, що замінювали нинішні чарки. Форму вони мали найрізноманітнішу і призначалися для міцних алкогольних напоїв. Чарка увійшла в історію не тільки як посудину для пиття, але і як порівняльна міра об'єму, яка відповідала приблизно 120 мл. З усіх предметів для пиття вина, мабуть, самим святковим і урочистим був кубок. Згадки про нього дійшли до нас з глибокої старовині. Особливу роль кубка на бенкетному столі підкреслює його форма. Досить висока, але широка і стійка ніжка підтримує величезну широку чашу - цей граціозний посудину вже сам по собі створює відповідний святковий настрій. Виготовлялися кубки з дерева, кераміки, срібла, золота, а починаючи з XVII століття - також - зі скла. Поступово з необхідного предмета сервірування столу кубок перетворився на дорогий подарунок, сувенір.
Цікава родовід і у сучасного графина. У Древній Русі його місце на столі займала ендова Сьогоднішній "хранитель напоїв" анітрохи не схожий на свою приосадкувату прародительку. За формою ендова скоріше нагадує широку миску з відкритим вузьким і довгим зливним носиком. Перші ендови робили з дерева та кераміки, а потім - з металу і скла. Для подачі на стіл напоїв служили також керамічні глечики. Форма їх дійшла до наших днів практично без особливих змін. З розвитком скляного виробництва в Росії велике поширення одержали різні пляшки і бутлі. Найбільш частими гостями на столах були штофи з мутно - зеленого скла, в них розливалася горілка. Штоф, крім того, використовувався як міра ємності і дорівнював приблизно 1, 23 л, що відповідало 10 чарку. Поряд із згаданими судинами у великому ходу у наших предків були різні кубушки, фляги, кумгани, схожі на глечики, але з більш високим носиком.
Самий відомий і в минулому і в сьогоденні атрибут російського чайного столу, звичайно ж, самовар. Цей "водогрійний для чаю посудину з мідною трубою" своє переможний хід по Росії почав з Тули. Саме тут в 1778 році якийсь слюсар Лісіцин відкрив першу в країні самоварного майстерню. Правда, недавно з'явилися відомості про те, що перший російський самовар був виготовлений набагато. раніше - в 1740 - і не в Тулі, а на Уралі. Так що звання "самоварної батьківщини "Тула ділить з Уралом. Перші самовари за формою тяжіли до західноєвропейським. Їх робили, наприклад, в стилі класицизму, схожими на античну урну. Однак чим ширше ставало виробництво самоварів, тим більше їх форма втрачала колишньої аристократизм, в ній поступово стали переважати чисто російські мотиви. Вже в 1850 році в країні випускалося приблизно 120 тисяч самоварів, а займалися цим ремеслом 28 майстерень. Які тільки самовар не робили: великі - на кілька відер і маленькі - на 1-2 склянки. Мідні самовари поступово поступилися місцем своїм побратимам із сплавів міді і цинку. Хто багатший, купував срібний або нікельований самовар. "Благодійності снарядом "називав самовар письменник В. Г. Короленко. Взагалі в різних місцях Росії у самовара були свої назви: по-Ярославського він "самогар", по-Курськ - "Самокіпец", а по-Вятського - "самогрей". Блискучий, рум'яних, він вносив у чаювання святковість, розташовував до неспішної застільної бесіди. Пузаті, крутобокіх самовари панували в минулому столітті на столах представників усіх станів, від простолюдина до царедворця. Для чаювальників вони були річчю просто необхідною: не треба топити піч, щоб закип'ятити воду для чаю, самовар це робив за кілька хвилин; вода в ньому довго залишалася гарячою; добре розпарюють заварка в чайнику, встановленому на самоварі. Нарешті, чай, заварений окропом з самовара, завжди смачніше. Обов'язковим доповненням самовара був також піднос. Неодмінно лакіровананние, з кольоровим розписом, російські підноси мали самі різні розміри і форму. Овальні, круглі, квадратні, прямокутні, фігурні, вони чудово доповнювали сервірування чайного столу, використовувалися і в якості самостійного прикраси житла.
Список літератури
Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту panorama-rest.com.ua
