якщо ланч проводиться виключно для жіночого товариства, не має особливого значення, наскільки ситними будуть подавані до столу страви. У цьому випадку найголовніше, щоб вони були прекрасно приготовлені і зі смаком прикрашені, як на будь-якому офіційному обіді.
бранч називають прийом, який проводять між сніданком і ланчем. Звідси й назва: перші літери від беруться від слова "breakfast" ("Сніданок"), інша частина - від слова "lunch" ("Ланч"). Цей прийом, як правило, проводять у вихідні дні.
На нього можна запрошувати друзів з сім'ями, включаючи дітей. Такий прийом є гарною можливістю ближче познайомитися з колегами в вільної дружній обстановці. Бранч також іноді проводять на дачі, так як зазвичай він влаштовується у вихідні дні.
У Китаї прийнято, щоб людина, приходячи в гості, приносив подарунок господареві. Особливо це необхідно, якщо в сім'ї є літні люди або діти.
бранч
Бранч відповідає сніданку або ланчу і включає в себе той же набір страв. На цьому прийомі подають яйця, бекон, сосиски, тушковане м'ясо, рибу, млинчики, томати, приготовані на грилі, а також булочки, масло і сир. В Як напоїв пропонуються кава, чай, соки і прохолодні напої в великій кількості. Іноді на бранч подають вино.
Прийом бранч досить популярний в США, ПАР та деяких інших країнах.
Меню цього прийому має бути спрощене, наскільки це можливо, то Теж саме стосується і організаційних моментів при його проведенні. Завдяки цього господиня зможе значну частину часу бути разом з гостями.
До одягу не пред'являється жорстких вимог, однак необхідно враховувати, що в ранкові години прийому косметика, коштовності та парфуми недоречні.
ОБІД
Цей прийом є найпочеснішим зі всіх прийомів з розсаджуванням за столом. Обід, як правило, проводять між 19 і 21 годиною. Він триває близько 2,5-3 годин, при цьому за столом гості проводять приблизно 50-60 хвилин, все Решту часу вони залишаються у вітальні. Обід припиняється, коли йде головний гість.
Обід зазвичай влаштовують в ресторані високого класу або красиво прикрашеному кафе. Цей прийом відноситься до прийомів високого рангу, з поіменним розсаджуванням за столом і обслуговуванням офіціантами.
Форма одягу на обіді - тільки вечірня. Чоловіки мають бути в темних костюмах з білою сорочкою і яскравою краваткою, а жінки - у вечірніх туалетах.
ВЕЧЕРЯ
Вечеря відноситься до прийомів з розсаджуванням за столом. Він проходить так само, як і обід, відрізняючись тільки часом початку і тим, що за трапези не подають суп. Вечеря звичайно починається о 21 годині і пізніше.
Форма одягу зазвичай вказується в запрошенні: темний костюм, смокінг або фрак для чоловіків і вечірнє плаття для жінок. Коли форма одягу заздалегідь обумовлюється, в лівому нижньому куті запрошення пишуть необхідні вимоги та умови. Наприклад, може бути написано "white tie", що перекладається як "біла краватка" і означає "фрак", або "Black tie" - "чорна краватка", тобто "Смокінг"; "evening dress" - "вечірній одяг", що теж означає "фрак".
Коли на запрошенні вказується форма одягу, виконання цього вимоги є обов'язковим. При цьому мається на увазі, що дами повинні бути у вечірніх туалетах, хоча у запрошенні про це не йдеться.
В Англії на запрошеннях іноді пишуть "undress", що дослівно перекладається "без одягу". Однак це зауваження означає, що гостям належить бути у простому костюмі чи в костюмі для неофіційного торжества.
4. Запрошення
Якщо передбачається запросити багато гостей, їм слід розіслати запрошення на стандартних картках або на красивій листівці. Якщо на прийом кличуть лише кілька людей, їх найзручніше запросити по телефону.
Якщо на прийомі не передбачений фуршетний стіл, у запрошенні зазвичай вказується: "Коктейль з 17.00 до 19.00". В іншому випадку пишеться: "Коктейль о 17.00". Якщо на запрошеннях на картках стоїть напис "RSVP", після якої, як правило, вказується номер телефону, це означає, що відповідь на запрошення можна дати відповідь по телефону. Навіть якщо позначка "RSVP" відсутня, завбачливі гості повинні повідомити господареві і/або господині, зможуть вони бути на прийомі чи ні.
5. Відкритий будинок
Такі прийоми дуже популярні на Заході. Їх в основному влаштовують по нагоди Нового року, Різдва, новосілля, а також перед весіллям або після неї. На такі прийоми запрошується багато гостей. Особливо часто прийом відкритий будинок влаштовують в невеликих містечках, де багато хто знає один одного.
Запрошення на прийом публікують у місцевій газеті, тому на нього можуть прийти всі бажаючі без спеціального запрошення.
Прийом триває 4-5 годин. Протягом цього часу гості приходять на 20-30 хвилин, щоб засвідчити господарям свою повагу.
6. Прийом після театру
Якщо задумано відвідування театру або концерту разом з друзями або колегами по роботі, можна після спектаклю влаштувати невеликий прийом, на якому було б зручно обговорити побачене та просто поспілкуватися.
На такому прийомі зазвичай подають каву, до якого можна запропонувати коньяк або віскі. Разом з кавою можна подати різні десерти.
Дуже популярно готувати каву по-ірландськи. Для його приготування в кавову чашку кладуть 1 чайну ложку цукру, додають трохи віскі. Чашки з цією сумішшю поміщають на 30 секунд в мікрохвильову піч, після чого в них наливають свіже зварений міцну чорну каву. У напій додають збиті вершки і зверху його посипають тертим шоколадом.
На прийомі після відвідин театру або концерту можна подати не тільки кава, але й повноцінний вечерю. У цьому випадку вітальня повинна бути прибрана в елегантному стилі з відповідною сервіровкою столу. Можна запалити свічки, а якщо є камін, розвести в ньому вогонь. Приємним доповненням буде неголосна музика. Колір свічок підбирається відповідно до сервіровкою.
Щоб підкреслити велику ступінь офіційності прийому після театру, рекомендується використовувати білі свічки.
У запрошенні гості повинні бути повідомлені про форму прийому після театру - чи буде це чашка кави або вечерю. Необхідно врахувати, що час буде пізніше, тому вечеря або кави повинні тривати недовго. У відповідності з цим складається і меню. Бажано приготувати страви заздалегідь, щоб затратити як якомога менше часу на організацію вечері.
Страви, пропоновані на прийомі після театру, повинні бути не дуже важкими. Наприклад, можна подати спочатку копчену рибу або паштети, потім основне блюдо, наприклад тушковану телятину з гарніром, і десерт.
7. Правила поведінки на прийомах
Якщо на прийом запрошено велику кількість людей, господар і господиня протягом усього часу стоять біля входу, зустрічаючи і проводжаючи гостей. Крім цього, в обов'язки господині входить представляти новоприбулих людей тим гостям, з якими вони не знайомі. Якщо господині немає на місці, новоприбулий гість повинен обов'язково знайти її, привітатися, і тільки після цього почати спілкування з іншими гостями.
Якщо прийом влаштовується для обмеженого кола, господиня і господар більш вільні. Вони можуть не тільки зустрічати і проводжати гостей, а й провести в бесіді з ними якусь частину часу.
На прийомі под...
