Курсова робота з економіки на тему Види і форми підприємств громадського харчування Виконала: Перевірила: Перм 2006 Зміст Введення Глава 1. Види і форми підприємств громадського харчування 1.1 Класифікація видів підприємств громадського харчування 1.2 Класифіка...

Віноградарсько-віноробній комплекс України Вступ До складу віноградарсько-віноробного комплексу України входити виноградарство, промислова переробка винограду, а кож виробництва, Що обслуговують ці Галузі. Кінцевою продукцією комплексу є свіжій виноград, віноградні вина, виноградний сік, коньяки, які виготовляють з технічних сортів винограду. З відходів переробки одержують Різні кислоти, дубільні речовіні, спирт. Зага...

Зміст Введення Глава 1. Історія виникнення та загальна характарістіка виноградних вин 1.1 Ознаки класифікації вин 1.2 Зберігання вина Глава 2. Подача і відкупорювання виноградних вин Глава 3. Країни-імпортери виноградних вин 3.1 Франція 3.2 Бургундія 3.3 Італія 3.4 Іспанія 3.5 Андалузія 3.7 Каталонія 3.8 Німеччина Глава 4. ...

Зміст Введення 1. Історія виноградного вина та виноробства 2. Характеристика сучасного віноградство і виноробства 2.1. Винна карта світу 2.2 Характеристика вина і сучасного виноробства 2.3. Винна культура: дегустація, вживання; корисні властивості вина 3. Майбутнє виноградного вина і виноробства Висновок Список літератури Введення У ці...

МІНІСТЕРСТВО аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра переробки м'яса та м'ясопродуктів курсова РОБОТА з дісціпліні "Загальні технології харчових виробництв " Тема роботи: Обгрунтування та аналіз технології виробництва Крохмаль (Картопляної, кукурудзяного, пшеничного, рисового).

Технологія приготування М'ясо промивають, звільняють від кісток і сухожиль, розрізають на шматки (40-50г) і обсмажують в жирі до утворення скоринки. Потім м'ясо перекладають у сотейник або казан, заливають бульйоном або водою (15-20% маси) і тушкують на слабкому вогні до розм'якшення. Готове м'ясо пропускають через м'ясорубку разом з попередньо спасерувати цибулею. На бульйоні, отриманому при гасінні м'яса, готують білий соус. Охолоджен...

Професія: 34.2 Кухар, кондитер Письмова екзаменаційна робота Тема: Тістечко «гголеттоВ», Риба по-російськи Виконав: Керівник роботи: Допущений до захисту ______________ Заст. Директора з УПР 2007 м. ЗМІСТ ВСТУП 3

Професія: 34.2 Кухар, кондитер Письмова екзаменаційна робота Тема: Тістечко бісквітне з білковим кремом Мусси Виконала: Керівник роботи:. Допущена до захисту ________ Заст. Директора з УПР 2007р. ЗМІСТ ВСТУП

Реферат На тему: В«Харчова цінність і використання сої на харчові цілі В» Владивосток 2009 Введення В«Жодне рослина не привертала до себе стільки уваги і не збуджувало такого інтересу, як соя В»- так писали газети на початку 30-х років. Про неї говорили в інститутах і академіях, їй присвячували засідання солідних установ, про неї, нарешті, розповідали небилиці і подейкували кумасі і В«пікейні ...

Зміст Введення 1. Харчова і біологічна цінність основних харчових продуктів 2. Класифікація основних харчових продуктів 3. Безпека харчування 3.1 Біологічні небезпеки, пов'язані з їжею 3.2 Генно-модифіковані продукти 3.3 Рівні впливу техногенних факторів на організм людини в процесі поглинання продуктів харчування Висновки Список використаної літератури В...