мів. Проти | однак | Термін Зберігання понапуваю в Цій упаковці обмеження 45 доб |., оскількі | ТОМУ ЩО | при трівалішому контакті понапуваю и полімеру в нього можут переходіті фталати | и стирол, Що віклікає | спричиняє | у | в, Біля | Споживача алергію.
2. Лікеро-Горілчані | вироб
Є міцні алкогольні напої, пріготовані купажуванням ректіфікованого етілового спирту, зм'якшеної води, цукрів; плодово-ягідного, ефіромаслінного | або неароматічної сировини рослінної сировини. Крім основного вікорістовується допоміжна сировина - органічні кислоти, мед, ефірні масла | мастила, олії |, фарбників | барвнікі |. Лікерогорілчані | вироби класіфікують за змістом етілового спирту и цукри, які в основному визначаються органолептічні Властивості напоїв и їх дію на організм.
Лікері міцні містять | утрімують | спирту до 45% Їх готують з Використання ароматичностью спіртів, відігнаніх з | із | ефіромаслінної | сировини. До цієї групи ВИРОБІВ входять лікері: Крістал, Анісовій, Бенедиктин, М'ятній, апельсиновий и ін. Лікері десертні при тому ж або меншій наявності цукрів и кіслотності, Що у | в, Біля | міцніх лікерів, містять | утрімують | менше спирту. Для їх виготовлення вікорістовують плодово-ягідні спіртовані соки и морси |, настій ефіромаслінної | сировини. Випускають лікері: яблучний, Абрикосовий, Вишневий, Кавовій, Рожев | Трояндова |. Смак їх солодкий або кисло-солодкий з | із | присмаков плодово-ягідної сировини, пряно-ароматічної, какао, кави. Разом з | поряд з, поряд із | традіційнімі лікерамі останнімі рокамі Налагодження випуск нового виглядах: слабо-градусних |, емульсівніх, цитрусових, солодових, а кож на Основі вин, саке |, пиво.
крем . Характеризують густою в'язки консістенцією, пов'язаних з високим змістом | вмістом, утріманням | цукри, и ніжчої, Ніж у | в, Біля | інших лікерів, спіртуозністю |. Готують креми переважно на плодово-ягідній сіровіні, какао-продуктах, Про що свідчать їх Найменування - Абрикосовий, Вішневій, Кізілова | дерново |, Шоколадний фліп |. На світовому Ринку смороду мают підвіщеній Попит.
Наливки в порівнянні з лікерамі містять | утрімують | менше Цукров и спирту, готують їх на плодово-ягідних морсах | ароматізацією ефірнімі маслами | мастіламі, оліямі |, есенціямі. Випускають: вишневий, Алічеву, Білоруську, Десертну, Запіканку.
Пунші. Високо екстрактні тонізуючі напої із | із | зниженя спіртуозністю |. Готують з Використання спиртуванням плодово-ягідних соків, цукри, морсів |, настоїв пряно-ароматічної сировини, ефірніх масел | Мастит, олій |, лімонної кислоти, портвейнів и ін. Якнайповніші смакові Властивості пуншу | віявляються при вжіванні | вжитку, вікорістанні | Його з | із | чаєм в співвідношенні 1:1, кіп'яченою або газованою водою. Випускають: яблучний, винний, Загадка.
настоянка | настойки | . Випускають солодкі, напівсолодкі, гіркі, гіркі слабоградусні | и Бальзами |. Настоянки | настойки | солодкі по смаковіх властівостях и початковій | віхідній | сіровіні блізькі до наливок, альо | та | відрізняються меншим змістом | вмістом, утріманням | Цукров и більшою максимальною Фортеця | міцністю |. В основним готують на плодово-ягідній сіровіні. Випускають: Ожінову, Журавлине, Брусничний, Горобінову на коньяку, Ніжінську Горобина.
настоянка | настойки | напівсолодкі характеризують скроню міцністю при помірному змісті | вмісті, утріманні | цукри. До цієї групи входять: Дайнава, Паланга, Східна, Горобина, Суздальський |, Лісова казка, Вишнева.
настоянка | настойки | гіркі слабоградусні | містять | утрімують | 27-28% спирту, Немає у складі цукри, відрізняються ГОСТР своєріднім смаком. До них відносяться: Гірська | Гірнича |, Імбірна, Українська, Степова, Стрілецька, Янтарна | бурштинових |, Польова, Любительського. Настоянки | настойки | гіркі готують на ефіромаслінній сіровіні, характеризують скроню спіртуозністю | и відсутністю цукри. Про використаних сировину говорять Самі Найменування гіркіх настоянок | настойок | - Анісова, Зубрівка, Звіробій, Духмяний Колас |, Перцівка.
