Міністерство Освіти, культури та молодіжної політики Киргизької Республіки Киргизький Державний технічний університет ім. І. Раззакова Кафедра ТППП ДОПОВІДЬ За харчовою технології На тему: ВИРОБНИЦТВО Сушені абрикоси Вик...
ЗМІСТ ВСТУП 1. ХАРАКТЕРИСТИКА СТРАВИ 2. ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ СТРАВИ 2.1. Рецептура страви, технологічна карта 2.2. Технологічна схема 2.3. Характеристика сировини, його обробка та зберігання. 2.4. Приготування напівфабрикатів 2.5. Теплова обробка 2.6. Технологія приготування страви 2.7. Естетика оформлення і способи подачі страви
ПЛАН 1. Історія італійської кухні 2. Кухня Тоскани 3. Кухня Сицилії 4. Кухня Венеції 5. Види італійських макаронів 6. Рецепти Список літератури 1. Історія італійської кухні Аромат італійської кухні не сплутаєш ні з яким іншим. Він наповнений духом дарів теплого моря, пахощами трав і терпкістю плодів, дозрілих на залитих сонцем просторах. Створюючи страви, кулінарн...
Міністерство сільського господарства РФ Департамент науково-технічної освіти Федеральне державне освітня установа Вищого професійної освіти Красноярський Державний Аграрний Університет Інститут агробізнесу харчової та переробної промисловості Реферат Італійська кухня Дисципліна Технологія приготування їжі Красноярськ 2010 Зміст Введення 1. ...
Федеральне агентство з освіти ГОУ СПО В«Астраханський державний політехнічний коледж В» Курсова робота з дисципліни: В«Технологія приготування їжіВ» на тему: В«Італійські страви на основі макаронних виробівВ» Виконала: студентка групи ТП-421 Шинкоренко І.М. Перевірила: Борзова Н.М. Астрахань 2009 ...
"Географія Вина " Ця країна просто неможлива! Ніяка інша з такою легкістю не зможе наповнити мої очі слізьми просто від краси досягнень людського духу, і жодна не змусить мене кипіти, як чайник, від обурення на безоглядне марнотратство природних дарів. Але хоча я і дивуюся, хіба тут може бути інакше? Є країни, де легко зрозуміти потенціал і ранг вин, хороших чи поганих, надійних, укладаються в рамки, навряд чи здатних підвести, але...
Як вінайшлі коньяк Качан виноградарства в районі сучасного виробництва коньяку відносіться до останньої чверті III Століття, коли римський імператор Пробус дозволено галлам мати виноградники и займатіся Виноробство, до того Поширення Ліше в декількох містах. У XII столітті завдякі Гильому X герцогові Гайеннському и графові Пуатьє довкола Ла Рошелі утворівся велічезній виноградник, назв виноградником Пуату. У Следующая столі...
Середня загальноосвітня школа № 4 Індивідуальний творчий проект: В«Як на масляному тижні в стелю млинці летіли В» Виконала: учениця 9б класу Рязанова Олена Керівник: вчитель технології Шевчук Людмила Вікторівна р. Астрахань, 2009 Зміст Введення Історичні дані Інтернаціональні млинці Види млинців ...
Як розв'язувати задачі з кулінарії Навчальний посібник Введення Справжнє навчальний посібник складено відповідно до програми курсу В«КулінаріяВ». Воно рекомендовано учням денної та вечірньої форм навчання для закріплення теоретичних знань. Завдання охоплюють всі розділи програми, в ряді параграфів представлені зразки вирішення завдань, що дозволяє використовувати даний посібник для вирішення завдан...
ДИПЛОМ Тема: В«Кафе з організацією сімейного відпочинку в одному з муніципальних районів міста Москви на 90 посадкових місць В» ВІДОМІСТЬ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТУ № Формат Позначення Найменування Кількість листів