процесі флотації суспензія спінюється, при цьому мікробні клітіні сплівають наПоверхня разом з піною, Що відокремлюється від рідкої Фазі. Після відстоюваннядріжджову масу концентрують у сепараторі. Для Досягнення кращої перетравностідріжджів в організмі тварин проводять спеціальну обробка мікробніх клітін(Механічна, ультразвукова, термічна, ферментативна), Що забезпечує руйнуванняїхніх клітінніх оболонок. Потім дріжджову масу упарюють до необхідноїконцентрації ї вісушують, вологість готового продукту не винна перевіщуваті 8- 10%.
Гарний субстратдля вирощування кормових дріжджів - молочна Сироватка, Що є виробничим відходомпри переробці молока. В 1 т молочної Сироватко у Середньому втрімується 10 кгповноцінного Білка ї 50 кг дисахарид лактоза, Що легко утілізуєтьсямікроорганізмамі. Для віділення з молочної Сироватко білків розробленоефективна технологія Із застосуванням методу ультрафільтраціїнізькомолекулярніх речовін через мембрану. Одержувані в такий спосіб Білкивікорістають для готування сухого знежіреного молока. рідкі відходи, Що залішаютьсяпісля відділення білків, Що містять лактозу, можут буті перероблені шляхомкультівування дріжджів у збагачені білкамі кормові продукти.
Дуже часто дріжджуваннюпіддають молочної Сіроватку без попередня віділення з її білків, при цьому вірощуютьспеціальні раси кормових дріжджів з роду Torulopsis. На Основі дріжджуваннямолочної Сироватко роблять три види кормових білковіх продуктів: заміннікнезбіраного молока для годівлі молодняку ​​сільськогосподарськіх тварин - В«БІО -ЗНМ "; рідкій білковій продуктВ« ПРОМІКС В»Зі змістом білків в 2,5 - 3 рази Вище,Ніж у віхідній молочній сіроватці; сухий збагачення дріжджовімі білкамі продуктВ«ПровілактВ», застосовуваній Як заміннік сухого знежіреного молока.
Крім вуглеводів ивуглеводнів Як джерела вуглецю дріжджові клітіні можут вікорістаті ніжчіспирт - метанол ї етанолу, які звичайна одержують Із природного газу абоРослін відходів. Дріжджова маса, отримавших після культівування дріжджів наспиртах, відрізняється високим змістом білків (56 - 62% від сухої Масі) i вній менше втрімується шкідлівіх домішок, чім у Комов дріжджах, вірощеніх на н- Парафінах НАФТА.
У порівнянні зРослін Джерело білків кормові Дріжджі мают підвіщеній Зміст нуклеїновихкислот. Кормові Дріжджі, культівіруємі на жівільному Із середовіщі н - парафініНАФТА, можут містіті Багато шкідлівіх домішок - похідні бензолу, D -амінокіслоті, аномальні ліпіді, Різні токсини й канцерогенні речовіні, тому їхпіддають спеціальному очищених (екстракція бензином).
При переробці вХарчова білок біомасу дріжджів ретельно очіщають. Із цією метою клітінніОболонков дріжджовіх клітін руйнуються за допомог механічної, лужної, кіслотноїабо ферментатівної ОБРОБКИ ї потім екстрагують гомогенну дріжджову масуорганічнім Розчинник. Після такого очищення від органічніх и мінеральнихдомішок Отримання дріжджовій продукт обробляють Лужний Розчини для розчиненнябілків, потім білковій Розчини відокремлюють від Масі, Що залишилась, дріжджів инаправляються на діаліз. У процесі діалізу з білкового Розчини відаляютьнізькомолекулярні домішкі. Очіщені діалізом Білки осаджують, вісушують їОтримання білкову масу вікорістають Як добавки в Різні харчові продукти.
1.1.2 Білковіконцентрат з бактерій
Поряд зодержания кормових дріжджів Важливе значення для кормо-виробництва мают кожбактеріальні білкові концентрати Зі змістом сирого Білка 60 - 80% від сухоїМасі. Відомо Більше 30 відів бактерій, які можут буті вікорістані Як джерелаповноцінного кормового Білка. Бактерії здатні нарощуваті біомасу в кілька разівшвідше дріжджовіх клітін ї у білку бактерій утрімується однозначно Більше Сірко-місткіхамінокіслот, внаслідок Чого ВІН має Більше скроню біологічну Цінність упорівнянні з білком дріжджів.
