Нерозчиннаклітковина набухає у воді і подібно до губки прискорює спустошення шлунка ідопомагає видаляти з організму холестерин і жовчні кислоти, які знаходяться втравному тракті.
Розчиннаклітковина - це пектин (з фруктів), смола (з бобових рослин), альгіназа (зрізних морських водоростей) і геліцеллюлоза (з ячменю і вівса). Пектинабсорбує жовчні кислоти, холестерин і запобігає їх проникненню вкров.
Розчиннаклітковина, поглинаючи велику кількість води, перетворюється на желе. Черезвеликого обсягу вона повністю заповнює шлунок, що дає нам відчуттянасичення. Таким чином, без споживання великої кількості калорій швидшезникає відчуття голоду.
Кориснівластивості клітковини.
Клітковинапризводить до зниження рівня холестерину в крові і попереджає появу каменівв жовчному міхурі.
Клітковинане тільки не заважає поглинання вітамінів і мікроелементів. Навпаки, продукти,багаті клітковиною (фрукти, овочі, бобові) самі містять багато корисних живильнихмікроелементів, необхідних для правильного функціонування організму.
Клітковинасповільнює засвоєння вуглеводів і жирів. Тому, коли ми їмо продукти, багатірозчинною клітковиною, ми позбуваємося від ризику підвищення вмісту цукру.
Вплив
Види
Целюлоза
ЦелюлозаВкишечнику.
Лігнін
Даний
Лігнін
Щоб
Активована
Джерела
Глобальнийвнутрішні.
У
Ферменти
Сьогодніцелюлози.
Організм
УТому
СьогодніКінцева
До
ВикористовуючиМетоди
Такіжуйних.
Для
МеханізмЯкщо
Дослідженняпродуктів.активністю.
Дивовижні
Інший
Колипоходження.Проведені
Підсумовуючи
Поєднання
Потребачас.
ур вагусоломи складає до 70 відсотків до ваги зерна.
Особливістюхімічного складу всіх видів соломи є те, що її органічна речовинана 80-90 відсотків складається з клітковини і безазотистих екстрактивних речовин,з'єднаних в міцний лігніноцеллюлозний комплекс, який мало піддаєтьсявпливу мікроорганізмів і ферментів шлунково-кишкового тракту тварин,внаслідок чого перетравність поживних речовин соломи низька.
Вскладу різних видів соломи входить різне процентний вміст клітковини.Так ячмінна солома на 33,6 відсотка складається з клітковини, вівсяна і пшенична- На 34,3 і 34,2 відповідно.
Найбільшийпитома вага серед Гуменний кормів має солома хлібних злаків і кількаменший - бобових зернових культур. Підвищену поживність має соломапроса, ячменю, вівса та кукурудзи, менш живильна солома озимої і яроїпшениці, а також житньої
Таблиця1 - Склад і живильна цінність досліджуваної соломи різних видів
Вид соломи
Протеїн,%
Жир,%
Клітковина,%
МЕВ,%
Зола,%
Ячмінна
Вівсяна
Пшенична ярова
Житня ярова
4,6
4,0
4,4
3,6
1,8
1,9
1,6
1,5
33,6
34,3
34,2
37,3
39,2
39,0
36,9
39,6
5,8
5,8
6,0
3,0
Безазотистіекстрактивні речовини всіх видів соломи складаються в основному з геміцелюлози, вневеликій кількості містять лігнін, азотисті і зольні речовини, а такожсліди цукрів і крохмалю.
Якістьсоломи в чому залежить від способів її заготівлі та зберігання. В залежності відгрунтово-кліматичних умов і призначення. Солому можна прибирати цільної,подрібненої або пресованої.
Доброякіснасолома повинна бути без стороннього запаху, гнилі, цвілі, домішок землі,шкідливих і отруйних трав. Солома, яка містить більше 1 відсотка вищевказанихдефектів, є непридатною до згодовування тваринам без відповідноїобробки.
Згодовуваннясоломи в непридатному вигляді малоефективно, хоча вона може займати значнийпитома вага в раціонах худоби.
Дляпідвищення поедаемости і поживності соломи її необхідно попередньообробити.
Список літератури
Дляпідготовки даної роботи були використані матеріали з сайту referat.ru/
