азують валика, піддону із закріпленим на ньому регулювальним штирем, каркаса, всередині якого розміщений механізм обертання барабана.
Передача обертання від механізму до барабана здійснюється за допомогою ременя.
Елементи обертання і електроелементи на каркасі з боків захищені кришками, а зверху утримувачем.
У передній частині каркаса розміщений фіксатор.
У задній частині каркаса розташовані скребок, лоток, запобіжник, електрошнур з вилкою і гвинт заземлення.
На панелі керування та індикації знаходяться вимикач, світлова індикація напруги мережі, світлова індикація роботи терморегулятора, терморегулятор, задатчик часу, фіксатор.
Крім того, до складу автомата входять ємність для тесту.
Принцип роботи.
З заповненої сумішшю ємності через дозатор, регульований обертанням штиря, суміш надходить в піддон. З піддону через обмазують валик вона наноситься на обертовий барабан випічки млинців і за рахунок нагрівальної системи, розміщеної всередині барабана, випікається в млинці.
Знімання випечених млинців проводиться механічно за допомогою скребка в лоток.
Заданий рівень суміші в піддоні підтримується автоматично дозатором при наявності суміші в ємності.
Додаванням суміші в ємність або використанням кілька заповнених ємностей по черзі забезпечується тривалий режим роботи автомата по випічці блінов.Автомат налаштовується на температуру поверхні барабана 200 град.Цельсія при випічці одного млинця за 30 с.
Апарат АПП-1Т
Апарат АПП-1Т призначений для виробництва млинчиків з готового тіста. Комплектується транспортером зі складаним пристроєм, що дає можливість автоматично розстелити і скачати випечений млинець. АПП-1 призначений для випічки млинців в кафе, барах, закусочних, їдалень.
Випічка млинців відбувається на поверхні періодично обертового нагрітого барабана. Після кожного повного обороту підсмажений млинець відділяється ножем, а на чисту поверхню наноситься тісто з обмазують валика. Час випічки (в цей час барабан не обертається) задається за допомогою потенціометра. Первісне час нагріву барабана до необхідної температури приблизно 10 хв.
Процес дозування, випічки і відділення млинчиків повністю автоматизований, температура барабана підтримується автоматично в певних межах, що забезпечує хорошу випічку всіх млинчиків.
Готовий млинець можна гарнірувати варенням, бринзою, м'ясним салатом, Сарделі та ін Автомат має транспортер з пристроєм, що дозволяє скачувати випечений млинець в трубочку.
2.4 Машина кількість людей. камери. Під
Порівняльна
Показники
-
50
50
75
-
-
-
1000
2100
700
250
вентиляції. час роботи.
Принцип дії.
З Нижче
Правила експлуатації.
Перед початком роботи автомата. Зовнішні поверхні
В даний час в Технічні характеристики представлені в таблиці 2.
Показники
75
-
10
3
2
-
20
20
-
15
105
40
20
185
8,3
16,7
7,5
15,0
50
змери, мм
довжина
1220
1550
ширина
900
1780
висота
1600
1800
Маса, кг
195
980
Табл.2 Технічні характеристики апаратів АП-ЗМ і АЖ-ЗП
2.6 Автомати для випічки вафельних стаканчиків
Призначаються для випічки вафельних стаканчиків на підприємствах з виробництва морозива.
Автомат для випічки вафельних стаканчиків А2-ОВА
Являє собою тунельну пекарну камеру, зібрану з зварних каркасів, закритих теплоізоляційними щитами і зовнішньої декоративною обшивкою.
Технічна характеристика представлена ​​в таблиці 3.
Продуктивність
4500-5600 шт/год
Кількість візків з формами
30
Номінальна потужність, кВт
3,4
Швидкість конвеєра, м/хв
мінімальна
максимальна
1,56
3,12
Витрата природного газу, куб. м/год
15
Тиск природного газу, Па
2500-3000
Температура в пекарної камері, не більше, С
300
Габаритні розміри, мм
7124 * 1405 * 2025
Маса, кг
5500
Табл.3 Технічна характеристика автомата для випічки вафельних стаканчиків А2-ОВА
Автомат ОВП-1М для випічки вафельних стаканчиків під морозиво
Складається з печі-преса, пристрої для подачі тесту, приводної станції, пульта управління.
Протягом однієї години можна отримати 220 хрустких стаканчиків. Потрібно тільки включити електроживлення і періодично додавати тісто, склад якого не містить дефіцитних компонентів.
Автомат достатньо малогабарітен, вимагає мінімум догляду, може працювати в автоматичному і ручному режимі.
Установка для випічки вафельних стаканчиків
Установка призначена для випічки вафельних стаканчиків типу "конус", "факел", "Стандартний".
Можливість регулювання температури в широкому діапазоні, подддержаніе її стабільності, напівавтоматична завантаження тесту, висока продуктивність і малі габарити - Головні достоїнства цього пристрою.
Технічні характеристики представлені в таблиці 4.
Вид стаканчика
Стандартний конус, факел
Кількість випікаються стаканчиків ...