Асортимент гіркіх настоянок | настойок | останнім годиною оновлений: Білоруська Запашний, пріготована на настоях звіробою, чебрецю |, лаванди | и морсі Горобина; Дуброва - на спірті віщого очищених з | із | додаванням | добавкою | настоїв дібровкі, кропу, Вересу и коріандру; Клімовічська - на настоях мелісі, лаванди |, зубрівкі, чебрець |; Російська особлива - на спірті віщого очищених з | із | додаванням | добавкою | коріандру, м'яти, липового цвіту. Міцність настоянок | настойок | 40%
Бальзами характеризують великим набором (до 40 відів) пряно-ароматічної сировини и високим вмістом спирту (40-45%). Промисловість віпускає Бальзами |: білоруський, Різькій чорний, Москва, Російський, Самаркандській |, Уссурійській. У шкірному регіоні в Бальзами | додаються | добавляють | свою традіційну сировину. Бальзами мают чорний з | із | коричневими відтінком Колір | цвіт |, гіркій смак, складаний аромат інгредієнтів и володіють цілющімі властівостямі. Так, в рецептуру Білоруського входять морс Шипшина, настої звіробою, липовий цвіт, дібровка, кава, полин, петрушка, буркун, м'ята, кореневіще калгану, кориця, гвоздика, ваніль, лимонна кислота, Запашний перець, бадьян |, прополіс. Вжівають | вікорістовують | Бальзами | для Доданий | Надання | спеціфічного аромату и смаку до чаю, кави, незабарвленіх | пофарбованіх | алкогольних напоїв.
Напої десертні. Ця група лікеро-горілчаніх ВИРОБІВ має найніжчу спіртуозність |, а після інших властівостям близьким до Солодких настоянок | настойок |. У | в, Біля | них добро віражені | віказані, вісловлені | смакові Властивості сировини. Асортимент десертних напоїв: Малина, Вишневий, Жовте листя, Горобіновій, Журавлина.
аперитиву відносять до тонізуючіх напоїв, Що вжіваються | вікорістовуються | для поліпшення | покращання | апетиту. У купаж їх входять настої лікарськіх и ефіромаслінніх | рослин, сухі віноградні вина, настоянки | настойки |, лікері. При вжіванні | вжитку, вікорістанні | рекомендується їх розбавляті. Аперитиви різноманітні | всілякі | по фортеці | міцності | - від 17 (Новина) до 45% (Габріель) i змісту | вмісту, утріманню | цукри - від 7 (Орігінальній, Круча, Мінськ) до 25% (Габріель). Асортимент аперітівів поповнівся | доповнівся | виробами Неміга, Мара. Аперитив Мара Фортеця | міцністю | 20% пріготованій на спиртуванням яблучний соку, морсі чорноплідної | чорноплодної | Горобина и настоях мелісі лимонного, гіркого Поліну звіробою, Горобина, гвоздики, перцю водяного.
Джин - МІцний алкогольних напій (45%), Що одержується | отримується | перегонкою водно-спіртової Рідини, настояної | на ялівцевій ягоді з | із | додаванням | добавкою | різніх прянощів (Апельсинова кірка | скорінка |, гвоздика и ін.). Поширення в США, Західній Європі. У наших умів Його замінює гірка настоянка | настойка | Ялівцева любительського. Джин Більше рекомендується вжіваті | вікорістовуваті | Як інгредієнт коктейлів Сонячна, кмин | кмин |, Осіннього.
Міцні алкогольні напої з | із | трівалою вітрімкою | витягом |.
Ром відносіться до міцніх алкогольних напоїв. Одержують | отримуються | зброджування меляси и інших продуктів Очеретяна-цукрового виробництва. Перегнану брагу Протяг 4-5 РОКІВ вітрімують в нових дубових бочках - для старіння. Ром поступає | надходіть | з-за кордону (Куба, Ямайка, Бразілія). Міцність 45%, Зміст | вміст, утрімання | цукри до 2%, напій має Янтарний | бурштиновий | Колір | цвіт |, пекуче смак и різко вираженій | віказаній, вісловленій | аромат. Ром вікорістовують и Як сировина в кондитерських и лікеро-горілчаному виробництвах, для коктейлів и морозива.
Скроні | віскі | одержують | отримуються | перег...
