антибіотиків, вітамінів, токсинів та ін морфокінетіческоероль мікрофлори полягає в її участі у розвитку органів і систем організму;вона бере участь також у фізіологічному запаленні слизової оболонки ізміні епітелію, переварюванні і детоксикації екзогенних субстратів іметаболітів, що порівнянно з функцією печінки. Нормальна мікрофлора виконує,крім того, антимутагенну роль, руйнуючи канцерогенні речовини в кишечнику. ВВодночас деякі бактерії можуть продукувати сильні мутагени.
пристеночной мікрофлориВКрім того,ВПрифакторів.холоді.Найбільшречовин.Милофакторів.ПрикладомНаприклад,Існуютьпродукція бактеріоцинів, зокрема коліціни, продукція органічних кислот іінших продуктів, що змінюють рН середовища.
Антагонізм можерозвиватися у формі конкуренції в основному за джерела харчування: інтенсивнорозвиваючись і виснажуючи живильне середовище, мікроорганізм-антагоніст пригнічує рістінших мікроорганізмів. При хижацтві мікроорганізм, наприклад амебакишечника, захоплює і перетравлює бактерії кишечника. Нарешті, така формаантагонізму, коли мікроорганізм використовує інший організм як джерелохарчування, називається паразитизмом. Прикладом паразитизму є взаєминибактеріофага і бактерії.
Мікрофлорарослинної сировини, контроль ЛЗ
Рослинналікарська сировина може обсіменятися мікроорганізмами в процесі йогоотримання: інфікування відбувається через воду, нестерильну аптечний посуд,повітря виробничих приміщень і руки персоналу. Обсіменіння відбуваєтьсятакож за рахунок нормальної мікрофлори рослин і фітопатогенних мікроорганізмів -збудників захворювань рослин. Фітопатогенні мікроорганізми здатніпоширюватися і заражати велику кількість рослин.
Мікроорганізми,розвиваються в нормі на поверхні рослин, відносяться до епіфітів (грец. epi - над, phyton -рослина). Вони не завдають шкоди, є антагоністами деякихфітопатогенних мікроорганізмів, ростуть за рахунок звичайних виділень рослин іорганічних забруднень поверхні рослин. Епіфітна мікрофлораперешкоджає проникненню фітопатогенних мікроорганізмів в рослинні тканини,посилюючи тим самим імунітет рослин. Найбільша кількість епіфітнамікрофлори складають грамнегативні бактерії Erwinia herbicola, що утворюють на мясопептонном агарі золотисто-жовті колонії.Ці бактерії є антагоністами збудника м'якою гнилі овочів. Виявляютьв нормі і інші бактерії - Pseudomonas fluorescens, рідше Bacillusmesentericus і невеликекількість грибів. Мікроорганізми перебувають не тільки на листках, стеблах, але йна насінні рослин. Порушення поверхні рослин та їх насіння сприяєнакопиченню на них великої кількості пилу і мікроорганізмів. Склад мікрофлорирослин залежить від виду, віку рослин, типу грунту і температуринавколишнього середовища. При підвищенні вологості чисельність епіфітних мікроорганізмівзростає, при зниженні вологості - зменшується.
У грунті, близько кореніврослин, знаходиться значна кількість мікроорганізмів. Ця зонаназивається ризосфери (від грец. rhiza -корінь, sphaira - куля). У ризосфері частоприсутні неспороутворюючі бактерії (псевдомонади, мікобактерії та ін),зустрічаються також актиноміцети, спороутворюючі бактерії і гриби.Мікроорганізми ризосфери переводять різні субстрати у сполуки, доступнідля рослин, синтезують біологічно активні сполуки (вітаміни,антибіотики та ін), вступають у симбіотичні взаємовідносини з рослинами,володіють антагоністичними властивостями проти фітопатогенних бактерій.
Мікроорганізмиповерхні кореня рослин (мікрофлору різоплани) більшою мірою, ніжризосфері, представлені псевдомонадами. Симбіоз міцелію грибів з коренями вищихрослин називають микоризой (тобто грібокорнем) (від грец. mykes - гриб, rhiza -корінь). Мікориза покращує ріст рослин.
