|
|
|
|
|
Contents Introduction 1. Chapter I. Various American cuisine 1.1 Hot dogs 1.2 Hamburgers 1.3 Doughnuts 1.4 Apple pie 1.5 Potato chips 1.6 Coca-Cola 1.7 Pop-Corn 2. Chapter II. Hospitality of Ukrainian cuisine 2.1 Overview of Ukrainian cuisine history 2.2 Cuisines of Ukraine 2.3 Preparation methods of Ukrainian cooking 2.4... |
|
|
|
|
Міністерство освіти і науки Республіки Казахстан Семипалатинський державний університет імені Шакаріма ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ Кафедра Технологія м'ясних, молочних і харчових продуктів РЕФЕРАТ З ДИСЦИПЛІНИ КУХНІ НАРОДІВ СВІТУ ТЕМА: Австралійська кухня Шім'ї - 2008г. Зміст 1 СУЧАСНА КУХНЯ АВСТРАЛІЇ 2 ТРАДИЦІЙНІ Австралійські блюда ... |
|
|
|
|
1. СПИРТ ЕТІЛОВІЙ І ГОРІЛКА 2. лікеро-Горілчані | вироб 3. ВІНОГРАДНІ І плодові ВИНА 3.1 Вимоги до ЯКОСТІ, упаковки, маркування и Зберігання вин 3.2 Хвороби, дефекти и недолікі | нестачі | вин 4. КОНЬЯК СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ Введення | Міцні алкогольні на... |
|
|
|
|
ЗМІСТ ВСТУП. 6 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ЕКСПЕРТИЗИ ЯКОСТІ Копчені ковбаси .. 8 1.1 Кон'юнктура ринку ковбасних виробів в РФ .. 8 1.2 Класифікація асортименту і харчова цінність копчених ковбас. 12 1.3 Фактори, що формують якість копчених ковбас. 13 1.3.1 Сировина та рецептури .. 13 1.3.2 Технологія виробництва. 23 1.4 Фактори, що збері... |
|
|
|
|
1. Значення виробів з заварного тіста в кондитерській промисловості і в харчуванні людини Отже, розглянемо докладніше заварні вироби. Заварні кондитерські вироби мають велике значення у харчуванні населення. Так як основою їх є мука, яка містить значну кількість вуглеводів у вигляді крохмалю, а також рослинні білки. Крохмаль перетворюється в організмі в цукор і служить основним джерелом енергії, білки є пластични... |
|
|
|
|
Міністерство сільського господарства РФ ФГТУ ВПО Рязанський державний агротехнологічний університет імені П.А. Костичева Технологічний факультет Кафедра товарознавства та експертизи товарів Курсова робота з дисципліни В«Товарознавство та експертиза товарівВ» Тема: В«Аналіз асортименту та товароведная характеристика пюреобразних плодоовочевих консервів для дитячого харчування В» Ви... |
|
|
|
|
Курсова робота НА ТЕМУ: В«Аналіз асортименту, оцінка якості хлібобулочних виробів, вплив упаковки і режиму зберігання на якість В» Введення Хліб здавна був основою продовольчого забезпечення людства. І зараз близько однієї третини денної норми їжі люди задовольняють хлібними виробами та крупами. Великий російський природознавець, всесвітньо відомий своїми відкриттями енергетичних законів фотосинтезу, К.А. Тімірязєв про... |
|
|
|
|
Зміст Розділ 1. Загальні відомості про переробної промисловості Розділ 2. Господарська діяльність підприємства Розділ 3. Історія розвитку підприємства Розділ 4. Аналіз поставок молока на підприємство за останні 3 роки Розділ 5. Обсяг продукції, що випускається продукції і маркетинговий підхід до вирішення проблем по реалізації Розділ 6. Характеристика ділянки заводу Розділ 7. Характ... |
|
|
|
|