Теми рефератів
> Авіація та космонавтика > Банківська справа > Безпека життєдіяльності > Біографії > Біологія > Біологія і хімія > Біржова справа > Ботаніка та сільське гос-во > Бухгалтерський облік і аудит > Військова кафедра > Географія > Геодезія > Геологія > Держава та право > Журналістика > Видавнича справа та поліграфія > Іноземна мова > Інформатика > Інформатика, програмування > Історія > Історія техніки > Комунікації і зв'язок > Краєзнавство та етнографія > Короткий зміст творів > Кулінарія > Культура та мистецтво > Культурологія > Зарубіжна література > Російська мова > Маркетинг > Математика > Медицина, здоров'я > Медичні науки > Міжнародні відносини > Менеджмент > Москвоведение > Музика > Податки, оподаткування > Наука і техніка > Решта реферати > Педагогіка > Політологія > Право > Право, юриспруденція > Промисловість, виробництво > Психологія > Педагогіка > Радіоелектроніка > Реклама > Релігія і міфологія > Сексологія > Соціологія > Будівництво > Митна система > Технологія > Транспорт > Фізика > Фізкультура і спорт > Філософія > Фінансові науки > Хімія > Екологія > Економіка > Економіко-математичне моделювання > Етика > Юриспруденція > Мовознавство > Мовознавство, філологія > Контакти
Реклама
Українські реферати та твори » Кулинария

Реферат на тему: Метрологічне та кваліметричне забезпечення виробництва плюшки московської

Міністерство освіти і науки Російської Федерації Тольяттінській філія Московського державного університету харчових виробництв Кафедра В«Менеджмент харчових виробництвВ» Курсова робота на тему: В«Метрологічне та кваліметричне забезпечення виробництва плюшки московської В» Студентка групи Керівник практики
Подробнее

Реферат на тему: Мікробіологія дріжджового виробництва

Федеральне агентство з освіти Тульський державний університет Кафедра харчові виробництва Курсова робота Мікробіологія дріжджового виробництва Тула ЗМІСТ 1. Сировина і основні стадії технологічного процесу 2. Дріжджі використовувані для виробництва хлібопекарських дріжджів 3. Шкідники дріжджового виробництва 3.1 Мікрофлора меляс...
Подробнее

Реферат на тему: Кондитерські та м'ясні страви: місце в харчуванні та розрахунок рецептури

Зміст Введення 1. Підготовка сировини 2. Розрахунок рецептур 2.1 Розрахунок рецептури страви "Заливне з язика" 2.2 Розрахунок рецептури торта "Незабудка" 3. Організація роботи цеху 3.1 Організація роботи м'ясного цеху 3.2 Організація роботи кондитерського цеху 4. Правила експлуатації устаткування 4.1 Універсальна кухонна машина 4.2 Тестомесильная маш...
Подробнее

Реферат на тему: Кондитерські вироби

Введення Російський ринок кондитерських виробів, як і інші сфери економіки, очікують нелегкі часи. Підсумки 2008-го року можна більш ніж наочно продемонструвати на основі даних про діяльність холдингу В«Об'єднані кондитериВ», до складу якого входять 15 великих кондитерських фабрик Росії. За 2008 рік сукупний обсяг продажів кондитерських виробів підприємств холдингу, в порівнянні з аналогічним періодом 2007-го року, зріс у грошовому вираженні...
Подробнее

Реферат на тему: Кондитерський інвентар

ВСТУП Перші столові виникли на Путіловському заводі в Петрограді, а за тим в Москві та інших містах. В умовах гострої недостачі продуктів та господарської розрухи в період громадянської війни та іноземної інтервенції громадські їдальні мали велику роль у забезпеченні харчуванням населення. У період непу громадські столові були передані у ведення споживчої кооперації і переведені на господарський розрахунок. На початок 1921...
Подробнее

Реферат на тему: Конструкторська реалізація технологічних процесів заливних страв

Астраханський Державний Технічний Університет Кафедра: В«ТМОВ» Курсовий проект Тема: В«Конструкторська реалізація технологічних процесів заливних стравВ» Виконав: Перевірив: Астрахань 2009 Зміст Введення I Опис технологічних процесів виробництва заливних страв 1.1 Опис технологічного процесу виробництва В«холодцю яловичого В»
Подробнее

Реферат на тему: Контроль якості страви "Пивний суп жемайтскіе"

Зміст Теоретичний розділ 1.Характеристика об'єкта дослідження ................................................. 5 1.1 Рецептура страви (кулінарного вироби) та технологія приготування (ТТК і ТК) ...................................................................................... 5 1.2 Вимоги до якості продовольчої сировини і харчових продуктів ... 7 1.3 Харчова цінність страви з урахуванням втрат ...
Подробнее

Реферат на тему: Контроль якості м'яса свійської птиці

Московський Державний Університет Прикладний Біотехнології Кафедра м'яса і м'ясопродуктів Курсова робота "контроль якості м'яса свійської птиці" Троїцьк, 2008 Зміст
Подробнее

Реферат на тему: Контроль якості товарів

РЕФЕРАТ з курсу В«ЕкономікаВ» по темі: В«Контроль якості товарівВ» ЗМІСТ ВСТУП 1. ОЦІНКА ЯКОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ І ЦУКРУ 2. МЕТОДИ ОЦІНКИ ЯКОСТІ МЕДУ ВИСНОВОК ЛІТЕРАТУРА ДОДАТОК-МЕД І КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ ВСТУП Якість продукції - сукупність влас...
Подробнее

Реферат на тему: Контроль ЯКОСТІ та безпечності харчових продуктів

Курсова робота КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ харчову ПРОДУКТІВ 1. Якість та Безпечність харчових продуктів 1. Якість та Безпечність харчових продуктів. Основні Поняття Харчові продукти - об'єкти тварин або рослин походження, вікорістовувані в харчуванні людини в натуральному вігляді або після Певного оброблення ...
Подробнее
Реклама
Реклама
загрузка...