Рослини окультуренихгрунтів в більшому ступені забруднені мікроорганізмами, ніж рослини лісів і лугів.Особливо багато мікроорганізмів міститься в нижній прикореневій частині рослин,що пов'язано з попаданням мікроорганізмів з грунту. У великій кількостівиявляються мікроорганізми на рослинах, що ростуть на полях зрошення,звалищах, поблизу складування гною, в місцях випасу худоби. При цьому рослиниможуть забруднюватися патогенними мікроорганізмами і при неправильній заготівліможуть бути гарним живильним середовищем для розмноження мікроорганізмів. Одним зспособів, що перешкоджають їхньому росту на рослинах, є процес висушуваннярослин.
До фітопатогеннихмікроорганізмам відносять бактерії, віруси і гриби. Хвороби, що викликаютьсябактеріями, називають бактеріозами. Серед збудників бактеріозів зустрічаютьсяпсевдомонади, мікобактерії, Ервін, коринебактерії, агробактерії та ін Добактеріозів відносяться різні види гнилей, некрози тканин, в'янення рослин,розвиток пухлин і ін Розрізняють загальні і місцеві бактеріози. Загальні бактеріозивикликають загибель всього рослини або його окремих частин. Вони можуть проявлятисяна коренях (кореневі гнилі) або в судинній системі рослин. Місцевібактеріози обмежуються ураженням окремих ділянок рослин, проявляючись напаренхімних тканинах.
Рід Erwinia включає види, що викликають хворобитипу опіку, в'янення, мокрій або водянистої гнилі, наприклад E.amylovora - збудник опіку яблунь і груш, Е.carotovora - збудник мокрою бактеріальноюгнилі.
До роду Pseudomonas відносять різні види, зокремавикликають бактеріальну плямистість (P. syringae та ін), при цьому на листках утворюються плями різного забарвлення і розмірів уЗалежно від видів рослин.
Бактерії роду Xanthomonas вражають листя, викликаючи плямистість;проникаючи в судинну систему рослини, закупорюючи її елементи, вони викликаютьзагибель рослини. Розрізняють збудників судинного бактеріозу - X. campestris, туберкульозу - X. beticola, чорної бактеріальної плямистості - X.vesicatoria та ін
Представники роду Corynebacterium викликають судинні і паренхіматознізахворювання рослин. Глікопептиди цих бактерій пошкоджують клітинні мембранисудин, в результаті чого відбувається закупорка судин і загибель рослини. Вонивражають рослини із сімейства різноколірних і бобових (С. fascians), викликають в'янення рослин сімействабобових (С. insi-diosum), бактеріальнийрак (С. michidanense).
Агробактерії сприяютьрозвитку різних пухлин у рослин. Освіта пухлин викликаєтьсяонкогенної плазміди, що передається агробактерій в рослинні клітини. Цібактерії викликають у рослин освіту корончатих галлів - пухлин. Післярозвитку пухлини агробактерії в тканинах зазвичай відсутні.
Передача збудниківбактеріозів відбувається через заражені насіння, залишки хворих рослин,грунт, воду, повітря, шляхом перенесення комахами, молюсками, нематодами.Бактерії проникають у рослини через продихи, нектарників і інші частинирослин, а також навіть через невеликі пошкодження. При проникненні бактерійвсередину рослин відбувається пошкодження рослинних клітин, вони мацерируются івідшаровуються один від одного. Такий шлях проникнення називається інтрацелшолярнимі міжклітинним, а захворювання - паренхіматозними. У випадках поширення ірозмноження бактерій в судинних пучках відбувається як би закупорювання їхпросвіту бактеріальної масою. В результаті цього процесу і діїбактеріальних токсинів рослини в'януть. Віруси, що викликають хвороби рослин,ділять на збудників мозаїки і жовтяниці. При мозаїчної хвороби рослинз'являється мозаїчна (плямиста) забарвлення уражених листя і плодів,рослини відстають у рості. Жовтяниця проявляється карликовістю рослин,зміненими численними бічними пагонами, квітками і т.д.
Гриби, які вражаютьрослини, можуть у разі приготування з ураженого зерна продуктів харчуваннявикликати харчові отруєння - мікотоксикози. Прикладом мікотоксикозів єерготизм - захворювання, що виникає при вживанні продуктів, приготованихіз зерна, зараженого ріжком (гриб Claviceps purpurea). Гриб вражає в полі колоски злакових: утворюються склероціїгриба, звані ріжками.
В умовах підвищеноївологості, низької температури на вегетуючих або скошених рослинах можутьрозвиватися гриби родів Fusarium,Penicillium, Aspergillus і...
