ЗМІСТ Анотація (на російською та іноземною мовами) Введення 1. Аналіз існуючих технологій виробництва м'ясорослинні консервів. 1.1. Технологія виробництва ... (Машинно-апаратурна схема виробництва). 1.2. Опис (Застосовуються в даній лінії машин або апарату). 2. Патентні дослідження 3. Обгрунтування теми і пропозиції по модернізації (лінії, обладнання) 4. Опис пропонованої т...
Зміст Вступ 1. Концепція Формування асортименту страв у ресторані пивному для Бенкет-ювілею при часткового обслуговуванні офіціантамі 1.1 Аспекти Формування асортименту кулінарної продукції у ресторані пивному для Бенкет-ювілею при часткового обслуговуванні офіціантамі 1.2 Классіфікація та характеристика кулінарної продукції з риби 1.3 Кулінарне та функціональне призначення страв з пріпущенної риб...
аналіз технології виготовлення варених ковбасніх ВИРОБІВ и проект м'ясопереробного підпріємства потужністю 3 т ВИРОБІВ за зміну Вступ Однією з основних Галузо м'ясної промісловості є ковбасне виробництво. Ковбасні вироби - ції м'ясні продукти з ковбасного фаршу в оболонці, чі без неї, піддані термічній обробці або ферментації та готові до споживання. В...
Зміст Введення 1. Теоретичні основи оцінки якості макаронних виробів 2. Практична оцінка асортименту якості макаронних виробів на прикладі ВАТ "Макаронна фабрика" спагетті "" 2.1 Загальна господарсько-організаційна характеристика ВАТ "Макаронна фабрика" спагетті "" 2.2 Асортимент макаронних виробів вироблюваних на ВАТ "Макаронна фабрика" спагетті "" 2.3 Оцінка якості макаронних виробів вироблюваних...
МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ УРАЛЬСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ медецине Кафедра товарознавства та експертизи продовольчих товарів КУРСОВА РОБОТА На тему: В«АСОРТИМЕНТ І ЯКІСТЬ РИБНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ, що реалізуються в роздрібній торговій мережі В» Виконала студентка II курсу 25 групи факультету товарознавства Козубенко А.В. р. Троїцьк, 2008 ...
Введення Правильне харчування - найважливіший фактор здоров'я, воно позитивно позначається на працездатності людини та її життєдіяльності і значною мірою визначає тривалість життя, затримуючи наступ старості. Необхідно ще і ще раз підкреслити, що правильно організоване харчування і хороші харчові продукти мають вирішальне значення для зміцнення здоров'я всього населення, для лікування хворих і попередження хвороб. Тому для ...
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ МІНІСТЕРСТВО АГЕНТСТВО ПО ОСВІТІ Державне освітня установа вищої професійного освіти В«МОСКОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ В» Кафедра: В«Товарознавство і основи харчових виробництв В» Курсова робота на тему: Асортимент і споживчі властивості ікри лососевих риб Студент: Богачов...
План. 1. Введення ........................................................................... 2. 2. Банкет і його організація ....................................................... 3. 3. Складання меню і визначення кількості страв ...................... 5. 4. Асортимент банкетних холодних страв .................................... 7. 5.
Зміст Організація і управління виробництвом Інженерний розділ Економічний розділ Індивідуальне завдання Література Організація і управління виробництвом Вищим органом управління товариства є збори акціонерів. Керівництво поточною діяльністю суспільства здійснюється одноосібним виконавчим органом суспільс...
Вплив вживання чаю на здоров'я Реферат Введення Вигідне вплив вживання чаю на здоров'я було продемонстровано у дослідженнях на тварин і людину. Дві найбільш інтенсивно досліджені хвороби - рак і серцево-судинна хвороба. Хоча механізм дії чаю при цих хворобах був запропонований, є розбіжності у визначенні зв'язку між кількістю вживання чаю і ризиком цих хвороб ...