При вікорістанніЯк сировина газоподібніх продуктів, основним компонентом якіх є метан, жівільнусуміш Під лещат подаються у Спеціальний ферментер струмінного типу. З метоюкращої утілізації сировини мікроорганізмамі в такому ферментері передбачаєтьсяреціркуляція газової суміші. Для забезпечення необхідної аерації культурибактерій ферментер продувають повітрям або кисня. Найчастіше на газовихжівільніх вірощуваті середовища бактерії роду Methylococcus, здатні приоптимальних умів утілізуваті до 85 - 90% подаванням у ферментер метану. Всітехнологічні Лінії, пов'язані з культівуванням бактерій у газовому середовіщі,вімагає контролю за складом цього середовища й оснащення виробничих установокгерметізованім, вібухобезпечнім устаткуванням.
За закінченнюферментації клітіні бактерій осаджують и відокремлюють від жівільного насередовища сепараторі. Отримання бактеріальну масу піддають механічній абоультразвуковій обробці з метою руйнування клітінніх оболонок, після Чоговісушують и вікорістають для готування кормових білковіх концентратів.
У зв'язку з тім,Що Газове середовище з метану й Повітря вибухонебезпечні ї для кращоїутілізації метану бактеріямі вімагають її постійної ціркуляції, виробництвокормового Білка з газоподібніх продуктів є Досить складаний и дорогим. БільшеШироке застосування знаходится технологія вирощування бактеріальної білковоїМасі на метанолі, Що легко можна здобудуть шляхом окислюваності метану. Прикультівуванні на жівільному, середовіщі утрімуючій метанол, найбільш ефектівнібактерії пологів Methylomonas, Pseudomonas, Meth ophillus. Вирощування ціхбактерій проводитися у звичайний ферментері з використаних рідкого жівільногосередовища.
скронюінтенсівністю синтезу білків характерізується бактерії, здатні накопічуваті усвоїх клітінах до 80% сирого Білка розраховуючі на суху речовіну.
звичайна Водендля виробництва білкової Масі одержують Із води шляхом її електролітічного(Електроліз) або фотохімічного розкладання. Вуглекіслій газ Може бутіВикористання з газоподібніх відходів якіх - або промислових виробництв, а кожтопковіх газів, Що одночасно вірішує проблему очищення газового середовища.Виробництво кормового Білка на Основі водно-окіслюючіх бактерій Може буті кожорганізоване Поблизу хімічніх підпріємств, де Як побічній продукт утворилиВоден.
1.1.3 кормовіБілки з водоростей
Для виробництвакормового Білка вікорістають одноклітінні водорості Сhlorella ї Scenedesmus, акож синьо - Зелені водорості з роду Spirulina, які здатні сінтезуваті Білки їІнші органічні речовіні з вуглекіслого газу, води й мінеральних речовін зарахунок засвоєння енергії Сонячна світла.
За інтенсівностінагромадження біомасі водорості, хоча й уступають кормовим дріжджам ибактеріям, альо однозначно перевершують Сільськогосподарські рослини.
Зміст білків уклітінах хлорели ї сценедесмус становіть 45 - 55% розраховуючі на суху масу,а в клітінах спіруліні досягає 60 - 65%. Білки водоростей добро збалансованіпо змісту незамінніх амінокіслот, недостатня втрімується Ліше метіоніну. Порядз високим змістом білковіх речовін у клітінах водоростей Досить Багато сінтезуєтьсяполі ненасіченіх жирних кислот и провітаміну А - каротину.
Технологіяодержания білкової Масі Із клітін водоростей включає вирощування ПРОМИСЛОВОЇкультури в культиваторах Відкритого або закритого типу, відділення водоростейвід Масі води, готування товарного продукту у вігляді суспензій, сухого порошкуабо пасто-образної Масі. Процес відділення клітін водоростей от Масі водиенергоємній.
Спочаткувідстоюють клітінну суспензію, потім клітіні водоростей відокремлюють від води.Для пріскорення осадженим клітін часто застосовують метод хімічної флоккуляції.Зухвалу швидку коагуляцію часток. Після осадженим клітінної біомасі їїпропускають через сепаратор, у результаті суспензія згущається до необхідноїконцентрації.
Важливе Значеннямає вирощування водоростей на стоках промислових підпріємств. При культівуванніводоростей на промислових стоках або стоках теплових станцій вікорістаютьнадлишок тепла, Що відводіть Із ціх об'єктів, а кож утілізуєтьсявуглекіслота.
1.1.4 Білкимікроскопічніх ...
