Зміст Введення 1. Товарознавчо характеристика розчинної кави 1.1 Стан та тенденції розвитку ринку розчинної кави 1.2 Споживчі властивості 1.3 Фактори, що формують асортимент розчинної кави 1.4 Технологічний процес виробництва 1.5 Експертиза розчинної кави 1.6 Фактори, що скорочують якість 2. Аналіз асортименту і якості розчинної кави, що реалізується в роздрібн...
МІНІСТЕРСТВО АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ОРЛОВСЬК ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра: В«Технологія і товарознавства продуктів харчування В» КУРСОВА РОБОТА по дисципліни: В«Технологія зберігання і транспортування продовольчих товарівВ» Тема: В«Способи транспортування і зберігання м'ясопродуктів (на прикладі м'ясних субпродуктів) в супермаркеті В«АтоллВ» В» Сту...
Особливості технологічного процеса Виробництво ДЕСЕРТНОЇ ПРОДУКЦІЇ З МЕТОЮ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ асортименте В СПЕЦІАЛІЗОВАНОМУ ПІДПРІЄМСТВІ "Десертний бар" ЗМIСТ ВСТУП РОЗДІЛ 1 теоретичність Оглядова сучасности ТЕХНОЛОГІЙ Виробництво ДЕСЕРТНОЇ ПРОДУКЦІЇ НА СПЕЦІАЛІЗОВАНІХ ПІДПРІЄМСТВАХ 1.1 Сучасне забезпечення асортиментом десертної ...
Аналіз організаційної культури Кав'ярня № 7 Характеристика В«Кав'ярні № 7В» Перш ніж приступити до аналізу організаційної культури в В«Кавовий № 7В», необхідно дати коротку характеристику діяльності цього підприємства. В 1904 купцем Смолянінова була відкрита кав'ярня. Смолянінов вирішив назвати кав'ярню просто - за номером будинку. А оскільки номер його був сьомим, то й назва заклад...
Зміст Введення 1. Організація виробництва ковбасних виробів на підприємствах м'ясної промисловості 1.1 Основи технології і планування виробництва ковбасних виробів 1.2 Підготовка сировини до виробництву м'ясопродуктів 1.3 Приготування фаршу 1.4 Формування ковбасних виробів 1.5 Термічна обробка ковбасних виробів 1.6 Ковбасні вироби і їх асортимент 2. Організація управлін...
Реферат з дісціпліні Товарознавство На тему В«енергетичні напоїВ» Виконала: Курсант групи П09-3 Дніпропетровськ 2010 енергетичні напої (Енергетики, енерготонікі) - безалкогольні напої, у рекламній кампанії якіх робіться акцент на їхню здатність стімулюваті центральну нервова систему людини та/або підвіщуваті працездатність, а кож на ті, Що смороду не дають людіні заснути. Орі...
ЗМІСТ ВСТУП РОЗДІЛ І. Теоретичні аспекти ДОСЛІДЖУВАНОЇ ТИМИ 1.1 Значення и Місце в харчуванні лікарськіх рослин 1.2 Асортимент и технологія страв и напоїв в дієтічному и ДИТЯЧИЙ харчуванні 1.2.1 Напої и страви для дієтічного харчування 1.2.2 Напої и страви для Дитяче харчування 1.3 Огляд наукових досліджень з ефектівності Використання лікарські...
План 1. Гігієнічні принципи планування підприємств громадського харчування: сувора потоковість технологічного процесу, розділення потоків персоналу, відвідувачів, харчових продуктів та ін Гігієнічні особливості проектування різних типів підприємств. 2. Гігієнічні особливості умов і термінів зберігання різних продуктів. Оптимальні умови і терміни зберігання основних груп продуктів, дотримання роздільного зберігання сирих і готових...
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ державних освітніх УСТАНОВА ВИЩОЇ ОСВІТИ ТЮМЕНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІНСТИТУТ ІСТОРІЇ І ПОЛІТИЧНИХ НАУК КАФЕДРА Документознавство та ДОП КОНТРОЛЬНА РОБОТА ПО ІСТОРІЇ СВІТОВИХ ЦИВІЛІЗАЦІЙ Маргарет Мід В« Дорослішання на Самоа В» Виконавець "Документознавство і ДОП В»Начіева М.Ф. групи № 901, ст...
Метрологічні основи контролю якості дослідних робіт. Типи похибки. Метрологічні характеристики методів та методик Взаємозв'язок якості та вимірювань нерозривна, але головним є якість, саме для його забезпечення потрібні вимірювання. Зміни в підходах до забезпечення якості, до управлінню якістю в значній мірі впливають на метрологічну діяльність на підприємстві. Побачити, сприйняти, прийняти відповідні науково-технічні і організаційні рішення для а...